KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala

    • Tampereen Sokoksen katutason ravintola- ja kahvilapalveluiden kehittäminen 

      Valkama, Tanja (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää Tampereen Sokoksen katutason kahvila- ja ravintolapalveluita. Opinnäytetyön tarkoituksena on tutkia asiakkaiden tyytyväisyyttä nykyisiin ravintola- ja kahvilapalveluihin. Katutason ...
    • Tamperelaisten ravintoloiden ekologisen kestävyyden nykytila 

      Autio, Karoliina; Mäkinen, Emmi (2022)
      Tämä opinnäytetyö on toteutettu toimeksiantona FUSILLI-hankkeelle (Fostering the Urban Food System Transformation through Innovative Living Labs). Hankkeen tarkoituksena on kehittää kestäviä ruokajärjestelmiä kaupunkeihin ...
    • Tapahtuma-alan yrityksen vastuullisuus organisaatiossa ja tuotannossa 

      Jyrälä, Paula (2023)
      Tämän tutkimuksellisen opinnäytetyön taustalla on toimintaa aloittava osakeyhtiö, sille laadittu liiketoimintasuunnitelma ja Business Model Canvas. Tarkoituksena on laatia konkreettinen vastuullisuussuunnitelma ja päivitetty ...
    • Tapahtumajärjestäminen : Case Koko Suomen Kyläjuhla 

      Hietamäki, Aarne; Koivuniemi, Aki (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli järjestää, yhteistyössä Tampereen Paistinkääntäjät ry:n, Pirkanmaan Keittiömestarit ry:n, Juveneksen ja Tampereen ammattikorkeakoulun palveluliiketoiminnan koulutusohjelman restonomiopiskelijoiden ...
    • Tapahtumajärjestämisen mahdollisuudet ja haasteet Tampereella Case: Tunneli Cypher 

      Kangas, Juho (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoitus on perehtyä tapahtumajärjestämisen erikoispiirteisiin Tampereella ja antaa eväitä tekijän oman toiminnan aloitukseen. Tavoitteena oli kehittää ja toteuttaa kuukausittain ...
    • Tapahtuman fasilitointi : InnoEvent Tampere 2017 

      Vilén, Tanja (2019)
      Tämän opinnäytetyön aiheena on tilojen fasilitointi InnoEvent Tampere -tapahtumassa. Pääpaino on vuoden 2017 tapahtumassa, mutta opinnäytetyössä käydään läpi myös vuoden 2018 onnistuminen. Vuonna 2017 InnoEvent Tampere ...
    • Tapahtuman järjestäminen 

      Kosonen, Markku (2019)
      Opinnäytetyön aiheena on tapahtuman järjestäminen. Työn tarkoituksena on järjestää elämyksellinen tapahtuma sekä nostattaa Tampereen ammattikorkeakoulun restonomi opiskelijoiden sekä Catering Studion brändiä. Tapahtuman ...
    • Tapahtuman järjestäminen 

      Setälä, Touko (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön aiheena oli Pintxoviikon ja Tamperrada Pori -tapahtuman suunnittelu ja järjestäminen Porissa. Tapahtuma järjestettiin 15.–19. elokuuta ja sillä tavoiteltiin porilaisen ravintolakulttuurin ...
    • Tapahtuman järjestäminen : Case: Aluekehityspäivät – Korkeakoulut alueellisina kehittäjinä ja vaikuttajina 

      Setälä, Saara (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tampereella järjestettiin 26.–27.10.2011 korkeakoulujen henkilöstölle suunnattu tapahtuma nimeltä Aluekehityspäivät – Korkeakoulut alueellisina kehittäjinä ja vaikuttajina. Tampereen ammattikorkeakoulu oli tapahtuman ...
    • Tapahtuman järjestäminen : case Tursajaiset 

      Kairistola, Kalle (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2018)
      Opinnäytetyön tarkoitus oli suunnitella ja toteuttaa Tampereen ammattikorkeakoulun opiskelijakunnan Tursajaiset 2018 -tapahtuma. Tapahtuma järjestettiin syyskuussa 2018 jo 77. kerran ja sen suunnittelutyö aloitettiin ...
    • Tapahtuman järjestäminen : Koskikeskuksen ruoka- ja ravintolapäivä 

      Rajala, Henna (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän toiminnallisen opinnäytteen aiheena oli Tampereella sijaitsevassa kauppakeskus Koskikeskuksessa ensimmäistä kertaa järjestettävä ruoka- ja ravintolapäivän suunnittelu ja toteutus. Tapahtuma järjestettiin perjantai-iltana ...
    • Tapahtuman järjestäminen : projektina Katanpään Muinaistulien yö 2018 

      Itäranta, Emma (2019)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli järjestää onnistunut tapahtuma nimeltä Katanpään Muinaistulien yö 2018 ja suorittaa asiakastyytyväisyyskysely koskien kyseistä tapahtumaa. Tapahtuman kokoluokkaa haluttiin kasvattaa ja ...
    • Tapahtuman kehittäminen tunnelmamuotoilun keinoin 

      Riissanen, Petra (2022)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää 35-juhlavuottaan viettävää Resta-seminaaria tunnelmamuotoilun keinoin ja tavoitella sitä kautta ensiluokkaista asiakaskokemusta. Resta-tapahtuma kokosi hotelli- ja ravintola-alan ...
    • Tarina elintarvikealalla : Pieni silmäys tarinoihin, joita nyt kerrotaan 

      Kurko, Noora (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2018)
      Tämän opinnäytetyön tarkoitus on tutkia, kuinka tarinankerronta, tarinallistaminen ja sisältömarkkinointi toimivat elintarvikealalla. Tavoitteena on saada selville, miten yritykset hyödyntävät tarinankerrontaa lisäarvon ...
    • Tarinallisuudella lisäarvoa drinkkilistaan : Grand Hotel Tammer 

      Sundelin, Veera (2020)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutustua tarinallisuuteen sekä tutkia sen hyödyntämistä drinkkilistan suunnittelussa. Työn tavoitteena oli kehittää Grand Hotel Tammerille tämän tarinarikasta historiaa korostava ...
    • Tarjoilijan rekrytointi Restel Oy:ssä 

      Filppula, Anniina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, mitkä tekijät vaikuttavat työntekijän valintaan rekrytoinnissa, millainen on hyvä asiakaspalvelija ja miten rekrytointiprosessia voisi parantaa, jotta työnhaussa tavoitettaisiin ...
    • Tasavertaisuus Compass Groupin työkulttuurissa ja sen edistäminen 

      Mäkilä, Maiju (2024)
      Tasavertaisuus on hyvin ajankohtainen asia, johon törmää tällä hetkellä kaikkialla niin arjessa kuin työssäkin. Vaikka tasavertaisuus koetaan Suomessa olevan hyvällä tasolla, tulisi sitä edelleen kehittää. Työelämässä ...
    • Tavoitteena laadukas palvelu : case: Lakeuden Puhdistuspalvelut Oy 

      Kiuru, Heidi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämä opinnäytetyön on Case-tutkimus, jonka tavoitteena oli selvittää asiakastyytyväisyyden nykytila ja kehittämistarpeet Lakeuden Puhdistuspalvelut Oy:ssä. Tutkimusongelma oli se, että ei tiedetty miten tyytyväisiä asiakkaat ...
    • Teatteriravintola Tildan nimen lanseeraussuunnitelma 

      Valkonen, Heidi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2011)
      TTT-Teatteripalvelut vastaa ravintolatoiminnasta Tampereen Työväen Teatterin Vanhan päänäyttämön ja Suuren näyttämön lämpiöissä. TTT-Teatteripalvelut Oy rekisteröi syksyllä 2009 kaupparekisteriin Teatteriravintola Tildan ...
    • Teboilin ostotoiminnan kehittäminen lounasbuffet toiminnassa 

      Kuusela, Nina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän tutkimuksen tavoite oli kehittää Teboilin jo voimassa olevaa ostotoimintaa. Tarkoituksena oli kehittää ostotoimintaa ja yhdenmukaistaa valikoimaa lounasbuffet ruokailu - tilanteessa. Toimeksianto opinnäytetyöhön tuli ...