Haku

Akustinen pakastus on ääniaaltoihin perustuva uusi pakastusmenetelmä. Työn tarkoituksena oli tutkia akustisen pakastuksen vaikutusta erilaisiin elintarvikkeisiin. Tavoitteena oli saada yleiskuva akustisesta pakastuksesta ...

Insinöörityö tehtiin Helsingin yliopiston suu- ja leukasairauksien osastolla. Tutkimusryhmä tutkii suun tulehduksien ja niitä aiheuttavien bakteerien yhteyttä sydän- ja verisuonitautien sekä myös muiden yleissairauksien ...

Tässä insinöörityössä värjättiin puuvillakankaita pajukuoriuutteella ja tutkittiin niiden säteilyn- ja pesunkestoa. Tarkoituksena oli tutkia pajukuoriuutteen käyttöä väriaineena tekstiileissä. Työssä käytettiin ...

Toimintaprosessikuvausten tarkoituksena on helpottaa toiminnan kokonaiskuvan hahmottamista. Sisäviljely on verrattain uusi toimiala, joten alan toimintaprosessikuvauksia ei ole paljoa julkisesti vielä saatavilla. Työn ...

Tärkkelyksen liisteröinnin aikana tärkkelysjyvä turpoaa ja sitoo vettä. Tärkkelyksen liisteröitymisellä on merkittävä vaikutus leivän paiston aikana muodostuvaan rakenteeseen. Työn tavoitteena oli tutkia esiliisteröidyn ...

Työn tarkoituksena oli kehittää Wursti Oy:n Yrtti-valkosipuliraakamakkaran säilyvyyttä luonnollisempaan suuntaan. Tavoitteena oli saada korvattua reseptistä säilytysaineet E326 (kaliumlaktaatti) ja E262 (natriumasetaatti) ...

Suoliston limakalvo valvoo aineiden kulkeutumista epiteelin läpi ja lisääntyneeseen suoliston läpäisevyyteen on liitetty useita sairauksia, kuten tulehdukselliset suolistosairaudet. Suolen limakalvon solujen välissä olevat ...

Insinöörityö tehtiin yhteistyössä kahden Metropolia Ammattikorkeakoulun kampuksen Sodexon kanssa, Leiritien ja Myllypuron. Metropolian kampuksen Sodexo on lounasravintola opiskelijoille, koulun henkilökunnalle ja muille ...

Työssä perehdyttiin ruokamyrkytyksiä aiheuttaviin salmonella- ja listeriabakteereihin, jotka ovat maailmanlaajuisesti yleisimpiä ruokamyrkytysbakteereja. Työn tarkoituksena oli analysoida kontaminaatioriskejä ja ...

Yrityksen kannalta pakkausmateriaalihävikkiin pitäisi puuttua mahdollisimman tehokkaasti. Hävikin pienentäminen lisää yrityksen tuottavuutta ja näin ollen mahdollistaa paremman kilpailukyvyn. Insinöörityöhön aiheen antoi ...