KoulutusalaSavonia-ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala

    • Staycation - Tekijöitä ilmiön taustalla 

      Vanhala, Veera (2019)
      Staycation tarkoittaa yhden hotelliyön kestävää lähilomaa omassa kotikaupungissa, ja termi muodostuu eng-lannin kielen sanoista stay (jäädä) ja vacation (loma). Staycation-loma onkin osa uudenlaista matkustusideolo-giaa, ...
    • Strategisen kumppanuuden ja asiakaslähtöisyyden toteutuminen : asiakasarvon muodostuminen osana kumppanuutta 

      Heikkinen, Anne (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Yritykset verkostoituvat ja muodostavat kumppanuuksia tehostaakseen toimintaansa ja saavuttaakseen kilpailue-tua. Asiakkaille halutaan luoda merkityksiä ja arvokkaita kokemuksia, joten asiakas tulee sijoittaa strategian ...
    • Suklaaleivoksen tuotekehitys - Case: Lions Club Kuopio/Canth 

      Lipponen, Jenni (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2018)
      Opinnäytetyön aiheena oli suklaaleivoksen tuotekehitys asiakkaan toiveiden mukaisesti. Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi palvelujärjestö Lions Clubin Kuopion yksikkö Canth. Lions Club Kuopio/Canth järjestää hyväntekev ...
    • Suomalaisena Disneylandissa – kokemuksia ranskalaisesta työkulttuurista 

      Veijalainen, Susanna (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Kansainvälisyys ja kulttuurien välinen kommunikaatio ovat aiheita, jotka ovat viime vuosina nousseet pinnalle koko ajan entistä enemmän. Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia nimenomaan näitä aiheita asiakaspalvel ...
    • Suomalaisia luksusmatkapaketteja Tahkon huipulle 

      Kapanen, Anni; Repo, Selma (2021)
      Opinnäytetyö oli toiminnallinen opinnäytetyö, jossa toimeksianto saatiin Panorama Bar & Café yritykseltä. Työn alkaessa konkreettista majoituspalvelua ei ollut vielä rakennettu lainkaan, joten siksi opinnäytetyö keskittyi ...
    • Suomen naisbaarimestarit - ennen ja nyt 

      Karvinen, Jaana (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Naisia pidettiin paheellisina ja prostituoituina vielä 1900-luvun alun Suomessa, jos he työskentelivät ravintola-alalla. Baarimestarin työ oli miehiä varten ravintola-alan alkuajoista lähtien. Alkoholiliike jopa määräsi ...
    • Suonenjoki-leivoksen tuotekehitysprosessi 

      Bruun, Pinja; Laamanen, Anu (2019)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tuotekehittää Suonenjoen kaupungille oma nimikkoleivos, ja tämän myötä tuoda Suonenjoen kaupungille tunnettuvuutta ja lisätä sen näkyvyyttä. Nimikkoleivoksen tuotekehitysprosessi ...
    • Suositteleva myynti: Case Rosso Kuopio 

      Ollikainen, Oskari (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän tutkimuksen tavoitteena oli selvittää Kuopion Rosson tarjoilijoiden asennetta ja suhtautumista aktiiviseen myyntityöhön ja erityisesti suositteluun. Suosittelu ei ole ollut viime aikoina ravintolan asiakkaiden ja ...
    • Suosittelu Kuopion Amarillossa : henkilöstön toteuttaman suosittelun havainnointitutkimus 

      Soininen, Kati (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tarkastella Kuopion Amarillossa tapahtuvaa suosittelua ja sen nykytilaa. Suosittelu on tärkeä osa ravintolassa toteutettavaa asiakaspalvelua. Suositteluun oli perusteltua perehtyä tämän ...
    • Sushikurssin suunnittelu ja pilotointi. Case: Hanko Sushi Kuopio 

      Virolainen, Teemu (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Hanko Sushi - Suomen suurin sushiravintolaketju - laajeni Kuopioon lokakuun lopussa 2012. Olen työskennellyt yrityksessä kokkina Kuopion ravintolan avajaisista lähtien. Pian avaamisen jälkeen ilmeni paljon kysyntää tuotteille, ...
    • Syksyn lähiruokamenu Best Western Hotelli Savonialle 

      Kuhmonen, Timo; Ukkonen, Tiina (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Opinnäytetyön lähtökohtana oli laatia syksylle lähiruokapainotteinen menukokonaisuus. Opinnäytetyön toimeksian-taja, Best Western Hotelli Savonia, on kestävän kehityksen toimipaikka. Ravintola haluaa tarjota asiakkailleen ...
    • Synkkä turismi ilmiönä: mikä synkässä turismissa kiehtoo? 

      Eskelinen, Senja; Hämäläinen, Tero (2021)
      Ympäri maailmaa on paikkoja, joissa on tapahtunut hirveitä asioita. Osa näistä paikoista on muovautunut ajan kuluessa turistikohteiksi. Tällaista matkailun muotoa kutsutaan synkäksi turismiksi (eng. dark tourism). Yleensä ...
    • Sähköisen markkinoinnin vuosikello : case : B&B Nostalgia ja Elämyspalvelut Nostalgia 

      Rissanen, Jenni (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoitus on yhdistää B&B Nostalgian ja Elämyspalvelut Nostalgian markkinointia, tekemällä yrityksille yhteinen sähköisen markkinoinnin vuosikello. Molemmat yritykset ovat melko nuoria ...
    • Tahdon! : Mistä suomalaiset hääparit etsivät tietoa häihinsä ja kuinka hääbudjetti jakautuu? 

      Kymäläinen, Iida; Heikkinen, Sallamaari (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tavoitteena oli saada tietoa siitä, kuinka suomalaiset hääparit käyttävät rahaa häihinsä, ja mistä he etsivät tietoa sekä inspiraatiota häitä suunnitellessa. Opinnäytetyössä otettiin selvää myös vallalla olevista häätrendeistä. ...
    • Taitaja-tapahtuman valmennuskäsikirja tarjoilija 504-lajiin 

      Valta, Sari Maija (2024)
      Tämän opinnäytetyön keskeisenä tavoitteena oli kehittää käsikirja Tarjoilija-lajin valmennusta varten, erityisesti Taitaja-kilpailuihin osallistuville opiskelijoille. Käsikirja toimii olennaisena apuvälineenä, tarjoten ...
    • Tapahtuman järjestäminen : case: Future Food tutkimus- ja tuotekehitysyksikön Avoimien ovien -päivä 

      Kontkanen, Jenna-Riina; Lampilehto, Katri (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyömme toteutettiin toiminnallisena, ja sen aiheena oli suunnitella ja toteuttaa Future Food tutkimus- ja tuotekehitysyksikölle Avoimien ovien päivä – tapahtuma. Tapahtuma toteutettiin keskiviikkona 29.3.2017 kello ...
    • Tapahtuman järjestämisen muistilista 

      Pulkkinen, Elina; Partanen, Suoma-Maria (2024)
      Idea opinnäytetyölle lähti siitä, että Savonian henkilökunnalla oli tarve saavutettavan tapahtuman muistilistalle. Tavoitteena opinnäytetyössä on selvittää ja laatia Savonia Ammattikorkeakoulussa järjestettävän tapahtuman ...
      Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad
    • Tapahtuman kehittäminen : Case: RaceWKND ratamoottorivenetapahtuma järjestäjien näkökulmasta 

      Holopainen, Emma (2021)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, miten RaceWKND ratamoottorivenetapahtumaa voitaisiin kehittää sen järjestäjien näkökulmasta. Aihe valittiin, koska tapahtumatuotanto kiinnosti opinnäytetyön tekijää ja tapahtumien ...
    • Tapahtuman turvallinen toteutus Covid-19-pandemian jälkeen 

      Huusko, Viivi (2021)
      Tämän opinnäytetyön tarve syntyi Covid-19-pandemian tapahtumien järjestämiseen vaikuttaneiden rajoitusten myötä heränneestä kysymyksestä; miten onnistuisi järjestämään Covid-19-turvallinen tapahtuma? Tapahtumille asetettujen ...
    • Tapahtumasuunnitelmapohja Case Kuopion restonomiopiskelijat KUREO ry vuosijuhlat 

      Kvist, Niina; Liukkonen, Saku (2021)
      Opinnäytetyömme tarkoituksena on luoda tapahtumasuunnitelma Kuopion Restonomiopiskelijoiden KUREO ry:n 20-vuotisjuhlille yhdessä KUREO ry:n hallituksen ja KUREO ry:n event tiimin kanssa. Juhlien tavoitteena on vahvistaa ...
      Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad