"ammattikeittiöt" - Selaus asiasanan mukaan Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)

    • Ammattikeittiöiden gluteenittomat tuotteet ja kestävä kehitys 

      Korkiakoski, Kirsi (2021)
      Ammattikeittiöissä ja gluteenittomia tuotteita valmistavissa leipomoissa painotetaan myös gluteenittomien tuotteiden kohdalla, ympäristön kannalta tärkeiden asioiden huomioimista. Jokaisessa keittiössä pyritään vähentämään ...
    • Kehittämisideoita Vaasan ammattiopiston suurkeittiöopetukseen 

      Mäkelä, Erja (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 26.09.2008)
      Kehittämishankkeen tarkoituksena oli kehittää suurkeittiöopetuksessa käytettävää ruokaohjeistoa ja opetusmenetelmiä Vaasan ammattiopiston käyttöön. Huomioon otettiin myös opetusryhmien erilaiset opiskelijat mm. erityisopiskelijat ...
    • Miksi luomua? luomutuotteet ammattikeittiöön 

      Härkönen, Maria (2024)
      Opinnäytetyössä käsitellään luomutuotteiden saattamista ammattikeittiö käyttöön. Suhteellisen pieni otanta haastateltavia tuottajia antoivat kuitenkin hyvän ja realistisen kuvan haasteista ja kehityskohteista.
    • Suurtalouskokkien ammattitutkinto ja työllisyysnäkymät 

      Helperi, Tuula. (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 30.05.2008)