KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala

    • Vasatokan saunapalvelun kehittäminen 

      Skarp, Nina (2020)
      Opinnäytetyön tavoitteena on ohjelmapalvelutuotteen kehittäminen nuoriso- ja luontomatkailukeskus Vasatokkaan. Nuoriso- ja luontomatkailukeskus Vasatokka sijaitsee Suomen suurimmassa ja pohjoisimmassa kunnassa Inarissa ...
    • Vastuulliset hankinnat Siilinjärven kunnan ruoka- ja puhtauspalveluissa 

      Hakkarainen, Paula (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Kestävä kehitys tarkoittaa toimia, joilla pystytään täyttämään nykyisten sukupolvien tarpeet ja turvaamaan yhtä hyvät olosuhteet myös tuleville sukupolville. Kestävä kehitys on pitkällä aika välillä tapahtuva prosessi ja ...
    • Vastuullisuuden edistämisen haasteet kouluruokailussa 

      Suoranta, Kirsi-Marja; Vilén, Anna (2022)
      Tämän opinnäytetyön aiheena oli tutkia vastuullisuuden edistämisen haasteita kouluruokailussa asiakkaiden eli oppilaiden näkökulmasta. Vastuullisuus työssä on jaoteltu sosiaaliseen, taloudelliseen ja ympäristövastuuseen. ...
    • Vastuunkantoa henkilöstöstä. Katsaus henkilöstöä koskevan yhteiskuntavastuuraportoinnin nykytilaan 

      Pulkkinen, Anna (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Yritysten vaikutusvallan kasvun ja globaalin, kiristyneen kilpailun myötä on syntynyt kiivasta keskustelua liike-elämän etiikasta ja yritysten yhteiskuntavastuusta. Yhteiskuntavastuu tarkoittaa yrityksissä lait ylittävää ...
    • Vegaaninen Ruokakoju WeGeWish 

      Heikkinen, Sandra (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tässä opinnäytetyössä oli tarkoitus tutustua oman yrityksen perustamiseen ja suunnitella tuotteet ja imago yritykselle. Otin selvää, mitä kaikkea oman yrityksen perustamiseen tarvitaan luvista lähtien. Suomen lait ovat ...
    • Vekara-Varkaus -festivaaliviikon asiakastyytyväisyys 

      Riikonen, Julia (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää Varkauden kaupungissa järjestettävän Vekara-Varkaus –festivaaliviikon kävijöiden tyytyväisyyttä tapahtumaan. Vekara-Varkaus –festivaaliviikko on joka kesäkuun toinen viikko ...
    • Velkommen til Scandic Narvik - perehdytysopas vastaanottoon 

      Karjalainen, Riikka (2016)
      Tässä toiminnallisessa opinnäytetyössä oli tarkoituksena tehdä perehdytyskansio hotelli Scandic Narvikin vas-taanottoon. Tavoite oli uusien työntekijöiden perehdytyksen helpottaminen ja syventäminen. Perehdytyskansio tarjoaa ...
    • Venäläisten terveysmatkailijoiden asiakaskokemus ja sen kehittäminen Case: Kuopiolaiset terveysalan yritykset 

      Vainikainen, Julia (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2018)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, minkälaisen asiakaskokemuksen kuopiolaisten terveysalan yrityksiä tarjoavat venäläisille terveysmatkailijoille palvelupolun eri vaiheessa. Tutkimuksen tarkoituksena oli myös ...
    • Verkkosivujen käyttäjäkokemuksen- ja polkujen kehittäminen: case Bomba.fi 

      Miettinen, Sanni (2022)
      Opinnäytetyön aiheena oli Bomba.fi -verkkosivujen käyttäjäkokemus- sekä polut ja niiden kehittäminen. Tavoitteena oli kartoittaa verkkosivujen kehityskohtia ja tarjota niihin kehitysehdotuksia. Tutkimusongelmina olivat ...
    • Verkostoitumistilaisuuden suunnittelu: Sunsets Kuopio 2019 

      Koistinen, Mari; Matilainen, Jenna; Kosonen, Mila (2019)
      Opinnäytetyössä suunniteltiin verkostoitumistilaisuus Sunsets Kuopio –tapahtuman yhteistyökumppaneille vuodelle 2019. Toimeksiantajana työlle toimi kuopiolainen tapahtumatuotantoyritys Target Events Oy, jonka toiveesta ...
    • Videotuotanto ja digitaalinen markkinointi sosiaalisessa mediassa : case SStv 

      Marjoniemi, Timo; Kauppinen, Elisa (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Opinnäytetyön keskeisenä tavoitteena oli tutkia videoiden tuottamista ja käyttöä markkinointikeinona sosiaalises-sa mediassa. Opinnäytetyöprosessi käynnistettiin yhteistyössä Savonia-ammattikorkeakoulun ja Savon Sanomien ...
    • Viikinkiteemaisten kasvisruokien kehittäminen : case Viikinkiravintola Harald, Kuopio 

      Korhonen, Mirja (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Kasvisruokavalion eri muodot ovat yhä suositumpia. Taustalla ovat usein eettiset syyt, mutta kasvavissa määrin ihmiset noudattavat kasvisruokavaliota myös terveydellisistä syistä. Kasvisruokiin kiinnitetään yhä enemmän ...
    • Viini ja olut ruokailuelämyksen osana : Case Viikinkiravintola Harald Kuopio 

      Mäkipää, Daniel (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2018)
      Ruoka ja juoma vaikuttavat toisiinsa, joskus todella voimakkaasti. Sen vuoksi on tärkeä tietää minkä juoman ruokaan yhdistää. Tämän opinnäytetyön tarkoitus oli toteuttaa perehdytyskansio Kuopion Viikinkiravintola Haraldin ...
    • Viinien alkuperämaiden sosiaalisen vastuullisuuden eettiset standardit : selvitys Alko Oy:n viestintä- ja vastuullisuusyksikköön 

      Kauhanen, Miia (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Sosiaalinen vastuullisuus on tärkeä osa liiketoiminnan vastuullisuutta. Aihe on herättänyt viimeaikoina paljon keskustelua ja sidosryhmien vaatimukset sosiaalisen vastuullisuuden toteuttamisesta ovat lisääntyneet yrityksiä ...
    • Viinilista markkinoinnin ja myynnin apuvälineenä : Case Ravintola Malja Kuopio 

      Vartiainen, Saija (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena on luoda asiakkaita ja henkilökuntaa palveleva viinilista toimeksiantajalleni Ravintola Maljalle. Viinilista tulee käyttöön Maljan yläkerrassa sijaitsevaan viinibaariin ja ...
    • Viinitastingin tuotteistaminen ja toteutus 

      Hirvi, Olli (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2018)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli rakentaa kokonaisuus viinitastingin toteuttamisesta ja tuotteistamisesta. Palvelun tuotteistaminen sisälsi suunnittelun, toteuttamisen, hinnoittelun ja arvioinnin. Opinnäytetyö ...
    • Viinitietouden opetuksen vaikutus viinin valitsemiseen ja kuluttamiseen 

      Peltonen, Milla; Våg, Enni (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Kuluttajakäyttäytyminen määritellään teoiksi, joita ihmiset tekevät hankkiessaan, kuluttaessaan ja hävittäessään tuotteen tai palvelun. Kuluttajien tarpeiden tunnistaminen on tärkeä askel, jotta pystytään varmistamaan ...
    • Villisikaa Helvetistä : Villisikaruokia ravintola Helvetin portille 

      Tervala, Tytti (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää kesällä 2013 avattavalle ravintola Helvetin portille villisianlihasta valmistettavia à la carte -ruokia. Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi ravintola Helvetin portin omistaja ...
    • Virtuaaliteknologian hyödyntäminen Lignell & Piispasen Vierailukeskuksessa 

      Karppinen, Antti (2022)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa virtuaaliteknologian hyödyntämisen mahdollisuuksia Lignell & Piispasen Vierailukeskuksessa. Opinnäytetyössä toteutettiin pilotointi 360°kuvauksen kautta valmistuneesta v ...
    • Vuorotyötä tekevien työssä jaksaminen ja työhyvinvointi 

      Hakkarainen, Henna (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kuvata vuorotyötä tekevien Original Sokos Hotel Puijonsarven työntekijöiden kokemuksia ja ajatuksia työhyvinvoinnin edistämisestä vuorotyössä. Lisäksi opinnäytetyössä selvitettiin mitä ...