KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 621-640 / 920
-
Ravitsemispalvelualan vastuullisuus ja vastuullisuusosaamisen kehittyminen restonomikoulutuksessa
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2013)Opinnäytetyön tavoitteena oli teemahaastattelututkimuksen ja tulevaisuuden ennakointiin keskittyvän aineiston pohjalta kuvata tulevaisuudessa ruoka- ja ravitsemispalvelualalla keskeisinä näyttäytyviä osaamishaasteita ... -
Ravitsemispalvelut prosesseina Jyväskylän kotitalousoppilaitoksessa
(Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 29.03.2008)Työn tarkoituksena oli kehittää toiminnanohjauksen käsikirja Jyväskylän kotitalousoppilaitoksen opiskelijaravintola Lipstikkaan henkilöstön, opiskelijoiden ja opetuksen käyttöön. Tavoitteena oli aikaan saada työväline ... -
Ravitsemistyöntekijöiden työuupumus
(Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 23.11.2007)Työuupumuksen lisääntyminen työpaikoilla on viimeisten vuosien aikana noussut voimakkaasti julkisuuteen. Tämän työn tarkoitus oli tutkia Jyväskylän kaupungin ruokapalvelun Kylän Kattauksen opetustoimen ruokapalvelussa ... -
Ravitsemuksellinen laatu julkisten ruokapalvelujen hankinnoissa
(2019)Julkiset ruokapalvelut valmistavat vuosittain noin 380 miljoonaa ateriaa. Useille ihmisille kodin ulkopuolella nautittu lounas on päivän ainut lämmin ateria. Suomalaiset ravitsemussuositukset ja hankintalaki luovat kehyksen ... -
Ravitsemuksellista tukea MS- tautia sairastavan ikäihmisen hoitoon -Tapaustutkimus
(2022)Tässä opinnäytetyössä tutkittiin ravitsemuksellisen tuen merkitystä multippeliskleroosia (MS) sairastavan ikäihmisen hoitamisessa. Opinnäytetyössä on toimeksiantaja koulutukseltaan lähihoitaja, joka toimii henkilökohtaisena ... -
RAVITSEMUKSEN MERKITYS VUOROTYÖSSÄ : Ravintolassa työskentelevien ruokailutottumukset ja ravinnonsaanti
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyössä tutkittiin ravintolassa kaksivuorotyössä työskentelevien ihmisten ravitsemusta. Ravitsemus vaikuttaa kokonaisvaltaisesti ihmisen terveyteen, elämänlaatuun, jaksamiseen ja työkykyyn. Erityisesti vuorotyötä ... -
Ravitsemuskäyttäytyminen ja -tietoisuus jalkapallon miesten Ykkösen pelaajien keskuudessa
(2024)Urheilijoiden pyrkiessä urheilusuoritusten optimointiin, on tärkeää ottaa arkipäiväisessä toiminnassa huomioon ravitsemuksen eri osa-alueita. Etenkin makro- ja mikroravintoaineiden riittävä saanti tulisi taata, sekä samalla ... -
Ravitsemuslaadulla vastuullisuutta ruokapalveluihin : Tuotannonohjausjärjestelmien käyttö
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, millaisia esteitä julkisissa ruokapalveluissa on tuotannonohjausjärjestelmän käyttöönotolle, ravintosisältölaskennan toteuttamiselle ja ravitsemussuositusten mukaisen ruoan ... -
Ravitsemuspalvelutyöntekijän työnkuva : case Alkio-opiston ravitsemuspalveluyksikkö
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2009)Työn tarkoituksena oli laatia Alkio-opiston ravitsemuspalveluyksikön työntekijöille työnkuvat. Lisäksi työssä arvioitiin työnkuvien vaikutuksia työntekijöiden työssä viihtymiseen ja esimiestyöhön. Yksikön toiminta oli ... -
Ravitsemuspassi ammatin opettamisen työkaluna
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2017)Työn tavoitteena oli tutkia hotelli-, ravintola-, ja cateringalan perustutkinnossa opiskelevien nuorten ravitsemusosaamisen tasoa Ravitsemuspassitestin avulla. Tutkimus tehtiin hotelli-, ravintola- ja cateringalan ensimmäisen ... -
Ravitsemuspassi erityisnuorten ammattiosaamisen mittarina
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2013)Tavoitteena oli testata cateringalalla opiskelevien erityistä tukea tarvitsevien nuorten ammatillista osaamista ravitsemuspassin näkökulmasta. Vertailuryhmänä testauksessa olivat cateringalalla yleisryhmissä opiskelevat ... -
Ravitsemussuosituksen toteutuminen pienissä lounasravintoloissa
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2015)Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää Kanta-Hämeessä, Hämeenlinnan alueella pienten yksityisten lounasravintoloiden ruokapalveluhenkilöstön ravitsemusosaamista ja ravitsemussuosituksen toteutumista sekä lisäkoulutuksen ... -
Ravitsemussuositukset täyttävää lounasruokaa työikäisille : kahvila-ravintola Maaritti
(Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 2006)Työn tavoitteena oli tutkia kahvila-ravintola Maaritin tarjoamien ruokien ravitsemuksellista laatua. Tutkimuksessa pyrittiin selvittämään, saavatko kahvila-ravintola Maaritin asiakkaat ravitsemussuositusten mukaista ruokaa ... -
Ravitsemussuositusten ja ravitsemuslaadun toteutuminen varhaiskasvatuksen ruokailussa Mänttä-Vilppulassa
(2020)Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, täyttääkö Mänttä-Vilppulan ruokapalvelujen varhaiskasvatuksen toimipisteissään 2–5-vuotiaille kokopäivähoidossa oleville lapsille tarjoama ruoka ravitsemussuositukset ja täyttyvätkö ... -
Ravitsemussuositusten mukainen reseptiikka ikääntyneille Hyvinvointikeskus Viitakotiin
(2021)Opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella ja tuottaa Hyvinvointikeskus Viitakodin ruokapalveluille lounas- ja päivällisaterioiden pääruokien ruokaohjeet olemassa olevaan kuuden viikon ruokalistaan Valtion ravitsemusneu ... -
Reasons to change field of work and leave restaurant industry
(2021)Recent years restaurant industry has faced challenges with finding capable employees for open vacancies. Studies have been made of attraction problems, and the number of stu dents applying for restaurant business schools ... -
Reilua kauppaa : kuluttajien asenteet Reilua kauppaa kohtaan
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2013)Opinnäytetyön tarkoituksena oli tarkastella suomalaisten kuluttajien asenteita Reilua kauppaa kohtaan. Teoriaosassa käsitellään kuluttajan ostokäyttäytymistä sekä arvoihin ja mielikuviin vaikuttavia seikkoja kuluttamisessa. ... -
Reilun kaupan tuoteet osana ravintola Katriinan myyntiä
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2009)Planeettamme ja monet ihmiset sillä kärsivät kulutustottumuksistamme. Olemme pitkään kuluttaneet riistäen luontoa sekä kehitysmaiden ihmisiä itsekkäiden syiden takia. Usein kulutamme itsekkäästi, koska haluamme kuulua ... -
Resilienssin vahvistaminen julkisen sektorin ateriapalveluissa
(2024)Julkisen sektorin toimintaa ovat viime vuosina haastaneet erilaiset vastoinkäymiset ja muutokset. Kuntien järjestämisvastuulla olevat ateriapalvelut ovat pääsääntöisesti lakisääteistä toimintaa, jonka on jatkuttava ... -
Restonomien kokemuksia työnhausta koronan jälkeen
(2024)Tutkimuksen tehtävä oli löytää vastauksia koronan jälkeiseen työnhakuun sekä ajatuksia tulevaisuuden työnhausta ja työelämästä. Tutkimuksen taustalla oli matkailu-, ravitsemis- ja talousalan työvoimapula. Opinnäytetyön ...



















