Haku
Viitteet 1-1 / 1
Suurriistan arvoketju - Tie metsästä lautaselle
(Saimaan ammattikorkeakoulu, 2012)
Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia, mitä eri vaiheita suurriista käy läpi matkalla metsästä asiakkaan lautaselle ravintolassa. Näkökulmana tässä työssä käsitellään ravintola-alan näkökulmaa arvoketju-ajattelun ...
