KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala

    • Lapsiperheiden asiakaskokemuksen kehittäminen: case Ähtärin Eläinpuisto Oy 

      Vanhamäki, Kaisa (2019)
      Tavoitteena tässä toiminnallisessa opinnäytetyössä oli palvelumuotoilun avulla kehittää lapsiperheiden asiakaskokemusta Ähtärin Eläinpuisto Oy:ssä. Toimeksiantaja Ähtärin Eläinpuisto Oy on toiminut yrityksenä vuodesta 1973 ...
    • Lasipalatsin leikkipäivä -tapahtuma Elämyskolmiomallin avulla 

      Tiainen, Jenna (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tässä opinnäytetyössä perehdyttiin tapahtuman järjestämiseen ja Elämyskolmiomallin hyödyntämiseen tapahtumaprosessissa. Kyseessä oli toiminnallinen opinnäytetyö, jonka lopputuloksena järjestettiin lapsille suunnattu ...
    • Laskutusasiakkaiden ostokäyttäytyminen - Esimerkkinä A&S Ravintolat 

      Junni, Maiju (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyön pääongelma on selvittää, mitkä eri laskutusasiakasryhmät käyttävät kohdeyrityksen ravintolapalveluja sekä millaista eri laskutusasiakasryhmien ostokäyttäytyminen on eri kuukausina kussakin ravintolassa sekä ...
    • Lastensairaaloiden ruokapalvelut seitsemässä eri maassa 

      Raskinen, Vilja (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, millaisia ruokapalveluita lapsille tarjotaan ateriarytmien, ruokailuaikojen, ruokalistojen valintamahdollisuuksien ja ruuan laadun näkökulmista. Opinnäytetyön tarkoituksena oli saada ...
    • Laurea Leppävaaraan Reilun Kaupan korkeakoulu arvonimi 

      Willadsen-Känkänen, Meri (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää kuinka Laurea Leppävaaraan saataisiin Reilun kaupan korkeakoulu – arvonimi. Aiheeseen perehdyttiin tutkimalla mitä on Reilu kauppa, mitä on vastuullinen liiketoiminta, mitä ...
    • Laurea Leppävaarassa järjestettävien ulkoisten tapahtumien ydinprosessikuvaus 

      Viljaranta, Jaana (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)
      Tapahtumat ovat erilaisia tilaisuuksia, joille yhteistä on niiden moniulotteisuus järjestäjän kannalta. Häyrisen ja Vallon (2003, 73–74) kokemuksen mukaan tapahtumien järjestäminen luo tekijöille ja organisaatiolle ...
    • Laurea-ammattikorkeakoululle digitaalisen markkinoinnin suunnitelma display-mainonnasta 

      Wahlström, Jari (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tämä opinnäytetyö oli toiminnallinen työ, jonka lopputuotoksena luotiin Laurea-ammattikorkeakoululle digitaalisen markkinoinnin suunnitelma display-mainonnasta. Työ oli tarvelähtöinen, koska Laurealla ei ollut aiempaa ...
    • Laurean kouluvierailukiertueen kehittämissuunnitelma 

      Kiivas, Paula (2019)
      Toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli laatia kehittämissuunnitelma, jonka pohjalta Laurean kouluvierailutoimintaa kehitetään asiakaslähtöisemmäksi. Tässä opinnäytetyössä asiakkaan roolissa nähtiin toisen asteen ...
    • Laurean restonomien kv-viikon 2020 tapahtumakonseptin suunnittelua 

      Mannila, Riikka (2020)
      Opinnäytetyön tavoitteena on tehdä suunnitelma tapahtumakonseptista Laurean vuoden 2020 kansainvälisyysviikolle, joka on suunnattu restonomialan opiskelijoille, opettajille ja henkilöstölle. Toimeksiantajana ovat Laurean ...
    • Laurean restonomiopiskelijoiden näkemykset opiskelijaliikkuvuudesta 

      Martikainen, Suvi (2024)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kerätä ajankohtaista tietoa restonomiopiskelijoiden näkemyksistä liittyen opiskelijaliikkuvuuden mahdollisuuksiin. Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia opiskelijoiden motivaatioita ja esteitä ...
    • Laurea–ammattikorkeakoulun markkinoinnin kehittäminen Studia–messuilla ja sosiaalisessa mediassa 

      Piironen, Pia (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tutkimuksen tarkoituksena oli kehittää Laurea–ammattikorkeakoulun Studia–messuilla tapahtuvaa markkinointiviestintää sekä sosiaalisessa mediassa tapahtuvaa verkkomarkkinointia. Tutkimuksen tavoitteena oli antaa ...
    • Lautasmallityöväline esikoululaisten ravitsemuskasvatukseen 

      Kouhia, Miia; Laitila, Anu (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)
      Toiminnallisena opinnäytetyönä kehitettiin lautasmallityöväline esikouluikäisten lasten ravitsemuskasvatuksen tueksi. Taustana opinnäytetyölle toimi Laurea-ammattikorkeakoulun Lapsen ja nuoren hyvä arki -hanke, jonka ...
    • LbD-toimintamalli osana opiskelijan ammatillista kasvua; esimerkkinä Laurea Leppävaara 

      Kukkonen, Miia; Tiili, Ida (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tässä tutkielmatyyppisessä opinnäytetyössä tutkittiin LbD-toimintamallia osana opiskelijan ammatillista kasvua. Tutkimus on toteutettu osana LbD4All-hanketta ja sen toimeksiantajana on Laurea-ammattikorkeakoulu. Hanke ...
    • Leiriruokailun suunnittelu ja toteutus 

      Peltoniemi, Pipsa (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön aiheena on leiriruokailun suunnittelu ja toteutus Stadium Sports Camp –leirillä. Toimeksiantajana opinnäytetyössä toimii Laurea Leppävaaran opiskelijara-vintola BarLaurea, joka toimi ...
    • Lentohintojen sisältämät palvelut, lisäpalvelu ja niiden näkyvyys nettimatkatoimistoissa 

      Van Rij, Sanja (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämä opinnäytetyö liittyi Finnair Oyj:n lanseeraamaan uuteen Light–lipputyyppiin, johon ei sisälly matkatavaraa. Tarkoituksena oli kartoittaa Finnair Oyj:lle lentohintojen sisältämien palvelujen näkyvyyttä nettimatkatoimistojen ...
    • Lepo- ja kahvitaukojen toteutuminen hotelli- ja ravintola-alalla 

      Haverinen, Jenni (2024)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia lepo- ja kahvitaukojen toteutumista hotelli- ja ravintola-alalla. Tarkoituksena oli selvittää, miten työpaikan ilmapiiri, työkulttuuri ja lainsäädäntö vaikuttavat työntekijöiden ...
    • Liikematkustajien hyvinvointikonseptin suunnittelu hotelliin 

      Sirenius, Riina (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)
      Henkisesti kuormittava työ on lisääntynyt viime vuosina ja se vaatii vastapainokseen hyvinvointia edistävää palautumista. Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella liikematkustajille suunnattu hyvinvointikonsepti ...
    • Liikesuhteesta kohti kumppanuutta : – case Scandic Hotel Continental ja Kiinteistöalan Koulutuskeskus Oy 

      Kahila, Mari; Luokomaa, Juha-Matti (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)
      Menestyminen liike-elämässä perustuu yhteiseen toimintaan ja oikeisiin suhteisiin. Verkostoituminen ja yhteisten päämäärien tavoittelu tehostavat myös energian ja resurssien käyttämistä. Kumppanuudet ja erilaiset ...
    • Liiketoimintamalli ravitsemisalan yritykselle 

      Law, Maria (2021)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää liiketoimintamalli tulevalle ravitsemisalan yritykselle, jonka tarkoituksena on toimia yrittäjän apuna yritystä perustaessa. Opinnäytetyön toimeksiantajana toimii ...
    • Liiketoimintasuunnitelma 

      Paasivuori, Tarleena (2022)
      Opinnäytetyön aiheeksi valikoitui liiketoimintasuunnitelman laatiminen. Tavoitteena oli tehdä liiketoimintasuunnitelma tapahtuma-alan yritykselle, joka tulevaisuudessa tulee tarjoa-maan asiakkaille musiikkitapahtumia. ...