Pensasmustikoiden fenoliyhdisteet Lepomäen tilalla
Mäntyjärvi, Hannele (2018)
Mäntyjärvi, Hannele
Jyväskylän ammattikorkeakoulu
2018
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2018122022576
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2018122022576
Tiivistelmä
Lepomäen tila halusi selvittää, löytyykö hoitotoimenpiteiden yhteydessä leikattaville pensasmustikan oksille ja niissä oleville lehdille hyötykäyttöä. Leikkaustoimenpide on hidasta ja sen vuoksi kallis toimenpide. Leikkauksia tehdään pensaille joka vuosi. Nykyisin oksille ei ole mitään käyttöä. Jos oksille ja lehdille löytyisi hyötykäyttöä lisäisi se tilan elinkeinomahdollisuutta. Oksista ja lehdistä mahdollisesti saatavat jalosteet antaisivat tilalla kasvaville pensasmustikoille lisäarvoa nykyisen marjatuotannon lisäksi. Tila halusi selvittää sisältävätkö tilalla kasvatetut pensasmustikat fenoliyhdisteitä, mitä yhdisteitä ja millaisia määriä. Tavoitteena oli tutkia yhden kasvukauden aikana pensaan lehtien, oksien ja marjojen fenoliyhdisteitä.
Tutkimuksessa käytettiin kvantitatiivista tutkimusotetta. Tutkimuksessa selvitettiin laboratoriokokein pensasmustikoiden lehtien, oksien ja marjojen fenoliyhdisteitä vuoden 2018 kasvukierron aikana. Lehti ja oksanäytteet otettiin keväällä ja syksyllä. Marjanäytteet otettiin satokauden aikana. Näytteet analysoitiin Luonnonvarakeskuksessa (LUKE) nestekromatografisesti (HPLC) kolmena rinnakkaisanalyysinä.
Tuloksista selvisi, että tilan pensasmustikka pensaan lehdet, oksat ja marjat sisälsivät fenolisia yhdisteitä. Fenoliyhdisteet olivat liukoisia fenolihappoja, antosyaanineja sekä proantosianidiineja. Saatujen tulosten pohjalta tilalla on mahdollisuus jatkaa selvitystyötä lehtien ja oksien jalostusmahdollisuuksien osalta. Saadut kokemukset selvityksestä antavat työntilaajalle myös mahdollisuuden jakaa saatuja kokemuksia muille viljelijöille sekä alan sidosryhmille.
Tuotteistaminen ja markkinointi oli jätetty tarkastelun ulkopuolelle. Tulokset ja osa johtopäätöksistä ovat salassapitosopimuksen alaisia.
Tutkimuksessa käytettiin kvantitatiivista tutkimusotetta. Tutkimuksessa selvitettiin laboratoriokokein pensasmustikoiden lehtien, oksien ja marjojen fenoliyhdisteitä vuoden 2018 kasvukierron aikana. Lehti ja oksanäytteet otettiin keväällä ja syksyllä. Marjanäytteet otettiin satokauden aikana. Näytteet analysoitiin Luonnonvarakeskuksessa (LUKE) nestekromatografisesti (HPLC) kolmena rinnakkaisanalyysinä.
Tuloksista selvisi, että tilan pensasmustikka pensaan lehdet, oksat ja marjat sisälsivät fenolisia yhdisteitä. Fenoliyhdisteet olivat liukoisia fenolihappoja, antosyaanineja sekä proantosianidiineja. Saatujen tulosten pohjalta tilalla on mahdollisuus jatkaa selvitystyötä lehtien ja oksien jalostusmahdollisuuksien osalta. Saadut kokemukset selvityksestä antavat työntilaajalle myös mahdollisuuden jakaa saatuja kokemuksia muille viljelijöille sekä alan sidosryhmille.
Tuotteistaminen ja markkinointi oli jätetty tarkastelun ulkopuolelle. Tulokset ja osa johtopäätöksistä ovat salassapitosopimuksen alaisia.