Sormiruokaa terveellisesti ja turvallisesti : Sormiruokakurssi pienten lasten vanhemmille

Abstract

Työn tavoitteena oli toteuttaa sormiruokakurssi pienten lasten vanhemmille sekä tuottaa opasvihkonen pienten lasten ravitsemuksesta ja sormiruokailusta. Sormiruokakurssin tavoitteena oli tuoda tietoa sormiruokailun hyödyistä ja vähentää pienten lasten vanhempien epätietoisuutta sormiruokailun haitoista kuten tukehtumisriskistä ja riittämättömästä energian ja ravintoaineiden saannista. Sormiruokakurssin tavoitteena oli myös rohkaista ja neuvoa vanhempia valmistamaan, elintarvikehygienia huomioiden, ravitsevaa ja monipuolista kotiruokaa lapsille valmiiden soseruokien sijaan. Työ rajattiin kokonaisuudessaan siten, että keskityttiin lasten ravitsemussuosituksissa imeväisikäisen ravitsemussuosituksiin, koska siinä iässä sormiruokailu yleensä aloitetaan. Sormiruokailuosiossa keskityttiin enemmän sormiruokailun aloittamiseen ja siihen liittyviin asioihin mm. ruokavalintoihin. Sormiruokakurssi toteutettiin Mannerheimin Lastensuojeluliiton Pateniemen paikallisyhdistyksen perhekahvilassa. Kurssi koostui teoriaosuudesta ja sormiruokien valmistamisesta käytännössä. Kaikille kurssille osallistujille jaettiin kehittämistyön tuloksena syntynyt opasvihkonen sormiruokailusta. Palautekyselyn perusteella kaikki viisi kurssille osallistunutta olivat tyytyväisiä kurssin järjestelyihin. He kokivat saaneensa kurssilta uusia ideoita sormiruoan valmistamiseen ja kurssin innostaneen heitä toteuttamaan sormiruokailua jatkossakin.

The objective of the thesis was to arrange a finger food course for young children´s parents and to produce a guide booklet of the subject. The aim of the course was to give information about the benefits of finger food and to reduce the uncertainty of the risks such us choking hazards and insufficient intake of energy and nutrients. The aim of the course was also to encourage and advise parents with young children to prepare nutritious and versatile home cooked food considering the food hygiene.

The work focused on infants´ nutrition recommendations. The practical finger food eating section of the course focused on issues relating food choices and implementing finger food eating in everyday life.

The finger food course was conducted by the Mannerheim League for Child Welfare. The course covered a theory section and a practical food prepar-ing section. All participants were given a guide booklet about eating finger food.

On the basis of the feedback questionnaire, all five participants attending the course were satisfied with the course arrangements. They felt that they had come up with new ideas for making finger food. The course had encouraged them to implement finger food eating in the future.