KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala

    • Terveellisempi välipala : Savonia-ammattikorkeakoulun opiskelijoiden välipalakäyttäytyminen 

      Hukkanen, Jenni (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tiivistelmä Opinnäytetyössä selvitettiin Savonia ammattikorkeakoulun opiskelijoiden välipalakäyttäytymistä. Tavoitteena oli selvittää mitä välipaloja opiskelijat syövät ja kuinka usein. Lisäksi tavoitteena oli saada ...
    • Terveellisten kahvilatuotteiden kysyntä Oulussa 

      Oravakangas, Marika (2019)
      Tämä opinnäytetyö on markkinaselvitys, onko kahviloiden terveellisten tuotteiden valikoima kuluttajien mielestä kunnossa vai olisiko terveellisiä tuotteita tarjoaville kahviloille enemmän kysyntää ja minkälaista. Aihe on ...
    • "Tervetuloa taloon!" : Perehdytyskansio Hotelli Cumulus Kuopioon 

      Vartiainen, Mari (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Kuopio on matkailukaupunkina varsin suosittu ja suosiota on lisännyt entisestään vuonna 2010 kaupungissa järjestetty Asuntomessut-tapahtuma. Matkailun kasvu kasvattaa luonnollisesti myös majoituspalveluiden yöpymisvuorokausia ...
    • Terveyttä edistävä mobiilipeli 

      Kekäläinen, Anniina; Jekkonen, Jaana (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Lasten lihavuus on maailmanlaajuinen kasvava terveysongelma. Ongelma koskettaa myös Suomea, sillä viimeisten kolmen vuosikymmenen aikana lasten lihavuus on yli kaksinkertaistunut. On tärkeää ennaltaehkäistä lasten liha-vuutta, ...
    • Terveyttä, ravinnerikkautta ja markkinointia - Opiskelijoiden ja yritysten mielikuvia superfoodeista 

      Tuomainen, Miia; Uimonen, Miia (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tutkimuksemme tavoitteena oli selvittää ammattikorkeakouluopiskelijoiden mielikuvia ja käsityksiä ruokatrendinä pidettävästä superfoodista. Lisäksi selvitimme superfoodeja markkinoivien yritysten tavoitteleman mielikuvan ...
    • Tiimityön kehittäminen ammatillisessa oppilaitoksessa 

      Lintunen, Aira (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Yhteiskunnassa tapahtuneet muutokset ovat aiheuttaneet organisaatioiden madaltumisen yrityksissä sekä julkishallinnossa. Myös ammatillisissa oppilaitoksissa on siirrytty tiimimäiseen työskentelytapaan, joissa verkostoissa ...
    • TikTok -käsikirja Miss Suomi organisaatiolle 

      Kärnä, Pinja; Hakkarainen, Tiia; Kärnä, Pinja (2022)
      Lyhyessä ajassa valtavan suosion saavuttanut sosiaalisen median applikaatio TikTok on globaalisti ladatuin sovellus vuonna 2022. TikTok on optimaalinen alusta nopealle tietoisuuden ja tunnettavuuden kasvattamiselle ja ...
    • Toimialapäivän toimintamalli palvelumuotoilun menetelmin : Mahdollisuuksien MaRaTa 

      Korhonen, Satu (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämän kehittämistyön tavoitteena oli tuottaa toimintamalli Kainuun ammattiopiston matkailu-,ravitsemis- ja talousalan toimialapäivään. Kehittämistyön teoreettinen viitekehys oli palvelumuotoilu ja sen menetelmät. ...
    • Toimintamalli työelämäyhteistyön kehittämiseksi ammattikorkeakoulussa 

      Myöhänen, Sami (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tiivistelmä Ammattikorkeakouluissa työelämäyhteistyön tavoitteena on kehittää opetuksen laatua ja vaikuttavuutta sekä tuottaa lisäarvoa yrityksille, oppilaitokselle ja opiskelijoille. Työelämäyhteistyön huomioiminen ...
    • Toiveruokakysely 13–18-vuotiaille oppilaille: Case Servica 

      Sarayeva, Sviatlana (2024)
      Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää Pohjois-Savon alueella toimivan, hyvinvointialueen ja kuntien omistaman Servican ruokapalvelun piirissä olevien peruskoululaisten ja lukiolaisten ruokamieltymyksiä. Työn tavoitteena ...
    • Trendit Ravintolamaailmassa : Osuuskauppa PeeÄssä Uniikkiravintolat 

      Uusitalo, Milla; Peurakumpu, Sonja (2024)
      Tämän opinnäytetyön tarkoitus oli tutkia, millainen vaikutus trendeillä on ravintola-alalla. Tutkimukseen valittiin kuusi ravintola-alan trendiä, joista kolme on ruoka- ja kolme juomatrendiä. Kyseiset trendit ovat ...
    • Tunnelmaa ja hyvää palvelua : Savonia -ammattikorkeakoulun opiskelijoiden mielikuvia Kuopion kahviloista 

      Heimonen, Sannamaria (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyössä selvitettiin Savonia -ammattikorkeakoulun opiskelijoiden mielikuvia Kuopion keskustan alueen kahviloista. Tavoitteena oli selvittää, millaisia mielikuvia opiskelijoilla on kahviloiden asiakaspalvelusta, ...
    • Tunnetaidot vuoropäällikön työkalupakissa 

      Paksuniemi, Marjut (2023)
      Tunnejohtaminen ja tunnetaidot ovat yhä enemmän esillä johtamisen kontekstissa. Tämän tutkimuksen tarkoituksena oli selvittää vuoropäälliköiden tunnetaitojen nykytilannetta sekä kartoittaa käytössä olevia tunnejohtamisen ...
    • Tuore-elintarvikeverkkokauppa ja sen vaikutus yrityksen myyntiin 

      Jääskeläinen, Ella (2019)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tehdä selvitystyötä tuore-elintarvikkeiden verkkokaupan nykytilasta ja tulevaisuudesta sekä tutkia tuore-elintarvikkeita myyvän verkkokaupan perustamisen vaikutusta yrityksen myyntiin. ...
    • Tuotekehitys pehmytjäätelöyritykslle : Case My Ice D : Uusien täytteiden kehittäminen 

      Halonen, Elina (2019)
      Tuotekehitysprosessissa pyritään kehittämään uusia tai parantamaan jo käytössä olevia tuotteita ja palveluita. Tuotekehitys on elintarvikeyritysten kannalta suotavaa, jos yritys haluaa pyrkiä olemaan trendikäs ja ...
    • Tutkimus vieraspelaajien tyytyväisyydestä golfkentän palveluihin : Case Siikajoen golfkenttä 

      Heikkilä, Aleksi (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tiivistelmä Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää Siikajoen golfkentällä vierailevien pelaajien kokemuksia golfkentällä tarjotta-vista palveluista. Tutkimus päätettiin kohdistaa Siikajoen golfkentällä pelaaviin ...
    • Tyytyväisyys Savon ammatti- ja aikuisopiston ravintolapalveluihin 

      Matikainen, Heli; Siljama, Piia (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää Savon koulutuskuntayhtymän opiskelijoiden tyytyväisyyttä ravintolapalveluiden toimintaan. Tutkimuksen kohteena oli lounasravintolan ja kahvilan toiminta. Tutkimuksessa selvitettiin ...
    • Työaikasäännösten noudattaminen käytännössä eräässä matkailualan yrityksessä 

      Junttila, Arto; Nuutinen, Kalle (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tiivistelmä Mediassa on viime aikoina uutisoitu, kuinka hotelli- ja ravintola-alan työehtosopimusta on rikottu ja työntekijät ovat joutuneet huonoon asemaan. Tämän opinnäytetyön myötä saadaan käytännön tietoa siitä, ...
    • Työhyvinvointi ja työssä jaksaminen ravintola-alalla työskentelevien näkökulmasta 

      Lindholm, Tiiamari (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää ravintola-alalla työskentelevien kokemuksia ja näkemyksiä työhyvinvoinnin ja työssä jaksamisen tilasta ravintola-alalla. Tavoitteena oli myös ottaa selvää kuinka eri osapuolet, ...
    • Työhyvinvointi lounasravintoloissa 

      Poussa, Satu (2020)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli toimeksiantajan pyynnöstä selvittää Servica Oy:n Kuopion yliopistollisessa sairaalassa sijaitsevien lounasravintoloiden työhyvinvoinnin tilaa sekä työntekijöiden omaa näkemystä työhyvinvoinnista. ...