KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala

    • Kohti parempaa asiakasymmärrystä : Ikaalinen Spa & Resortin asiakaspalautejärjestelmän kehitystyö 

      Alarotu, Tutta (2024)
      Asiakaspalautteen kerääminen on yhä useamman yrityksen päivittäinen toiminto. Saadun palautteen laajamittainen hyödyntäminen palvelun tai tuotteen kehitystyössä onkin kokonaan oma prosessinsa. Palautetta tulee yritykseen ...
    • Koiramäen päiväkodin ruokapalveluiden tuotteistaminen, Sastamalan kaupunki 

      Lindfors, Outi; Suoranta, Outi (Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, 2009)
      Opinnäytetyön toimeksiantaja oli Sastamalan (Vammalan) kaupungin Tilakeskus Liikelaitos. Työn tavoite oli tuotteistaa Sastamalassa sijaitsevan Koiramäen päiväkodin ruokapalveluja. Koiramäen päiväkodissa valmistetaan aterioita ...
    • Kokkolan kaupungin puhtaus- ja ruokapalvelujen sairauspoissaolojen vähentäminen työkyvyn aktiivisen tuen avulla 

      Märsy, Kaija (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Sairauspoissaolot aiheuttavat työpaikoille paljon kustannuksia ja tuotannollisia menetyksiä. Kokkolan kaupungin puhtauspalveluissa sairauspoissaolojen määrä oli vuonna 2014 21,15 kalenteripäivää työntekijää kohden. Poissaolot ...
    • Kokous- ja asiakastilaisuustuotteiden kehittäminen Särkänniemessä 

      Majuri, Sofia (2024)
      Opinnäytetyö on tehty Tampereen Särkänniemi Oy:lle. Särkänniemi on huvipuistotoimialaan keskittyvä yritys, mutta se tarjoaa myös ravintola- ja kokouspalveluita asiakkailleen. Yrityksessä ilmeni tarve kehittää kokous- ja ...
    • Kokouspalveluasiakkaan palvelupolku 

      Hellsten, Sanna-Kaisa (2020)
      Tarve kokoontua yhteen on kutakuinkin aina ajasta ja paikasta riippumatta ollut ihmisille tyypillistä. Näitä kokoontumisia helpottamaan yritykset tarjoavat kokouspalveluja. Yksinkertaisimmillaan kokouspalvelujen tarjoaminen ...
    • Kokouspalveluiden asiakaskokemuksen kehittäminen 

      Häkkinen, Petra (2021)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää Tilaisuus Villa Sofian kokouspalveluiden asiakaskokemusta. Tarkoituksena oli asiakasymmärryksen hankinta, jonka avulla pyrittiin saamaan kehitysehdotuksia kokouspalveluiden asiakaskokemuksen ...
    • Kokouspalveluiden kehittäminen opetusravintolassa 

      Vihersaari, Emmi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää opetusravintolan kokouspalveluja ja selvittää kokousjärjestäjien vaatimuksia valittaessa kokouspaikkaa. Tutkimus tehtiin Tampereella sijaitsevalle Opetusravintola Eetvartille. ...
    • Kokouspalvelupaketin kehittäminen 

      Viitasalo, Linda (2019)
      Tämä opinnäytetyö toteutettiin toimeksiannon pohjalta ravintola–alan yritykselle. Toimeksiantajayrityksenä toimii uimahallikahvio Aqua, joiden kokouspalvelupaketin kehittäminen ja kokouspalveluiden näkyvyys ovat tässä ...
    • Kokoustilan kehittäminen : case: Jatsi, Scandic Pori 

      Kuisma, Hanna (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämä opinnäytetyö käsittelee Scandic Hotels Oy, Porin yksikön kokoustilan kehittämistä. Kesällä 2016 Scandic Hotelli Porin ravintolaa laajennettiin kokous- ja juhlatila Jatsilla, minkä päätarkoitus on toimia kokous- ja ...
    • Konseptikäsikirja Tampereen Sokoksen kahviloihin 

      Jokelainen, Nelli (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2013)
      Pirkanmaan osuuskauppa on osa valtakunnallista S-ryhmää. Sen sisällä toimii lukuisia yrityksiä, niin ketjuja kuin yksityisiäkin. Tampereen keskustassa Sokoksen tavaratalon sisällä toimivat Sokoksen kahvilat ovat Pirkanmaan ...
    • Konseptin luominen ideoiden jatkojalostamiseksi : InnoEvent Tampere 

      Huoponen, Tanja (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, millä keinoin InnoEvent -tapahtumaan osallistuneet opiskelijat saataisiin viemään heidän tapahtumaviikon aikana kehittämiään ideoita eteenpäin tapahtuman jälkeen. Tähän ...
    • Korkeakouluopiskelijoiden kotimaanmatkailun kuluttajakäyttäytyminen 

      Juntunen, Elisa (2021)
      Kotimaanmatkailussa oli nähtävissä selvää kasvua kiinnostuksessa suomalaisten keskuudessa jo ennen maailman sulkenutta Covid-19-pandemiaa, vaikka pandemian vaikutusta kotimaanmatkailuun ei voi kiistää. Opinnäytteessä oli ...
    • Koronapandemian vaikutus henkilöstön työhön ja työhyvinvointiin : Solo Sokos Hotel Torni Tampere 

      Valtanen, Maris (2020)
      Tässä opinnäytetyössä tutkittiin koronapandemian vaikutusta henkilöstön työhön ja työhyvinvointiin Solo Sokos Hotel Torni Tampereella. Tutkimuskysymyksiksi tarkentuivat, miten henkilökunta kokee työn ja työhyvinvoinnin, ...
    • Koskipanimon olutmyymälän toiminnan kehittäminen panimoravintola Plevnassa 

      Salonen, Riku (2019)
      Tampereella sijaitseva käsityöläispanimo, Koskipanimo avasi olutmyymälän keväällä 2019 panimoravintola Plevnan tiloihin. Alkoholin vähittäismyynnin se oli aloittanut jo vuotta aiemmin, saatuaan Valviralta anomansa alkoholin ...
    • Kotikokkipalvelu kotihoidon ja ruokapalvelun yhteistyönä 

      Rönni, Kaija (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyössä tutkittiin uuden palvelun kehittämistä ja luomista. Tutkimuksessa kehitettiin uutta kunnallista ruoanvalmistuspalvelua ikäihmisten kotiin ruokapalvelun ja kotihoidon yhteistyönä Ikaalisten kaupungilla. ...
    • Kotipalveluasiakkaiden asiakastyytyväisyys Valkeakosken kaupungin ruokapalveluissa 

      Närvä, Tuija (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Valkeakoskella kaupungin ikärakenne seuraa koko maan ennusteita eli iäkkäiden osuus kuntalaisista on kasvamassa merkittävästi. Samaan aikaan iäkkäiden määrän kasvaessa ollaan palveluiden yhdeksi painopisteeksi suuntaamassa ...
    • Kotipizza - asiakkaan kuluttajakäyttäytyminen : Brändin ja franchising-yrityksen vaikutus 

      Karikko, Ulla (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2018)
      Työn tavoitteena oli perehtyä erilaisiin kuluttajakäyttäytymiseen vaikuttaviin tekijöihin tutustumalla aihepiiriä käsitteleviin teorioihin ja tutkimuksiin. Asiakkaan ostopäätöksiä tarkastellessa syvennyttiin Hofsteden ...
    • Kotisirkkaproteiini osaksi kuntosaliharrastajan ruokavaliota 

      Sainio, Jenna (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2018)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana oli laitilalainen yksityisyrittäjä, joka suunnitteli kotisirkkaproteiinin tuottamista ja markkinoimista yrityksille. Työn tarkoituksena oli selvittää, olisivatko laitilalaiset kuntosalilla ...
    • Kotityöpalvelun laatukäsikirja : Vammalan Siivoushuolto Oy 

      Järvenkallas, Kirsi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli tehdä helppokäyttöinen laatukäsikirja yrityksen jokapäiväiseen käyttöön. Tulevaisuutta ajatellen haluttiin myös sertifioida toiminta. Vammalan Siivoushuolto Oy tuottaa koti- ja siivouspalveluita ...
    • Kouluruoan ravitsemuslaadun kehittäminen ja kustannusten hallinta tuotannonohjausjärjestelmän avulla 

      Ylinen, Tuulia (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Kuntien ruokapalveluissa eletään muutosten aikaa. Talouden kiristyessä kunnissa haetaan ratkaisuja omien ruokapalvelujen tuottamiseksi ja oman toiminnan turvaamiseksi. Kustannusten hallinnan merkitys korostuu. Tämä ...