KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 441-460 / 1176
-
Kestävän kehityksen huomioiminen valtioneuvoston kanslian ruokapalveluhankinnoissa
(2022)Valtioneuvoston kanslia (VNK) on pääministerin oma ministeriö. VNK tarjoaa muille ministeriöille mm. toimitilat, kuljetukset, käännöspalvelut, edustustilat sekä henkilöstöravintolat. VNK hankkii ja kilpailuttaa nämä hankinnat ... -
Kesäkampanjasuunnitelma Hotel St. Georgelle
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2018)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella markkinointikampanja kesäksi 2018 uudelle St George hotellille. Toimeksiantajana toimi Kämp Collection Hotels. Kämp Collection Hotels koostuu kymmenestä korkealaatuisesta ... -
Kesäravintolan myynninedistäminen sesongin ulkopuolella
(2023)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön aiheena on kesäravintolan myynninedistäminen sesongin ulkopuolella. Työn tavoitteena on kehittää jouluravintolan konseptisuunnitelma. Suunnitelman avulla pyritään houkuttelemaan lisää ... -
Kesäsesonkiravintolan toiminnan laajentaminen ympärivuotiseksi: ravintola Tammiston Kuulas
(2023)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena on luoda toimeksiantajaravintolalle Tammiston Kuulakselle ympärivuotista toimintaa. Tammiston Kuulas on Naantalissa sijaitseva ravintola, joka on perustettu kesällä 2021 ... -
Keudan gastrobiilin sosiaalisen median näkyvyyden lisääminen
(2023)Tämän opinnäytetyön toimeksiantajana on Keski-uudenmaan koulutuskuntayhtymä, Keuda. Työskentelen itse toimeksiantajalla ja työni päätavoite oli luoda sähköinen ohjekirja henkilöstölle, jolla saataisiin lisättyä Gastrobiilin, ... -
Kieliosaaminen vastaanottovirkailijan työkaluna palvelun laadun takaamisessa nyt ja tulevaisuudessa
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2015)Tässä opinnäytetyössä tutkitaan vastaanottovirkailijoiden kieliosaamista Helsingin alueella. Tutkimusongelmana selvitetään, mitä kieliä osataan ja mistä osaamisesta on pulaa tänä päivänä. Alaongelmat koskevat pärjäämistä ... -
Kielitaito osana restonomin työkalupakkia
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2014)Tämä opinnäytetyö paneutuu restonomien kielitaitoon ja siihen, vaikuttaako myyntiin ja palvelun laatuun ravintola-alalla. Työn toimeksiantajana toimii Palvelualojen ammattiliitto PAM ry. Työ on tutkimuksellinen opinnäytetyö, ... -
Kiertävän kuuden viikon ruokalistan suunnittelu
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2016)Ravintolan lounaslistan laadinta on palapelin kokoamista, jossa jokaisen palan olisi oltava oikealla paikalla. Lounaslista on ravintolan myyntivaltti ja lounas on tärkein myyntiartikkeli useimmissa ravintoloissa. Ruokalistojen ... -
Kilpailijaseurantajärjestelmän luominen ruoka- ja juomatuotteen kehitystä varten Palace Kämp Group Oy:lle
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2012)Tämä produktityyppinen opinnäytetyö on tehty toimeksiantona Palace Kämp Group Oy:lle (PKG). PKG on yksityinen hotelli- ja ravintola-alan yritys, jolla on toimipisteitä Helsingissä, Espoossa ja Helsinki-Vantaan lentokentällä. ... -
Kilpaurheilun sekä opiskeluiden yhdistäminen korkeakoulussa: Yleisurheilun näkökulmasta
(2021)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, kuinka huippu-urheilun sekä opiskeluiden yhdistäminen korkeakoulussa onnistuu yleisurheilijoiden näkökulmasta. Opinnäytetyössä selvitettiin kuinka huippu-urheilijat kokevat ... -
Kinky in Helsinki: Amplifying Fetish Events in Finland
(2024)Fetish events are niche gatherings that specifically cater to the fetish community. These events provide locations where individuals can freely and safely exhibit self-expression and sensuality without fear of being judged. ... -
Kiva pöytä, kiitos - Kokemuksia ravintolan visuaalisen ilmeen merkityksestä
(2021)Tämä opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää, millainen ympäristö mielletään miellyttäväksi ja esteettiseksi illallisravintolassa, ja miten ympäristö vaikuttaa asiakkaan kokonaisvaltaiseen asiakaskokemukseen. Opinnäytetyö ... -
Kohtaa johtaminen valmentavasti - valmentavan johtamisen opas myynnin esihenkilötyöhön
(2024)Myyntityössä on viime vuosien aikana tapahtunut huomattavia muutoksia. Myyjä ei ole enää “kaikkitietävä tietopankki” vaan digitalisaatio on tuonut valtavan määrän tietoa ulottuvillemme reaaliajassa, ja valta ostoprosessissa ... -
Kohti monimuotoisempia työyhteisöjä – miten monimuotoisuus huomioidaan rekrytointi-ilmoituksissa?
(2022)Tässä opinnäytetyössä tutkittiin suomalaisten työpaikkojen monimuotoisuusviestintää rekrytointi-ilmoituksissa sekä kotisivuilla ja/tai vastuullisuusraporteissa. Viestivätkö suomalaiset yritykset rekrytointi-ilmoituksissaan ... -
Kohti nollahävikkiä ravintolassa
(2021)Opinnäytetyö on toteutettu toiminnallisen tutkimuksen menetelmillä. Toteutus opinnäytetyössä on tehty tutkimustyyppisesti ja tarkastelen asioita havainnoinnin, määrällisin menetelmien kannalta, sekä tutkimalla aiheesta ... -
Kohti parempaa kohtaantoa ja osaamista MaRaMa-alalla: rekrytoivat koulutukset ja valmennukset
(2024)Tämän opinnäytetyön tavoitteena on tutkia, voidaanko MaRaMa-alan organisaatioiden tulevaisuuden osaamistarpeita ja kohtaanto-ongelmaa ratkoa rekrytoivien valmennuksien avulla. Opinnäytetyön toimeksiantajana toimii Veto- ... -
Kohti Venäjän markkinoita. Nykyisten venäläisten matkailijoiden tunnistaminen
(2019)Työssä on tunnistettu venäläisiä matkailija profiileita. Työ auttaa ymmärtämään venäläisiä ihmisiä ja Venäjän markkinoita. Tämän työn pohjalta on helpompi tehdä palvelumuotoilua venäjän markkinoista. Työ antaa kattavan ... -
Koiran kanssa ravintolaan
(2020)Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää kuinka koiranomistajat ja ravintolat kohtaavat toisensa Helsingissä. Lisäksi opinnäytetyö antaa ehdotuksia, miten tätä kohtaamista voisi parantaa tulevaisuudessa. Opinnäytetyö on ... -
Kokemuksia kaljasta – olutpruuvin kehittäminen pienpanimokontekstissa
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2017)Opinnäytetyöni tavoitteena on selvittää olutpruuvien kehittämiskohteita hyödyntäen moniaistisuutta hyödyntäen. Kontekstina pruuville muodostavat vaihtelevat fasiliteetit, jotka luovat omat haasteensa moniaististen kokemusten ... -
Kokemuksia Oiva-hymystä: Hyvällä muutosjohtamisella parempiin tuloksiin?
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2014)Tämän opinnäytetyön tavoitteena on selvittää minkälaisia kokemuksia ravintola-alan ammattilaisilla on Eviran hallinnoimasta Oivahymy -hankkeesta. Puolistrukturoidulla Webropol-kyselyllä selvitettiin, minkälaisia toimenpiteitä ...



















