"hankinta" - Selaus asiasanan mukaan Opinnäytetyöt

    • Ammattikeittiöt ja lähiruoka Etelä-Karjalassa 

      Väyrynen, Jaana (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)
      Suomalainen ruokakulttuuri ja sen edistäminen on julkisessa keskustelussa esillä jatkuvasti. Lähellä tuotettujen elintarvikkeiden käytön lisääminen kotitalouksissa ja ammattikeittiöissä on merkittävä osa tätä keskustelua ...
    • Ruokaravintolan Joutsenmerkin hankintaprosessi 

      Ruokola, Hanna (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyöni on työelämälähtöinen kehittämistehtävä. Työ toteutettiin yhdessä helsinkiläisen ravintola Savoyn kanssa. Opinnäytetyöni tavoite on kuvata ruokaravintolan Joutsenmerkin hankintaprosessi. Opinnäytetyöni toimii ...