Haku
Viitteet 1-2 / 2
Kuoreesta gourmeeta: Vajaasti hyödynnetyn kalan elintarvikekäytön liiketoiminta- ja markkinapotentiaali
(2019)
Lähellä tuotettu puhdas ja laadukas ruoka, ekologisuus sekä alueellinen elinvoimaisuus ovat ruoantuotannon ja maaseudun kehittämisen tämän hetken avainkysymyksiä, joihin vajaasti hyödynnetyt kotimaiset kalat voisivat tarjota ...
Kuoretuotteiden koemarkkinointi ja tuote-esittelyt
(2020)
Opinnäytetyöni toimeksiantajana on Kuoreesta gourmeeta -hanke. Työni taustalla vaikuttavan hankkeen tavoitteena on vajaasti hyödynnetyn kuoreen jalostusarvon nostaminen elintarvikekäytön kautta. Lisäksi hankkeella pyritään ...