"ammattikeittiöt" - Selaus asiasanan mukaan Turun ammattikorkeakoulu

    • Kala-arvoketju : vastuullisuus ja brändit 

      Luotola, Leila; Sorsa, Kaisa
      Turun ammattikorkeakoulun raportteja : 196 (Turun ammattikorkeakoulu, 2014)
      Kala-alalla, samoin kuin muissakin elintarvikeketjuissa, vastuullisuus on nousemassa merkittäväksi tekijäksi. Vastuullisuudesta viestitään erilaisilla brändeillä, eettisillä merkeillä ja ympäristömerkeillä. Ne kertovat ...
    • Salon ravitsemispalvelut : tulevaisuuden tuotantovaihtoehtojen ennalta-arviointi 

      Sorvari-Happonen, Anu (Turun ammattikorkeakoulu, 2011)
      Salon kaupungin ravitsemispalvelun perustehtävä on järjestää lakisääteisiä ravitsemispalveluja niin, että Salossa on hyvä elää, asua ja yrittää. Joka päiväistä työtä ohjaavat useat lait ja mää-räykset, kaupunginvaltuuston ...
    • Uuden toimintatavan käyttöönotto : case: ekologinen keittiösiivous 

      Kaikkonen, Anssi (Turun ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön tavoitteena on tarkastella ja kehittää prosessia, jolla uusi toimintatapa Ekologinen keittiösiivous otetaan organisaatiossa käyttöön. Erityisesti tarkastelun alla oli case-tyyppinen toiminnallinen kokonaisuus ...
    • Vedenpehmennysmenetelmien vertailu koneelliseen pesuun 

      Sairanen, Henrik (2019)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli löytää toimiva menetelmä vedenpehmennykseen, joka voidaan tarjota palveluna asiakkaille. Asiakkaina olivat ammattikeittiöt, joiden vedet olivat kovia ja joutuvat käyttämään erityisiä koville ...