KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala

    • Keittiötoiminnan kannattavuus ravintolassa 

      Nieminen, Arttu (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tässä opinnäytetyössä tutkitaan tamperelaisen Ravintolan á la carte tuotteen kannattavuutta. Työn tavoitteena on selvittää, minkä suuruisella myyntikatteella ravintola myy annoksiaan ja kuinka kannattavaa toiminta on? ...
    • Keittiötoiminnan kehittämissuunnitelma : Pella's cafe 

      Purho, Liia (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana toimii Tampereen keskustassa sijaitseva kahvila-ravintola Pella’s cafe. Opinnäytetyö keskittyy ainoastaan yrityksen keittiötoimintaan, jotta työstä voidaan koota mahdollisimman tiivis, mutta ...
    • Keittiötoiminnan ulkoistaminen yritys X:ssä 

      Savolainen, Sakari (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana on yksityisen hoito- ja hoiva-alan palveluita tarjoava pirkanmaalainen yritys X. Työn tavoitteena on selvittää yrityksen keittiötoimintojen ulkoistamisen vaikutusta yrityksen toimintaan, ...
    • Kemvit Oy:n jälleenmyyjien tarpeiden kartoitus ja tuotekuvaston kehittäminen 

      Siidoroff, Sylvi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämä opinnäytetyö sai aiheensa puhtausaineita valmistavan Kemvit Oy:n tuotteiden ulkoasun muutoksesta sekä tuotekuvastojen uudistumisen tarpeesta. Kemvit Oy uusi tuotteidensa ulkoasun huomattavasti entistä värikkäämmäksi ...
    • Kestävän kehityksen mukainen toimintaohjelma festivaalitapahtumassa 

      Mantere, Iida (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia Rock, runo & rakkaus -festivaalin toteuttamista mahdollisimman kestävän kehityksen mukaisesti. Toimeksianto annettiin jo tapahtuman suunnitteluvaiheessa, joten kestävän kehityksen ...
    • Kestävän kehityksen toteutuminen siivoojan työssä 

      Makkula, Mervi (2020)
      Opinnäytetyössä tutkittiin kestävän kehityksen periaatteiden soveltamista puhtauspalvelualalla. Näkökulmana oli kestävän kehityksen periaatteiden toteutuminen käytännön siivoustyössä. Tutkimusongelmana oli kestävän kehityksen ...
    • Kesäkahvilan markkinointi : tapaus Café Elsa 

      Nygren, Emilia (2019)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää mitä kautta asiakkaat löytävät Café Elsaan, sekä miten ja missä markkinointi on näkynyt. Opinnäytetyössä tutkittiin myös asiakkaiden tyytyväisyyttä markkinointiin sekä kehitysehdotuksia. ...
    • Kesäkahvio Satakieli Ay : Liiketoimintasuunnitelmasta kesän päätökseen 

      Patronen, Katja; Vihtiälä, Elisa (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän opinnäytetyön aiheena oli laatia liiketoimintasuunnitelma kesän 2014 toimineelle Kesäkahvio Satakielelle, seurata ja raportoida muuttuvien sääolosuhteiden vaikutusta kausikahvilan toimintaan ja pohtia sekä analysoida ...
    • Kesätyöntekijöiden massarekrytointi Pirkanmaan Osuuskaupassa 

      Karlstedt, Emmi; Vihavainen, Milla (2019)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia kesätyöntekijöiden massarekrytoinnin toimivuutta Pirkanmaan Osuuskaupassa. Opinnäytetyössä tutkittiin myös markkinoinnin vaikutusta hakijamääriin. Massarekrytoinnin toimivuutta on ...
    • Kesätyöntekijöiden perehdytysprosessin tutkiminen toimeksiantajaorganisaatiossa 

      Kalliokorpi, Ella (2023)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää kesätyöntekijöiden perehdytysprosessin toimivuutta rahoitusalan organisaatiossa sekä kesätyöntekijöiden että heitä perehdyttävien työntekijöiden näkökulmasta. Opinnäytetyön ...
    • Ketterät kokeilut asiakaskokemuksen kehittämisen tukena 

      Kivikari, Maarit (2023)
      Ammatillisen koulutuksen laatustrategiassa vuoteen 2030 on keskeiseksi tavoitteeksi kirjattu laadunhallinnan yhdensuuntaiset periaatteet ja puitteet koskien ammatillisen koulutuksen eri toimijoiden laadunhallintaa ja sen ...
    • Kiertotalous ja kestävä liiketoiminta osana yrityksen strategista suunnittelua 

      Ahvenainen, Juuso (2019)
      Tässä opinnäytetyössä tutkitaan kiertotalouteen ja kestävään ruokajärjestelmään liittyviä eri osa-alueita sekä talouden toimintaympäristöä ja sen vallitsevaa paradigmaa. Tutkimuksen avulla pyritään hahmottamaan tulevaisuuden ...
    • Kiertävä lounasvaunumyynti Tampereen yliopistollisessa keskussairaalassa 

      Peltoniemi, Katri (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämä opinnäytetyö tehtiin Tampereen yliopistollisen keskussairaalan ruokapalveluyksikön toimeksiannosta. Työn aiheena oli kiertävä lounasvaunu, jonka tarkoituksena on helpottaa sekä sujuvoittaa henkilökunnan ruokailua, ...
    • Kiinteistöpalveluiden toiminnan kehittäminen 

      Syvälahti, Anne (2020)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää Raision seudun koulutuskuntayhtymän kiinteistöpalveluita. Keväällä 2020 toiminnan kehittämisen keinoja etsittäessä, tehtiin asiakaspalautekysely Webprool-kyselytyökalulla. Tutkimuksen ...
    • Kiintiö- ja ryhmävarausten sisäänkirjautumisprosessin kehittäminen 

      Ahlgren, Hanna (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää kiintiö- ja ryhmävarausten sisäänkirjautumisprosessia Hotelli X:n toimeksiantona. Tavoitteena oli selvittää sekä nykyhetken tilanne suurten majoitusryhmien kanssa, että saada ...
    • Kiirekokemus ravintola-alalla 

      Määttä, Arttu (2021)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on tutkia suomalaisten lounasravintoloiden työntekijöiden kokemaa kiirettä työssään. Lisäksi tarkoitus on selvittää kiireestä aiheutuvia ongelmia ja vaikutuksia työntekijöiden hyvinvointiin ...
    • Kiitos palautteestasi! : Tekme Oy 

      Setälä, Iina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tässä opinnäytetyössä käsitellään asiakaspalautteita ja niihin vastaamista. Tarkoituksena on kehittää aineistoa teemoittaen asiakaspalautteisiin vastaamista sekä tehdä opas palautevastausten laatimisen avuksi. Lisäksi ...
    • Kilpailuttaminen puhtaanapitoalalla 

      Lattu, Maaria (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia, minkälaista kilpailuttaminen on tänä päivänä puhtauspalvelualalla, ja minkälaista vaikutuksia sillä on eri osa-alueisiin. Työn tavoitteena oli selvittää, kuinka laaja vaikutus ...
    • Klaus K:n kokous- ja tapahtumapalveluiden kehittäminen 

      Kiilerich, Silja (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Nykypäivänä yritykset pyrkivät jatkuvasti ylittämään itsensä erottuakseen kilpailusta. Tässä opinnäytetyössä keskityttiin kartoittamaan Klaus K:n kokous- ja tapahtumapalveluasiakkaiden mielipiteitä ja kehittämään palveluita ...
    • Kognitiivinen ergonomia kokoushotellin operatiivisen toiminnan näkökulmasta : case Vanajanlinna Oy 

      Eloranta, Ville (2024)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia kognitiivisia kuormitustekijöitä sekä niiden vaikutusta työssä jaksamiseen. Työn tavoitteena oli kartoittaa vastaanoton ja hotellin kokousosaston kuormitusta kognitiivisen ...