KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala

    • Poikkitieteellisen Pursiseura ry:n sponsorihaun mallinnus 

      Sassi, Anniina (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli mallintaa Poikkitieteellisen Pursiseura ry:n sponsorihaku prosessimallinnuksen keinoin. Mallinnuksen tarkoituksena oli kehittää visuaalinen, kompakti ja selkeä ohje Poikkitieteelliselle ...
    • Portfolio tilaviinejä käsittelevien artikkeleiden kirjoitusprosessista 

      Honkanen, Henna-Riikka; Rönnblad, Erika (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli tuottaa tietoa suomalaisista tilaviineistä ja niiden markkina-asemasta. Työn tilaaja, Viinilehti Oy, toimi kanssamme tiiviissä yhteistyössä. Työn tilaajan kanssa rakensimme Viinilehden ...
    • Potilasruokailussa syntyvän tilaushävikin pienentäminen HUS:ssa 

      Reunanen, Niina (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Ruokahävikin muodostuminen on haaste ammattikeittiöille ja sen määrää on mahdotonta hallita ilman huolellista suunnittelua ja seurantaa. Ateriapalveluissa hävikkiä syntyy useassa eri tuotannon vaiheessa ja pois heitetyllä ...
    • Prisma Hyvinkään palvelulinjaston kehittäminen 

      Hellsten, Milja (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön toimeksiantaja oli Prisma Hyvinkää, jonka laajennuksen avajaisia vietettiin maaliskuussa 2012. Samalla avattiin uudistunut Apetit Oy:n hoitama palvelulinjasto, joka oli tämän opinnäytetyön keskeinen kehityskohde ...
    • The Process of Creating a Guidebook for a New Erasmus Intensive Programme Coordinator 

      Saarinen, Jenni; Grön, Emilia (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Laurea University of Applied Sciences has acted as the lead organizer in numerous Erasmus Intensive Programmes (IP). This experience was seen important to pass on to Intensive Programme coordinators, who are planning to ...
    • Project Management in Deli project : Creating Social Tools to Promote School Lunch 

      Parviainen, Sanna (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Studies show that teenagers in Finland often skip the school lunch which is offered to them for free. They don´t get enough energy from school food and they substitute the food with unhealthy snacking. Laurea University ...
    • Projektijohtaminen tapahtuman järjestämisessä, Case Suurpellon Joulutori 

      Sepponen, Maiju; Thornberg, Carita (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tässä opinnäytetyössä perehdyttiin projektin johtamiseen tapahtuman järjestämisen yhteydessä. Kyseessä oli toiminnallinen opinnäytetyö, joka jaettiin kahteen osaan; opinnäytetyön tekijät perehtyivät projektin johtamiseen ...
    • Projektinhallinnan valmiudet henkilöstövuokrausyrityksessä: perehdytysmateriaalin selkeyttäminen 

      Korelin, Hanna (2024)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena on seurata ja raportoida toimeksiantoyritykselle, kuinka hyvät valmiudet heillä on organisaatiossa projektinhallintaan. Toimeksiantoyrityksenä toimii valtakunnallinen henkilöstövuokraukseen, ...
    • Projektinhallinta monialaisessa yhteistyössä. Case: Junior Speed Skate 2017 

      Laatikainen, Katriina (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli tuottaa monistettava malli monialaisen yhteistyöprojektin projektinhallintavälineeksi. Toimeksiantajan järjestämän urheilutapahtuman tuottamisessa oli mukana ...
    • Projektinhallintajärjestelmä tapahtumatuotannossa 

      Olenius, Nora (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli löytää tapahtumatoimisto X:lle parhaiten sopiva projektinhallintajärjestelmä, heidän tarpeensa, vaatimuksensa ja toimintatapansa huomioon ottaen. Tavoitteena oli kartoittaa olemassa ...
    • Promootiotoiminnan viestinnän kehittäminen 

      Degerman, Kaisa (2023)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää toimeksiantajan, To Do tapahtumat Oy:n, promootiotoiminnan viestintää. Viestintään kuuluu pääasiallisesti vuorojen tarjoaminen sekä vuorojen ohjeistukset. Työn tarkoitus on tehdä ...
    • Prosessien kehittäminen toimintotasolla kommunikatiivisen toimintatutkimuksen mene‎telmällä : Esimerkkinä Espoo Catering 

      Repola, Tuula (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Espoo Catering tuottaa ja järjestää Espoon kaupungin ruokapalvelut. Vuoden 2009 alussa Espoo ‎Cateringille annettiin toiminnan tehostamisvaatimus. Espoo Cateringissa haasteeseen vastattiin ‎muun muassa siten, että ...
    • Prosessikuvaus palvelumallista palvelumuotoilun menetelmin 

      Määttä, Iida-Mari (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyön tarkoituksena on laatia kuvaus auton huolenpitopalveluja tarjoavan Case Yritys Oy:n uudesta palvelumallista palvelumuotoilun menetelmillä. Opinnäytetyön tavoitteena on laatia kuvaus Business Park -ympäristöön ...
    • Prosessina Liiketoimintasuunnitelma; Edustus-kahvila Laureamkolle 

      Lairolahti, Jeli (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tässä opinnäytetyössä tehtiin liiketoimintasuunnitelma edustuskahvilasta. Laurea-ammattikorkeakoulun opiskelijayhdistys Laureamko toimi tämän työn toimeksiantajana. Työn perimmäinen tarkoitus oli tukea toimeksiantajan, ...
    • Psyykkisen valmennuksen verkkokauppa palvelumuotoilun keinoin 

      Hietala, Venla (2021)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli luoda verkkokauppa psyykkisen valmennuksen palveluita toteuttavalle INTO Health & Care Oy:lle palvelumuotoilun keinoin. Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää yrityksen asiakkaiden ...
    • Puhtauspalvelun hankintaprosessi - Case kiinteistösiivous 

      Hakanen, Maarit (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Vuonna 2000 toimitilojen puhtaanapidon arvo Suomessa oli 1,98 miljardia euroa, josta puhtauspalveluyritysten osuus oli 535 miljoonaa euroa. Vuonna 2007 puhtauspalveluyritysten liikevaihto oli noin 1 450 miljoonaa euroa. ...
    • Puolukka-gin liköörin uudelleen asemointi 

      Rantanen, Jenni; Suomalainen, Tanja (2020)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli asemoida uudelleen toimeksiantajan valmis tuote uudelle kohderyhmälle, 20-30-vuotiaille. Toimeksiantajana opinnäytetyössä toimi The Helsinki Distilling Company, joka on ...
    • Pyöräilyreitin ideointi matkailijoille Espoossa 

      Vähätiitto, Ville (2021)
      Opinnäytetyön tavoite oli ideoida pyörämatkailureitti Etelä-Espooseen ja suunnitella prototyyppireitti. Tietoa ideaalisesta pyörämatkailureitistä kerättiin asiantuntijoille pidettyjen teemahaastatteluiden avulla. Hyödyn ...
    • Pyörämatkailusuunnitelma Vihdin matkailuyhdistykselle 

      Mäkinen, Anna-Mari (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli toteuttaa pyörämatkailusuunnitelma Vihtiin. Toimeksiantajana oli Vihdin matkailuyhdistys, joka on johtava toimija Vihdin pyörämatkailuprojektin suunnittelussa ja toteuttamisessa. Opinnäytetyön ...
    • Päivittäisen toiminnan näkyvyyden lisääminen blogin avulla: case BarLaurea 

      Niemi, Annilotta (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli luoda BarLaurealle päivittäistä toimintaa kuvaava blogialusta sekä henkilökunnan blogiopas, jonka avulla päivittää ja muokata blogia. Toimeksiantajana opinnäytetyössä toimi ...