KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 261-280 / 1176
-
Georgialaisten khinkali -nyyttien tuotekehitys
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2017)Tämän opinnäytetyön taustalla oli kiinnostus georgialaista ruokakulttuuria ja erityisesti maan keittiöklassikkoa ja suosituinta ”pikaruokaa” – khinkalia kohtaan. Khinkali on lihalla täytetty taikinanyytti, joka keitetään ... -
German full-service Restaurants: Do they satisfy customers' expectations?
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2018)Standardising service processes is a lot more challenging than standardising a product. The more knowledge a company possess on their products and services, combined with the actual market situation and the knowledge of ... -
Green City Farm ravinteiden kierto kompostoinnissa
(2023)Opinnäytetyö käsittelee kiertotaloutta kompostoinnin ja ravinteiden kierron näkökulmasta. Opinnäytetyö on toiminnallinen Lähtenyt tarpeesta selvittää Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksen kompostin humuksen ravinteikkuus. ... -
Green labels in the hospitality industry
(2022)Sustainability in the hotel industry is becoming progressively important. The sustainable practices of a hotel might be considered as crucial nowadays among travellers. But is it always clear for travellers whether a ... -
Green meetings in the hospitality industry
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)The object of this research thesis is focused mostly on green meetings in the hospitality industry to be environment friendlier. It concerns what the hospitality industry and especially hotels can do within their meeting ... -
Guest Engagement in the Environmental Management of Private Hotels in Germany
(2019)This study is aimed at understanding the current and potential role of a hotel’s guest in its environmental management performance. It is a research-based bachelor thesis made up of a literature review and an empirical ... -
Guideline for food waste reduction in Hospitality Industry-Study Case: Hotel F6, Helsinki
(2022)Food waste remains a problem in the food industry since it is caused by a variety of sources and is difficult to eliminate it in food production. It causes environmental and economic consequences. The hotel and food service ... -
Guidelines for Implementing Revenue Management in the Restaurant Industry
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2016)The aim of this thesis is to draw an outline of how to implement revenue management in the restaurant industry. The practice well-known in the hotel and airline industry is proven to be suitable for the food and beverage ... -
HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelmasta valmistuneiden työllistyminen ja sen yhteys opetussuunnitelman kehittämiseen
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2014)Tämä opinnäytetyö on tehty toimeksiantona HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelmalle. Työn tavoitteena on tutkia, millaisiin työtehtäviin hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelman ... -
Haaga-Helia ammattikorkeakoulun ja Perho Liiketalousopiston väyläopintojen toimivuus
(2023)Tämä tutkimustyyppinen opinnäytetyö on tehty Haaga-Helia ammattikorkeakoulun ja Perho Liiketalousopiston väyläopintojen toimivuudesta. Työn päätavoitteena oli selvittää, miten väyläopiskelijat kokevat Haaga-Helia ... -
HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun opetuskeittiön käytännön toimintojen kehittämissuunnitelma
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)Tämän produktityyppisen opinnäytetyön tarkoituksena oli tehdä Helsingin Haagassa sijaitsevaan HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun opetuskeittiöön kehittämissuunnitelma. Koulussa koulutetaan liike-elämän ja palveluelinkeinojen ... -
Haaga-Helian Haagan restonomikampuksen opettaja-tutorohjauksen menetelmien kehittäminen Hali-hankkeen rahoittaman palvelumuotoilun lähestymistavan mukaan toteutetussa työpajakoulutuksessa vuonna 2021
(2021)Opetus- ja kulttuuriministeriö myönsi Haaga-Helian ammattikorkeakoulun Haagan kampukselle Hali-hankkeelle vuonna 2021 erityisavustusta. Hali-hanke on käyttötarkoituksen mukaan rajattu vahvistamaan korkeakoulujen ohjauksen ... -
Haaga-Helian hotelli-, ravintola- ja matkailualan liikkeenjohdon koulutusohjelmasta valmistuneiden yrittäjyysintentiot
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2017)Tämä opinnäytetyö on rajattu tutkimaan Haaga-Heliasta valmistuneita restonomeja, jotka ovat ryhtyneet yrittäjäksi. Päätavoitteena on tutkia, mikä saa Haaga-Helian hotelli, ravintola-alan ja matkailun liikkeenjohdon ... -
Haaga-Helian restonomien koulutuskokemuksia ja koulutuksen kehitysmahdollisuuksien kartoitusta
(2023)Opinnäytetyön aiheena on Haaga-Helian restonomi opiskelijoiden ja alumnien koulutuskokemukset sekä kehitysehdotuksien kartoittaminen. Tavoitteena on antaa Haaga-Helialle tietoa heidän restonomikoulutuksensa toteutuksesta ... -
Haaga-Helian restonomiopiskelijoiden kokemus hyvinvoinnista vuonna 2021
(2021)Restonomiopiskelijat tekevät paljon töitä opiskelun rinnalla. Varsinkin ilta ja yö-painotteinen työ on tavallista. Tämä opinnäytetyö tehtiin, jotta restonomiopiskelijoiden jaksamisen tila saataisiin selville ja näin ollen ... -
Haaga-Helian restonomiopiskelijoiden näkemyksiä psyykkisestä työhyvinvoinnista
(2023)Psyykkinen työhyvinvointi on erityisen tärkeässä roolissa, oli toimiala mikä tahansa. Jatkuva maailmantilanteen muuttuminen ja resurssit vaivaavat matkailualalla työskenteleviä henkilöitä, jonka takia psyykkisestä ... -
Haamukeittiöissä työskentelevien kokkien hyvinvointi ja HR:n rooli siinä
(2023)Opinnäytetyö tehtiin tutkimuksellisena työnä Haaga-Helia ammattikorkeakoulun AlgoAmmatti -hankkeelle. Tavoitteena oli tutkia haamukeittiöissä työskentelevien kokkien hyvinvointia ja HR:n roolia siinä. Tutkimuksellinen ... -
Hahmotelma johtajuudesta ravintola-alalla: Tutkimus kahdesta ravintolayrityksestä Varsinais-Suomessa
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2010)Ravintolayritysten menestyminen markkinoilla ja yritysten kilpailukyvyn ylläpitäminen tarvitsee tuekseen monitaitoista johtajuutta. Opinnäytetyön tavoitteena oli kartoittaa sellaisia keskeisiä asioita johtajuudessa, joita ... -
Hakaniemen à la carte -ravintoloiden markkinan ja kilpailutilanteen kartoitus
(2024)Tämä toiminnallinen opinnäytetyö on tehty toimeksiantona CMB Ravintolat -ravintolaryhmälle, joka suunnittelee Hakaniemen alueella, Helsingissä sijaitsevan ravintola Sävelen uudistamista. Toimeksiannossa tehtäväksi tuli ... -
Handbook for Small-Budget Experiential Marketing Campaigns
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2017)This paper is a product type thesis, with the product being an experiential marketing hand-book intended for small businesses with limited resources and knowhow. Experiential mar-keting is a fairly new concept with the ...



















