KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala

    • Moniosaamisen merkitys hotellin vastaanottovirkailijan työssä 

      Okkonen, Laura (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää millainen merkitys moniosaamisella on hotellin vastanottovirkailijan työssä ja miten moniosaamisen tarve on kehittymässä tulevaisuudessa. Lisäksi selvitettiin millaista ...
    • Moro Sky Bar : digitaalisen markkinoinnin suunnitelma 

      Fucija, Ergys (2024)
      Tämä opinnäytetyö on tehty Moro Sky Barille, joka sijaitsee Solo Sokos Hotel Torni Tampereen yläkerrassa. Työn tarkoituksena oli kehittää digitaalisen markkinoinnin strategia, joka lisää yrityksen näkyvyyttä ja vahvistaa ...
    • Motivaatio- ja sitoutumistekijät osaksi ravintolakokkien rekrytointiprosessia 

      Kauppinen, Henna; Södergård, Miikka (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2018)
      Opinnäytetyön aiheena oli ravintolakokkien motivaatio- ja sitoutumistekijät rekrytoinnissa. Miten vastata ravintolakokkien työvoimapulaan? Työssämme tutkimme teemahaastattelun avulla tutkittavaa ilmiötä sekä käytämme apuna ...
    • Motivoitunut henkilöstö, yrityksen parasta omaisuutta? 

      Kerkkänen, Henna; Kainulainen, Maria (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyön aiheena oli tutkia, miten esimiehet motivoivat alaisiaan ja miten alaiset toivoisivat heitä motivoitavan. Tavoitteena oli selvittää, kohtaavatko esimiesten käyttämät motivointikeinot työntekijöiden toiveiden ...
    • Muovijätteiden haitat ja niiden vähentäminen ravintolassa 

      Vuori, Panu (2020)
      Muovi on tärkeä osa nykyaikaista elämää. Sen helposti muokattavissa oleva rakenne on mahdollistanut, että siitä on voitu tuottaa lukemattomia muunnoksia. Sitä käytetään kaikilla elämämme osa-alueilla. Tutkijat ovat jo ...
    • Muovin kierrätys : K-Supermarket Kangasala 

      Kortetjärvi, Jenni; Lintilä, Piia (2019)
      Muovi on nyky-yhteiskunnan toimivuuden kannalta korvaamaton materiaali. Muovi on monikäyttöinen, hygieeninen ja edullinen. Muovin käytön vähentäminen ja kierrättäminen uudelleen käyttöön on kuitenkin kehityssuunta, johon ...
    • Muutoksen johtaminen : Miten motivoida työntekijät muutokseen? 

      Mäkinen, Hannele (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyössäni käsitellään muutoksen johtamista ja haetaan ratkaisuja muutoksen läpiviemiseen organisaation johdolta operatiiviselle tasolle. Kehittymistä eli muutosta työpaikoilla tapahtuu nykyään oikeastaan koko ajan. ...
    • Muutoksen johtaminen : Viesti kaikille 

      Kulojärvi, Katja (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Organisaatiomuutokset ovat työelämässä jokapäiväisiä. Joissain työyhteisöissä luetaan oman organisaation muutoksista vasta lehdistä. Muutoksia on monenlaisia ja niissä on monia eri vaiheita. Muutokset saavat aikaan ...
    • Muutoksia keittiössä : Kokemuksista opiksi muutoksen toteuttamisesta ravitsemuspalveluissa 

      Kaukometsä, Pirkko (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Ravitsemuspalveluiden ammattikeittiöt ovat viime aikoina keskittäneet ruoanvalmistuksen entistä suurempiin tuotantokeittiöihin. Ruoanvalmistuksen tuotantotapoja on muutettu vastaamaan alan kehitystä. Ruokapalvelualalla ...
    • Muutos työelämässä : Ruoka- ja puhtauspalveluiden yhdistymisen vaikutus työhyvinvointiin 

      Niittymäki, Jaana (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Muutokset työelämässä ovat jatkuvia ja organisaatioilta sekä yrityksiltä vaaditaankin jatkuvaa seurantaa, miten kilpailukyky ja tuottavuus pidetään kunnossa. Organisaatioissa tapahtuu suuria muutoksia koskien erilaisia ...
    • Muutosjohtaminen Päijät-Hämeen Koulutuskonsernin Kiinteistöpalveluissa 

      Limmeri, Veli-Pekka (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön aiheena oli Päijät-Hämeen koulutuskonsernin kiinteistöpalveluiden laitoshuoltajien työskentelyalueiden muutosjohtamisen laatu ja toteutuminen. Työn tarkoituksena oli tutkia, kuinka muutosjohtamisesta suoriuduttiin ...
    • Muutosjohtamisen käsikirja esimiehelle 

      Heikkonen, Janika (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Prisma-keskuksen houkuttelevuuden turvaamiseksi Pirkanmaan Osuuskauppa rakensi Prisma Kangasalle aivan uudella konseptilla toimivan ravintolamaailman: Osuusravintola Oksan. Tavoitteena oli luoda asiakkaita houkutteleva ...
    • Muutosprosessi Hotelli Hermicassa 

      Kurki, Tanja (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyön aiheena oli tarkastella muutosta sekä ihmisten tunnereaktioita muutoksessa. Muutoksen välineenä oli palvelumanuaalin luonti Hotelli Hermicaan palvelun laadun sekä yleisten käytäntöjen yhtenäistämiseksi. ...
    • Muuttumattomuus on muutosta suurempi riski : GROW-menetelmä muutosjohtamisen valmentamisessa 

      Peltonen, Jutta (2020)
      Muutos on aina ollut olemassa, mutta vuosien saatossa ihminen on oppinut kehittämään uusia tapoja suhtautuakseen muutokseen. Muutos tarkoittaa aina jotain uutta. Monesti se koetaan negatiivisena, vaikka sen tarkoitus on ...
    • Myynninedistämistapahtuma : Case: Veikon Kone Valkeakoski 

      Pohjola, Sinna; Virtaanvuo, Susanna (2019)
      Toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella ja järjestää myynninedistämistapahtumapäivä yhteistyössä Valkeakosken Veikon Koneen ja Electroluxin edustajan kanssa. Tapahtumapäivä järjestettiin maaliskuussa ...
    • Myyntiopas siivouskoneita edustavalle yritykselle 

      Virtanen, Iina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyöni tarkoituksena oli tehdä myyntiopas siivouskoneita edustavalle yritykselle. Tavoitteena oli auttaa siivouskoneita edustavan yrityksen myyjiä hoitamaan myynti onnistuneesti. Myyvän yrityksen kannalta on ...
    • Myyntipalvelu vastaan ravintolayksiköt : Yhteistyön kehittäminen toimintamallin avulla 

      Santahuhta, Eveliina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän opinnäytetyön avulla oli tarkoitus parantaa erään ravintola-alan organisaation myyntipalvelun ja ravintolayksiköiden välistä yhteistyötä kehittämällä toimintaa ohjaavaa toimintamallia. Tavoitteena oli löytää ...
    • Myyntityön kehittäminen ravintolassa 

      Minkkinen, Jenni (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tässä opinnäytetyössä selvitettiin myyntityön kehittämisen tarvetta ja mahdollisuuksia ravintola-alalla toimivassa yhteistyöyrityksessä, saadun toimeksiannon mukaisesti. Työssä selvitettiin yrityksen myyntiosaamisen ja ...
    • Myytävän palvelukonseptin kehittäminen Catering Studiolle 

      Poso, Maria (2020)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana oli Tampereen ammattikorkeakoulun Ravintola Catering Studio. Työn tavoitteena oli selvittää, miten ravintolan juomamyyntiä voisi kehittää ja lisätä. Tarkoituksena oli suunnitella myytävä ...
    • Mökkivuokrauksen kriittiset toiminnot asiakaspalvelun näkökulmasta 

      Porras, Katriina (2020)
      Opinnäytetyössä selvitetään asiakaspalvelua kriittisissä pisteissä, joiksi koetaan vuokramökin käyttöönotto, sen luovutus ja siisteyden ylläpito. Opinnäytetyö tehtiin tulevaa mökinvuokrausyritystä varten. Yrityksen mökki ...