KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala

    • Maakunnallisen ruokatuotteen suunnittelu ja toteutus Karjalan Messuille 2012 

      Tahvanainen, Tiia (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)
      Karjalan Messut on koko perheen suurtapahtuma, joka järjestetään neljän vuoden välein eri puolilla Itä-Suomea. Tapahtuma on järjestetty jo vuodesta 1957 ja viimeisimmät messut olivat Joensuussa 8-10.6.2012. Joensuun ...
    • Maanviljelijöiden näkemyksiä ilmastonmuutoksen vaikutuksista peltoviljelyyn Suomessa 

      Laakkonen, Ronja (2021)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena on selvittää maanviljelijöiden näkemyksiä ilmastonmuutoksen vaikutuksista peltoviljelyyn Suomessa. Tavoitteen selvittämiseksi tutkimuksessa on johdatettu tavoitetta koskevat tutkimuskysymykset ...
    • Majoittuvien kokousasiakkaiden tyytyväisyys hotelli- ja ravintola Mustion Linnassa 

      Dahlström, Maria (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on tutkia kokousasiakkaiden tyytyväisyyttä kokouspalve-luihin, majoituspalveluihin sekä ravintolapalveluihin hotelli- ja ravintola Mustion Linnassa. Työn tavoitteena oli selvittää kuinka ...
    • Majoitus- ja ravitsemisalan esimieskoulutuksen käynnistäminen Sedu Aikuiskoulutuksessa 

      Tuominen, Johanna (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2016)
      Lähtökohtana Majoitus- ja ravitsemisalan esimies koulutuksen käynnistämiseen Sedu Aikuis-koulutuksessa oli, käytännönläheisen esimieskoulutuksen puuttuminen Etelä-Pohjanmaan alu-eelta. Tiivis yhteistyö työelämän ...
    • Majoitus- ja ravitsemisalan työntekijöiden näkemys onnistuneen palvelukokemuksen elementeistä 

      Vinnari, Wilma (2023)
      Tämä tutkimustyyppinen opinnäytetyö käsittelee onnistuneen palvelukokemuksen kokonaisuutta korostaen majoitus- ja ravitsemisalan työntekijöiden näkökulmia aiheeseen liittyen. Työn päätavoitteena oli selvittää, mistä asioista ...
    • Majoitusalalla syksyllä 2016 työskentelevän henkilöstön motivaatio 

      Vihko, Olga (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena on selvittää, mikä mitkä tekijät motivoivat majoitusalan ammattilaisia ja kuinka henkilöstön motivaatiota ylläpidetään majoitusalalla. Päätutkimusongelmaan haetaan vastauksia alaongelmien ...
    • Majoitusalan kuluttajakäyttäytymisen muutos ja vaikutus hotellien huonepalveluun 

      Wester, Andreas (2023)
      Tämä opinnäytetyö pyrkii selvittämään, miten majoitusalan kuluttajakäyttäytymisen muutos on vaikuttanut hotellien huonepalveluun. Opinnäytetyön tavoitteena on analysoida hotellien huonepalvelun nykytilaa ja tulevaisuutta, ...
    • Majoitusliikkeen ja kotieläinpihan liiketoimintasuunnitelma 

      Takala, Sanna (2021)
      Opinnäytetyön tarkoituksena on tuottaa liiketoimintasuunnitelma, jonka pohjalta perustetaan uusi matkailualan yritys. Idea opinnäytetyölle on peräisin kirjoittajan omasta mielenkiinnosta ja opiskelemasta alasta. Tarkoituksena ...
    • Majoitusliikkeen perustaminen Espanjaan 

      Stuster, Terhi; Rönnberg, Katariina (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2018)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on tutkia mahdollisuuksia yrityksen perustamiseen Espanjaan. Tutkimme Espanjan toimintaympäristöä, markkinoita, kilpailutilannetta, riskejä ja kannattavuutta. Selvitämme Espanjan yleisimpiä ...
    • Makujen matka etelästä pohjoiseen : - opas Etelä- ja Pohjois-Suomen matkailuyrityksille ruokaisista salaateista ja kahvileivistä 

      Eskola, Noora (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tämä opinnäytetyö on tehty toimeksiantona RUOKA&MATKAILU-hankkeeseen, joka on HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun projekti. RUOKA&MATKAILU-hankkeessa analysoidaan 14 matkailuyritystä hakien malleja ruoka- ja matkailutuotteiden ...
    • Makumatka Maltalle - opas Maltan ruokamatkailuun 

      Mehtovuori, Anni (2021)
      Ruokamatkailu on kasvava ilmiö ja yhä enemmän pinnalla maailmanlaajuisesti. Ruokamatkailusta on tullut pysyvästi yksi merkittävistä matkailun osa-alueista. Ruokamatkailijat ovat jatkuvasti etsimässä uusia kohteita ja ...
    • Malleja lähiruokatuotteiden saamiseksi matkailuyrittäjien käyttöön 

      Niemi, Hannukka (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tämä opinnäytetyö sai alkunsa HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulussa toteutetun RUOKA&MATKAILU –hankkeen kautta. Hankkeen parissa haastateltujen 14 matkailuyrittäjän viesti oli, että lähiruoan hankkiminen koetaan hankalaksi. ...
    • Malta as a Wedding Destination 

      Demicoli, Daniel (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2017)
      I have chosen this subject because I feel myself honoured to be part of the wedding day of the couples, that most off them they have been working hard to make this day one to re-member. The wedding industry in Malta is ...
    • Management perception of service quality in the hospitality industry 

      Lacle, Randall (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)
      The service industry has never been so competative then it is today. In order to survive companies must focus on delivering quality to their customers and meeting their expectations. Management must make decisions on how ...
    • Management tactics supporting motivation of generation Y in luxury hotels 

      Vikholm, Mikaela (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2016)
      This study is made to give a basis for understanding generation Y, also referred as millennials, as workforce. Objective of this study is to present and study the different factors affecting the motivation of millennials, ...
    • A manager's perspective on Generation Y in the hospitality industry in Finland 

      Minnaar, Lars (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2014)
      With a personal interest in good service and hospitality the author was dissapointed in many cases during service experiences in Finland. From hereonforth he decided to develop a thesis based on service quality. Being from ...
    • Manuaali uusien hotellien avaamiseen Primehotelsille 

      Sirniö, Roy (2020)
      Tekijä(t): Roy Sirniö Koulutusohjelma: Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma Raportin/Opinnäytetyön nimi: Manuaali uusien hotellien avaamiseen Primehotelsille Sivu- ja liitesivumäärä 23+13 Tämän ...
    • Marina Congress Centerin internet-sivujen uudistaminen 

      Karjalainen, Mika (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2009)
      Tämä opinnäytetyö on prosessikuvaus uudistetuista Marina Congress Centerin internet-sivuista osoitteessa www.marinacongresscenter.com. Opinnäytetyön tavoitteena oli uudistaa Marina Congress Centerin internet-sivut vastaamaan ...
    • Marketing Plan for a Case company 

      Iadykina, Anastasiia; Pavlidi, Kiriaki (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2015)
      The major objective of this thesis is composing a concise, reliable and useful marketing plan for a Phimiso - My Sushi Café. The necessity of implementing the marketing planning and document a marketing plan with an ...
    • Markkinnointisuunnitelma- Ravintola Obelix Hyvinkään Terassi 

      Sallinen, Jenna (2021)
      Tämä opinnäytetyö toteutettiin toimeksiantona ravintola Obelix Hyvinkäälle. Obelix on à la carte ravintola Hyvinkään keskustassa. Työn tavoitteena oli luoda markkinointisuunnitelma kesäkaudelle 2021 toimeksiantaja yrityksen ...