KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala

    • Osaamisen kehittäminen sesonkityössä : Case Pyhätunturi 

      Pirinen, Annika (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkimuksen avulla selvittää Pyhätunturi Oy:n sesonkityössä toimivan henkilöstön ammatillisen osaamisen nykytila. Selville haluttiin myös saada yrityksessä yleisesti käytössä olleet ...
    • Osaamisen strateginen kehittäminen asiantuntijaorganisaatiossa - esimerkkinä Osaaminen 2020 

      Rieppo, Eriika (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Työelämä on muutoksessa ja ammattikorkeakoulukenttä uudenlaisten haasteiden edessä. Korkeakoulumaailman on vastattava tulevaisuuden vaatimuksiin. Asiantuntijaorganisaationa ammattikorkeakoulun tärkein voimavara on sen ...
    • Osaamispääoman kehittäminen tietointensiivisessa pk-yrityksessä 

      Törmi, Teija (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Tutkimuksellisen kehittämishankkeen tavoitteena oli tutkia kohdeorganisaation osaamisen nykytilaa ja verrata sitä strategiasta, toimintaympäristön muutoksesta ja johdon näkemyksestä johdettuihin osaamishaasteisiin. ...
    • Osaamispääoman lisääminen palvelumuotoiluprosessia hyödyntäen 

      Luukkonen, Mari; Samppala, Seppo (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on kehittää, palvelumuotoiluprosessia hyödyntäen, koulutusmalli Palmian henkilöstön osaamispääoman lisäämistä varten. Opinnäytetyön tavoitteena on vastata Palmian henkilöstön osaamisen ...
    • Osallisuus- ja vuorovaikutustyön haasteet ja mahdollisuudet julkisorganisaation näkökulmasta. Esimerkkinä WeLive -hanke 

      Grandell-Niemi, Maija (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2018)
      Tämä opinnäytetyö toteutettiin osana WeLive projektia (A neW concept of pubLic administration based on citizen co-created mobile urban services), jonka tavoitteena on parantaa kaupunkien tarjoamia palveluita luomalla ...
    • Ostotoiminnan kehittäminen: Elintarvikkeiden osto-ohjeistus ravintolaryhmälle 

      Mäenpää, Elviira (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Onnistuneella ostotoiminnalla voi olla ratkaiseva merkitys yrityksen kannattavuuteen ja kilpailukykyyn. Ravintola-ala on suhdanneherkkä ja tällä hetkellä alan tulevaisuus näyttää heikolta. Elintarvikkeiden ja muiden ...
    • "Ota maidosta mallia" - Internet - sivut yläkoululaisten ja restonomiopiskelijoiden kokemana 

      Mäki, Maija-Elina (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Maito ja Terveys ry:n toimeksiannosta suoritettiin Espoossa Viherlaaksonkoulun 7d ja 9b ylä-koululaisille kysely joulukuussa 2008. Kyselyssä tutkittiin oppilaiden mielikuvaa maidosta ja maidon käytöstä, heidän mielipidettään ...
    • Pakkauksen merkitys viinin valintapäätöksessä 

      Ahtola, Soile; Koivistoinen, Annika (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Yhteinen kiinnostus viinejä kohtaan synnytti idean viinimaailmaan sijoittuvasta opinnäytetyöstä. Halusimme löytää aiheesta jotakin uutta elintarvikemarkkinoinnin ja –myynnin näkökulmasta, jolloin kehkeytyi ajatus ...
    • Palautejärjestelmän kehittäminen yläasteen kouluruokailuun 

      Kanninen, Marko; Kuivalainen, Annika (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön taustalla on ollut vallitseva huono imago kouluruokailussa. Työn tarkoituksena on puuttua tähän ongelmaan. Tavoitteena on löytää keinoja, joilla kouluruokailun imagoa voitaisiin ...
    • Palkanlaskennan laadun kehittäminen 

      Ailio, Jenni (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Palkanlaskenta on yrityksen sisäinen toiminto, joka tuottaa palvelua muille sisäisille toiminnoille. Sisäiset toiminnot voidaan nähdä asiakkuuksina, joihin vaikuttavat samat toimintaperiaatteet kuin ulkoisiinkin asiakkuuksiin. ...
    • Palkitsemisjärjestelmän kehittäminen - Case Booster 

      Veijalainen, Noora (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää Avecra Oy:n palkitsemisjärjestelmää Boosteria yhdessä henkilökunnan kanssa. Työn tuotoksena syntyi kehittämisehdotuksia järjestelmään. Tarkoituksena oli saada ...
    • Paluun kulttuurishokki, Case STS Vaihto-oppilasohjelmat 

      Heino, Noora (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää paluun kulttuurishokin ilmenemistä käytännössä sekä toteuttaa käyttökelpoinen julkaisu paluuta varten STS Vaihto-oppilasohjelmien tuleville vaihto-oppilaille, jotta he voisivat ...
    • Palveluiden asiakaslähtöinen kehittäminen service designin avulla - Case Café Beat 

      Tolonen, Timo (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyö käsitteli palveluiden asiakaslähtöistä kehittämistä kohdeorganisaatiossa. Kohteena oli ammattikorkeakoulu Laurea Leppävaarassa toimiva kahvila Café Beat. Opinnäytetyön tarkoituksena oli kahvilan palveluiden ...
    • Palveluiden kiinnostavuus ikäihmisten arjessa 

      Hortling, Jens (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli saada tietoa ikäihmisistä ja heidän arjestaan. Tavoitteena oli kartoittaa ja tarjota sellaisia palveluja, jotka voisivat tuoda uudenlaista sisältöä ikäihmisten arkeen. Opinnäytetyön ...
    • Palvelujen kehittäminen Case: Tilausravintola X 

      Kokko, Jenni (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Opinnäytetyön tavoitteena on kartoittaa sekä teorian että yrityksen nykyisten asiakkaiden kokemusten kautta palvelujen kehittämiskohteita ja ideoita toiminnan kehittämiseksi. Opinnäytetyön tuloksilla on tarkoitus löytää ...
    • Palvelujen kehittäminen Eurohostelissa 

      Ojala, Kati-Maarja (2021)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää Eurohostelin asiakaspalvelun, palvelujen ja viihtyvyyden nykytila, sekä kehityskohteet. Tarkoitus oli selvittää näiden tietojen pohjalta, miten saada asiakkaat valitsemaan ...
    • Palvelujen kehittämissuunnitelma Hotelli Kulkurille 

      Niemiaho, Henna; Matiouchtchenko, Maria (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyön aiheena on palvelujen kehittäminen toimeksiantajalle Hotelli Kulkurille. Night Club Kulkurin Kievari toimii Hotelli Kulkurin yhteydessä, joka sijaitsee Oulun läänissä Haapajärvellä. Tarkoituksena oli kartoittaa ...
    • Palvelukohtaamisen kehittäminen: Case Hotel Heymo 1 by Sokos Hotels 

      Kaukonen, Mirja (2023)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia palvelukohtaamista hotellissa. Tavoitteena oli tehdä kehittämistyö ja löytää uusia ideoita sekä kartoittaa nykyistä tilannetta, kuinka hotellin aulahenkilökunta kohtaa asiakkaitaan ...
    • Palvelukonseptin kehittäminen - Metsäterapia 

      Partanen, Jenna; Haarala, Arno (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Hyvinvointimatkailu on tullut Suomeen jo 1990-luvulla, kuitenkaan käsite ei ole vakiintunut suomen kielessä. Uusien innovatiivisten hyvinvointipalvelujen avulla käsitettä tehdään tunnetuksi ja tarjotaan matkailualojen ...
    • Palvelukonseptin kehittäminen asiakaslähtöisesti - Esimerkkinä Bussiklubi-konsepti 

      Mäkelä, Juhana (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      S-ryhmän matkailukauppaa arvioidaan ja kehitetään jatkuvasti. Nopeasti muuttuva kysyntä ja liiketoiminnan muutokset asettavat haasteita palvelukonseptien kehittämiselle. Tämän opin-näytetyön kohteena on S-ryhmän hotellien ...