KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 1-20 / 1176
-
3-tason kanta-asiakkaiden tyytyväisyys Scandic Friends -kanta-asiakasohjelmaan, Scandic Park Helsinki
(2019)Tämän opinnäytetyön tavoitteena on selvittää, kuinka tyytyväisiä 3-tason kanta-asiakkaat ovat Scandic Friends –kanta-asiakasohjelmaan ja sen toteutumiseen Scandic Parkissa. Tarkoituksena on tutkia, kuinka tärkeiksi asiakkaat ... -
60 vuotta ravintolatoimintaa Vaakunasta Loisteeseen - Katsaus ruokalistojen pääraaka-aineisiin vuodesta 1947 vuoteen 2008
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2009)Opinnäytetyössä selvitetään ruokalistojen pääraaka-aineiden käyttöä vuosina 1947–2008 ravintola Vaakunassa ja sen seuraajissa. Ruokalistoja verrataan ruokakulttuuriin ja sen muutoksiin. Ravintola Vaakuna on muuttunut ... -
“9th Restaurant & Delivery” Business plan for a local restaurant
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2018)This business plan will describe an integrated project, based on a real living district in the city of Moscow. The main idea if this project was to give the habitants of this district a good option to eat out. The ... -
A Junior Sommelier Course for the Maltese Catering Industry Personnel
(2020)This thesis is a report that puts together a Junior sommelier course based on stakeholder feedback and input. -
A la carte- listan suunnittelu ravintola Kiisaan
(2023)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön päätavoitteena on luoda a la carte- ruokalista ravintola Kiisaan sekä alatavoitteina keittiön toiminnallisen työn ohjaamisen mahdollistavat ruokalistan ruuanvalmistusohjeet, hintakortit ... -
A research on guest satisfaction at Hotel St. George Helsinki
(2020)In the dynamic and highly competitive hospitality industry, customer satisfaction plays as a vital role to the success of a company. Together with the customer reviews at the physical property, online feedbacks from Online ... -
A review of authenticity: a study case of a Moroccan Spa Hammam implementation in Helsinki
(2022)This study was conducted at Haaga-Helia university of applied science between October 2021 to March 2022, focused on Helsinki, the capital city of Finland, and used Harvard referencing style. In this thesis, the author ... -
Aamiaismajoitusyrityksen perustaminen Helsinkiin
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2015)Majoitustoiminta on yksi maailman vanhimmista liiketoiminnoista, josta aamiaismajoitusyrittäminen on murto-osan. Helsingissä aamiaismajoituksia ei ole ainakaan vielä joka kulmalla ja siksi tämän opinnäytetyön tavoitteena ... -
Aamiaistarjoilun kehittäminen Billnäsin Ruukille
(2022)Tämä opinnäytetyö suoritetaan osana hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelmaa. Opinnäytetyö on kirjoitettu toimeksiannosta Billnäsin Ruukille ja sen ensisijaisena tavoitteena on kehittää aamiaistarjoilua ... -
Accommodation experience of visually impaired people
(2020)Visually impaired people are a customer segment that is often forgotten in the tourism industry, including accommodation businesses. This results in missing out on potential revenue for tourism businesses and visually ... -
Added value of product registration
(2024)The case organization Vaisala was interested in finding out whether there was a need for a product registration that would attract customers. More specifically, the elements of added value were under the scope of this ... -
Aikaperusteisen toimintolaskennan soveltaminen ravintolaan
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2018)Aiheena oli aikaperusteisen toimintolaskennan soveltaminen ravintolaan. Lähdin työstämään aihetta parantaakseni ravintola Hookin kannattavuutta. Hook on konseptiltaan rento siipiravintola, jonka päätuote on tuliset ... -
Airbnb-majoituksen kilpailukyky ja suosio Suomessa verrattuna hotellimajoitukseen
(2024)Opinnäytetyön tavoitteena oli kartoittaa kotimaan matkailun majoituspuolta ja miten suomalaiset valitsevat itselleen sopivan majoitusmuodon. Tulokset voivat olla hyödyllisiä uusille majoitusalan yrittäjille, jotka haluavat ... -
Aistikeskus - Aistimarkkinointi ravintolamyynnin tehostajana
(2023)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia Aistikeskus-nimistä moniaistista markkinointilaitetta. Tutkimuksen päätavoitteena oli selvittää, miten Aistikeskusta voidaan hyödyntää ravintolamyynnin tehostamisessa. Päätavoitteen ... -
Aistinvarainen arviointi osana elintarvikkeiden tuotekehitystä
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2015)Tämän opinnäytetyön keskeisenä tavoitteena on löytää ratkaisu, millaiseksi Tuotekehitys: Seitan -työssä käytetty mieltymyskyselylomake olisi kannattanut muotoilla, jotta se vastaa aistinvaraisen arvioinnin ohjeistuksia, ... -
Alko Oy:n yhteiskuntavastuuviestintä
(2020)Alko Oy on Suomessa toimiva yritys, joka myy monopoliasemassa yli 5,5 alkoholitilavuuspro-senttisia alkoholijuomia. Olen itse työskennellyt tässä yrityksessä myyjänä. Aihe valintaa pohdin yhdessä toimeksiantaja-edustajan, ... -
Alkoholittoman oluen ja ruoan yhdistäminen
(2024)Alkoholiton olut on käynyt monen ihmisen huulilla niin puheenaiheena kuin juomana. Sen kulutus on kasvanut tasaisesti, tarjonta monipuolistunut sekä laatu on parantunut vuosi vuodelta. Yhä useampi mielellään valitsee ... -
Alkoholittomien juomien suosittelu asiakaslehti Etiketin reseptiikalle
(2024)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön sai alulleen huomio, että lehdissä ja kirjoissa esiintyvissä resepteissä on yleensä annettuna vain alkoholillinen juomasuositus. Työn toimeksiantajana oli asiakaslehti Etiketti, ja ... -
Alkon viinien makutyyppien hyödyntäminen päivittäisessä myyntityössä
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2015)Alko Oy otti käyttöön viinien makutyypit kaikkiin myymälöihinsä kesällä 2012. Makutyyppien tarkoituksena on auttaa kuluttajaa hahmottamaan laajaa viinien valikoimaa ja löytämään omaan makuun sopivia viinejä. Alko Oy on ... -
Alueelliset ruokamatkailuhankkeet, niiden tavoitteet ja toteutus
(2020)Tämä opinnäytetyö on toimeksianto Hungry for Finland ruokamatkailun tuotteistamisprojektille. Opinnäytetyö on kirjoitettu lokakuun 2019 ja marraskuun 2020 välisenä aikana. Kyseessä on laadullisin menetelmin toteutettu ...
