Haku

Tämä opinnäytetyö käsittelee Lean-toimintafilosofian työkalun 5S-menetelmän pilotointia elintarviketehtaalla. Työn toimeksiantajana toimi Liha- ja Säilyke Oy, joka on osa Atria Suomi -konsernia. Pilotointi suoritettiin ...

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää toimeksiantajalle yksi tai useampi tuotannon mittari. Työn edetessä tavoite laajentui tasapainotetun mittariston kehittämiseen, kuitenkin pääpainona tuotannon mittaaminen. ...

Tämän opinnäytetyön tarkoitus oli kehittää laukkaseos, joka soveltuu anatomisten siipikarjatuotteiden neularuiskutukseen. Laukkaseoksella tarkoitetaan suola-apuaine vesiliuosta, jolla pyritään parantamaan raaka-aineen ...

Elintarvikkeen säilyvyys koostuu useista osatekijöistä, joita ovat aistinvarainen, mikrobiologinen, kemiallinen ja fysikaalinen säilyvyys sekä ravintoarvojen pysyvyys. Valmistajan on määritettävä tuotteillensa säilyvyysajat ...

Opinnäytetyön tavoitteena oli määrittää adenosiinitrifosfaattia (ATP) mittaavalle luminometrille raja-arvot Fazer Makeisten Lappeenrannan tehtaalle. Tämän lisäksi tehtiin selvitystä voisiko bioluminesenssimenetelmä korvata ...

Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, voidaanko ripsiäispetopunkkituotannon kasvatushygieniaa parantaa. Ripsiäispetopunkki on mikroskooppisen pieni hämähäkkieläin, jota käytetään muuan muassa ripsiäisten ja mansikkapunkkien ...

Opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella ja luoda toimiva vakiotoimintamenetelmä eli SOP panimon tölkityskoneen CIP-kiertopesujärjestelmälle. SOP (Standard Operating Procedure) on vaiheittainen ohjeistus jollekin usein ...

Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää soveltuuko biokaasulaitoksen mädätysjäännös raaka-aineeksi biohiilelle ja onko biohiililaitteistoon investoiminen järkevää. Tarkoitus oli myös tuottaa selvitys biohiilen käyttösovelluksista ...

Elintarvikevalvonta on viranomaistyötä, jonka tarkoituksena on varmistaa ja parantaa elintarviketurvallisuutta sekä suojella kuluttajia mahdollisilta elintarviketurvallisuuteen liittyviltä vaaroilta. Tämän opinnäytetyön ...

Opinnäytetyön tarkoituksena oli tuottaa täsmällistä tietoa erilaisten työaikamallien kustannusvaikutuksista toimeksiantajalle, joka on iso elintarvikealan yritys. Elintarviketeollisuudessa kannattavat tuotteet ovat yrityksen ...