KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala

    • Lyhytaikaisen majoituskohteen liiketoimintakonsepti 

      Peltola, Niina (2021)
      Jakamistalous on ollut viime vuosina nouseva trendi, kun digitaalisten alustojen kautta on syntynyt uudenlaista liiketoimintaa. Majoitusalalla tarjonta ja kilpailu on digitalisaation myötä kasvanut. Tämän toiminnallisen ...
    • Lähipalvelukeskuksen palvelujen kehittäminen asiakastutkimusta hyödyntäen, Case: Hertsi 

      Harjula, Miikka; Nieminen, Janne (2020)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön toimeksiantajana on lähipalvelukeskus Hertsi. Työn tavoitteena on luoda kehittämisehdotuksia toimeksiantoyritykselle sekä hankkia tietoa sen asiakaskunnasta. Työn tarkoituksena on kehittää ...
    • Lähiruoan kiinnostavuuden parantaminen - Case: Sis.Deli+Cafe 

      Kari, Jenna; Leppänen, Sonja (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämän tutkimuksellisen opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää Sis.Deli+Cafe -kahvilan lähiruokatuotteen myynnin nykytila ja tutkia keinoja myynnin, markkinoinnin ja lähiruoan kiinnostavuuden kasvattamiseen. Opinnäytetyön ...
    • Lähiruoka ja kuluttajan ostokäyttäytyminen Pohjois-Suomessa ja Espoossa 

      Kovalainen, Tanja (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tässä tutkimuksellisessa opinnäytetyössä oli tavoitteena selvittää eroja kuluttajien lähiruoan ostamisessa Pohjois-Suomen ja Espoon välillä. Tarkoituksena on, että tutkimustuloksia voitaisiin hyödyntää Pohjois-Suomen ...
    • Lähiruokamajatalo -bisnesideasta liikeideaksi 

      Laukkanen, Petra; Kärkäs, Suvi (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella Lähiruokamajatalon liikeidea. Aihe sai alkunsa opinnäytetyöntekijöiden kiinnostuksesta lähiruokaan, majoitustoimintaan ja oman yrityksen perustamiseen. Molemmilla ...
    • Lähiruokatapahtuman suunnittelu ja toteutus – Esimerkkinä Laurea Leppävaara 

      Kuivanen, Heini (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella ja toteuttaa lähiruokatapahtuma Laurea Leppävaarassa syksyllä 2009 sekä luoda malli lähiruokatapahtumalle. Toteutetun lähiruokatapahtuman tavoitteena oli herättää keskustelua ...
    • Lähiruokatoiminnan edistäminen Uudellamaalla toimintamallin avulla 

      Kolehmainen, Camilla; Laitila, Heta-Elina (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää suunnitelma uudenlaisesta Uudellemaalle soveltuvasta lähiruokatoimintamallista, joka vastaisi mahdollisimman hyvin kuluttajien ja tuottajien tarpeisiin. Tarkoituksena oli edistää ...
    • Lähiruokatorin kehittäminen palvelumuotoilun avulla, esimerkkinä Suurpelto 

      Tammilehto, Veera (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella ja kehittää lähiruokatoria Suurpellon alueelle. Lähiruokatori järjestettiin Kukkiva Suurpelto -tapahtuman yhteydessä 12.5.2012. Suurpelto on rakenteilla oleva alue Espoossa, jossa ...
    • Lähiruokatorin kehittäminen tapahtumien avulla, esimerkkinä Suurpelto 

      Harkonsalo, Jenna-Sofia (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella ja toteuttaa tapahtumia Suurpellolle järjestettävän lähiruokatorin yhteyteen. Toteutus järjestettiin Kukkiva Suurpelto –tapahtuman yhteydessä Suurpellossa 12.5.2012. Opinnäytetyön ...
    • Maahanmuuttajat ammattikeittiöissä – työhön sovittautumisen kehittäminen palvelumuotoilun keinoin 

      Bernoulli, Katriina (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Maahanmuuttajien määrä on lisääntynyt Suomessa nopeasti, sillä ulkomaalaisten osuus on 1990-luvun jälkeen enemmän kuin seitsenkertaistunut. Vuoden 2015 lopussa koko Suomen väestöstä vieraskielisiä on ollut 6 % ja samaan ...
    • Maailma kylässä -festivaali 2015 : Kävijätutkimus 

      Hakkarainen, Katri (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli jatkaa Maailma kylässä -festivaalin kehittämistä kävijätiedon avulla. Tarkoituksena oli tuottaa toimeksiantajalle tietoa festivaalikävijöistä, siitä mitä he tapahtumalta toivovat ja miten ...
    • Maailma kylässä 2010 –festivaalin yhteistyökumppanitutkimus 

      Lappalainen, Tomi (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Maailma kylässä –festivaali on toukokuun lopussa Helsingissä järjestettävä kaksipäiväinen ilmaistapahtuma, joka esittelee eri kulttuureja ja niiden tarjontaa. Tapahtuma järjestettiin tänä vuonna yhdettätoista kertaa ja sen ...
    • Maailma kylässä 2014 -festivaali: Näytteilleasettajatutkimus 

      Stylman, Maija (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön aiheena on Maailma kylässä 2014 –festivaalin näytteilleasettajatutkimus. Määrällisen tutkimuksen tarkoituksena oli selvittää näytteilleasettajien kokemuksia ja mielipiteitä festivaalista. Tutkimuksen tavoitteena ...
    • Maailma kylässä 2014 -festivaalin kävijätutkimus 

      Kurimo, Saana (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli Maailma kylässä –festivaalilla toteutetun kävijätutkimuksen avulla tuottaa tietoa Kepalle festivaalikävijöistä sekä heidän mielipiteistään, kokemuksistaan ja asenteistaan. Tutkimus on ...
    • Maailma kylässä –festivaalin 2010 kävijätutkimus — Kepan viestinnän kohderyhmien tavoittaminen festivaalilla 

      Olli, Paula (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyönä toteutetun kävijätutkimuksen tavoite oli selvittää Kehitysyhteistyön palvelukeskus Kepan viestinnän kohderyhmien tavoittamista Maailma kylässä –festivaalilla. Kehitysyhteistyöhön myönteisesti suhtautuvat ...
    • Maailman lapset kylään -tapahtumien projektipäällikkönä toimiminen 

      Saksanen, Anni (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)
      Tämä toiminnallinen opinnäytetyö on kuvaus siitä, minkälainen projekti oli Maailman lapset kylään –tapahtumien taustalla. Tavoitteena oli opinnäytetyön muodossa ohjata opintojakso, jossa ammattikorkeakouluopiskelijat ...
    • Maaseutumatkailun vetovoimaisuus nuorten aikuisten näkökulmasta 

      Kupiainen, Jennika (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Vuosi 2011 on nuorten teemavuosi, jonka tarkoituksena on tuoda esiin nuorten mahdollisuuksia elää ja työskennellä maaseudulla, lähellä luontoa. Tämän opinnäytetyön aiheena oli maaseutumatkailu nuorten aikuisten näkökulmasta ...
    • Maine venäläisten asiakkaiden arvioimana Case: Muotitalo Jokinen Oy 

      Flykt, Anna (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyöni aiheena on yrityksen maine, jota voidaan pitää yrityksen tärkeänä aineettomana pääomana, jolla on selkeä yhteys yrityksen taloudelliselle menestymiselle. Työn tarkoituksena oli tehdä mainetutkimus ja selvittää ...
    • Mainiemen saha-alueen kehittämisprosessi palvelumuotoilun keinoin 

      Nehad, Shafia; Thitz, Julius (2022)
      Tämä opinnäytetyö toteutettiin Laurea ammattikorkeakoululle, joka oli osallisena kansainvälisessä Wood in Circle Erasmus+ -hankkeessa. Työn tarkoituksena oli tuottaa prosessin kuvaus hankkeen toteutumisesta ja kehittää ...
    • Majatalosta ikääntyneiden asumisyhteisöksi 

      Syvähuoko, Elli (2020)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on tutkia opinnäytetyöntekijän oman yrityksen mahdollista muutosprosessia ja sen kannattavuutta kokous- ja matkailupalveluja tuottavasta yrityksestä ikääntyvien ihmisten vuokra-asumisyksiköksi ...