KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 261-280 / 418
-
Ravintoaineiden merkitys ihonhoidossa
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2013)Terveys ja kokonaisvaltainen hyvinvointi on tällä hetkellä paljon esillä eri medioissa. Usein ihon hyvinvointi unohtuu kuitenkin terveysinnon iskiessä. Opinnäytetyöni keskittyy ihon hoitoon ravitsemuksellisesta näkökulmasta ... -
Ravintola-ala Polvijärvellä
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2018)Opinnäytetyön tavoite on kartoittaa Polvijärven kunnan ravintola-alan yrittäjien nykyinen tilanne ja asema kuluttajien keskuudessa. Opinnäytetyön tutkimus tuo esille kuinka kunnan alueella toimivia ravintolapalveluita ... -
Ravintola-alan esimiesten vuorovaikutusosaaminen
(2019)Nykyinen työelämä korostaa vuorovaikutuksen merkitystä työyhteisössä ja moderneissa johtamistyön näkökulmissa painotetaan johtamisen vuorovaikutteisuutta. Vuorovaikutusosaaminen on noussut toistuvasti esiin keskustelussa ... -
Ravintola-alan yritysten toimenpiteet koronakesänä 2020 : Savonlinnan seudun ravintolat
(2021)Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää Savonlinnan ja sen lähialueiden ravitsemisalan yritysten tekemiä muutoksia, joiden avulla ne pyrkivät minimoimaan koronaviruksen aiheuttamat vaikutukset liiketoimintaan. Tutkimuksessa ... -
Ravintolahenkilökunnan välinen vuorovaikutus ja sen vaikutukset työhyvinvointiin
(2023)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia yritys X:n henkilöstön välistä vuorovaikutusta ja sen vaikutusta työhyvinvointiin. Työn lähtökohtana oli tekijän sekä toimeksiantajan yhteinen kiinnostus aihetta kohtaan, ... -
Ravintolan esimiehen työnkuva ja haasteet
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2018)Tiivistelmä Esimies työn haastavuus ja tärkeys lisääntyvät ravintola-alalla jatkuvasti. Tarve pätevistä esimiehistä on jatkuva. Jokainen alalla työskentelevä tietää, mitä ominaisuuksia toivoisi esimieheltä löytyvän. Näitä ... -
Ravintolan kannattavuuden parantaminen hinnoittelun avulla
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2005)Tutkielman tarkoituksena oli selvittää, mitä teorioista johdettuja hinnoittelumenetelmiä kohde yrityksessä käytetään ja mikä on kohdeyrityksen hinnoittelun nykytilanne. Samalla selvitettiin miten paljon kannattavuutta ... -
Ravintolan markkinoinnin analysointi ja kehittämisehdotukset
(2019)Tiivistelmä Opinnäytetyössä tarkasteltiin Ravintola Hurman toimintaa. Erityinen huomio kiinnitettiin markkinointiin sekä niihin liittyvien toimenpiteiden vaikutuksiin. Teoria-osa koostuu markkinoinnin teorioista, ... -
Ravintolan perustaminen Kuopion keskustaan
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2011)Tämän opinnäytetyön aiheena oli ravintolan teoreettinen perustaminen Kuopion keskustaan. Työssämme on selvitetty, mikä yritys on ja mitä kaikkea sen perustaminen edellyttää. Tarkoituksena oli selvittää, millainen työ ... -
Ravintolatyöntekijöiden kohtaamia väkivaltatilanteita : case kolme anniskeluravintolaa
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2010)tutkimuksen tavoitteena oli selvittää kolmessa anniskeluravintolassa työskentelevien henkilöiden mahdollisia kokemuksia henkisestä ja fyysisestä väkivallasta heidän työajallaan. Tutkimuksessa selvitettiin myös työntekijöiden ... -
Ravintolayrityksen perustaminen Espanjaan
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2016)Tiivistelmä Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli laatia opas ravintolan perustamiseen liittyen Espanjassa. Opas on tarkoitet-tu suomalaisille henkilöille, jotka ovat kiinnostuneita aloittamaan ravintola-alan yritystoiminnan ... -
Ravintoloiden urheilijaruoka ja sen markkinointi : Urheilijoiden ajatuksia ravintolaruuasta
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2013)Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, millaista ruokaa urheilijat haluaisivat syödä ravintoloissa harjoitus- ja kilpailupäivinä. Lisäksi tutkittiin keinoja, joilla urheilijoille kohdistettua ruokaa tulisi markkinoida ... -
"Ravistettuna, ei sekoitettuna" : vaikuttavatko elokuvat drinkeistä syntyviin mielikuviin
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2010)Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää ammattikorkeakouluopiskelijoiden ja ravintola-alan ammattilaisten näkemystä siitä, vaikuttavatko elokuvat niissä esiintyvistä alkoholijuomasekoituksista syntyviin mielikuviin. ... -
Ravitsemusluento ikääntyneille : Case Kuopion Varhaiseläkkeensaajat ry
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2013)Työmme tarkoituksena oli järjestää opettava ja lisätietoa tuova luento erikoisruokavalioista Kuopion Varhaiseläkkeensaajat – ry:n jäsenille sekä selvittää, Pohjois-Savon järjestöjen näkemystä heidän roolistaan ravitsemukseen ... -
Reseptiikan kokoaminen ja sen merkitys ravintolassa : Case Kuopion klubi
(2021)Opinnäytetyö on toiminnallinen opinnäytetyö, jossa kootaan ravintola Kuopion Klubin reseptiikka yksien kansien alle. Toimeksiantajana toimi ravintolan keittiömestari, ja aihe muodostui yhden opinnäytetyön tekijän huomioista ... -
Reseptivihkon suunnittelu : Rantalan Talakkuna
(2021)Opinnäytetyö oli toiminnallinen tuotekehitystyö. Opinnäytetyön aiheena oli rakentaa reseptivihko toimeksiantajalle. Opinnäytetyön tavoitteena oli kokeilla leivontaa käyttäen talkkunaa sekä soveltaa talkkunan käyttöä jo ... -
Restonomiopiskelijoiden suhtautuminen opiskelijatapahtumiin
(2023)Opiskelijatapahtumat ja opiskelijaelämä ovat suurelle osalle opiskelijoita merkittävässä roolissa opintojen aikana ja hyvänä vastakohtana opinnoille sekä arkielämälle. Tässä opinnäytetyössä selvitettiin Savonia-ammattikorkeakoulun ... -
RPS Brewing-oluiden yhdistäminen vegaaniseen ruokaan
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2018)Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää mitkä tekijät vaikuttavat oluen ja vegaanisen ruoan yhdistämiseen. Opinnäytetyön toimeksiantaja oli RPS Brewing Oy, joka on vuonna 2016 perustettu pienpanimo Kuopiossa. Opinnäytetyö ... -
Ruoka-allergiat ravintolan arjessa : case Rosso Joensuu
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran arvion mukaan neljällä prosentilla suomalaisista aikuisista ja jopa viidellätoista prosentilla lapsista esiintyy jokin ruoka-allergia. Yleisimmin allergiaa aiheuttavat maito, vilja ja ... -
Ruokahävikin minimointi ja sen tietoisuuden lisääminen : case: aamiaisravintola Utu
(2024)Ruokahävikki ja sen minimointi aiheena on ajankohtainen ja sitä on tuotu nykypäivänä esille esimerkiksi yhteiskunnassa. Maailmassa menee suuria määriä hukkaan jokaisessa elintarvikeketjun eri vaiheissa. Ruokahävikillä on ...



















