Pensasmustikoiden fenoliyhdisteet Lepomäen tilalla

Abstract

Lepomäen tila halusi selvittää, löytyykö hoitotoimenpiteiden yhteydessä leikattaville pensasmustikan oksille ja niissä oleville lehdille hyötykäyttöä. Leikkaustoimenpide on hidasta ja sen vuoksi kallis toimenpide. Leikkauksia tehdään pensaille joka vuosi. Nykyisin oksille ei ole mitään käyttöä. Jos oksille ja lehdille löytyisi hyötykäyttöä lisäisi se tilan elinkeinomahdollisuutta. Oksista ja lehdistä mahdollisesti saatavat jalosteet antaisivat tilalla kasvaville pensasmustikoille lisäarvoa nykyisen marjatuotannon lisäksi. Tila halusi selvittää sisältävätkö tilalla kasvatetut pensasmustikat fenoliyhdisteitä, mitä yhdisteitä ja millaisia määriä. Tavoitteena oli tutkia yhden kasvukauden aikana pensaan lehtien, oksien ja marjojen fenoliyhdisteitä. Tutkimuksessa käytettiin kvantitatiivista tutkimusotetta. Tutkimuksessa selvitettiin laboratoriokokein pensasmustikoiden lehtien, oksien ja marjojen fenoliyhdisteitä vuoden 2018 kasvukierron aikana. Lehti ja oksanäytteet otettiin keväällä ja syksyllä. Marjanäytteet otettiin satokauden aikana. Näytteet analysoitiin Luonnonvarakeskuksessa (LUKE) nestekromatografisesti (HPLC) kolmena rinnakkaisanalyysinä. Tuloksista selvisi, että tilan pensasmustikka pensaan lehdet, oksat ja marjat sisälsivät fenolisia yhdisteitä. Fenoliyhdisteet olivat liukoisia fenolihappoja, antosyaanineja sekä proantosianidiineja. Saatujen tulosten pohjalta tilalla on mahdollisuus jatkaa selvitystyötä lehtien ja oksien jalostusmahdollisuuksien osalta. Saadut kokemukset selvityksestä antavat työntilaajalle myös mahdollisuuden jakaa saatuja kokemuksia muille viljelijöille sekä alan sidosryhmille. Tuotteistaminen ja markkinointi oli jätetty tarkastelun ulkopuolelle. Tulokset ja osa johtopäätöksistä ovat salassapitosopimuksen alaisia.

Lepomäki farm wanted to find out whether the blueberries grown on the farm contain phenolic compounds what types of compounds and what amounts. A quantitative meth-od was used in the study. The study investigated the phenolic compounds of foliage, branches and berries of blueberries during a single growth cycle by means of laboratory tests. The leaf and branch samples were taken in spring and autumn. The berry samples were taken during the harvest season. The samples were analyzed at the Natural Re-sources Center (LUKE) with liquid chromatography (HPLC) as three parallel analyses. The results showed that the leaves, branches, and berries of the shrub plantation of the farm contained phenolic compounds. Productization and marketing were excluded from the study. The results and conclusions are subject to a confidentiality agreement.