Haku
Viitteet 1-1 / 1
Molekyylejä, kaikkialla! : Elintarvikekemiaa käytännönläheisesti
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2013)
Elintarvikekemian ymmärtäminen on olennainen osa ruokatuotantoprosessia. Eri raaka-aineiden ominaisuuksien
tunteminen mahdollistaa uusien ja parempien tuotteiden kehittämisen.
Opinnäytetyön tarkoituksena oli tehdä ...