KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 821-840 / 1137
-
Revenue Management for Small an Independent Hotel: An Action Plan for Hotel
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2018)The goal of this project-based thesis is to create an action plan that can help P Hotel- the case hotel, to implement revenue management by utilizing suitable strategies and tactics. The aim of the project to is to help ... -
Rock Bar BTR -liiketoimintasuunnitelma baariyrityksen perustamiseksi
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2015)Laurea-ammattikorkeakoulu Tiivistelmä Laurea Leppävaara Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma Rieppo, Jani Rock Bar BTR -liiketoimintasuunnitelma baariyrityksen perustamiseksi Vuosi 2015 ... -
Ruoanvalmistuksen hygienia ja turvallisuus sekä uutuuselintarvikkeet osana Hyvinvointi TV:n ohjelmatarjontaa
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)Ruoan valmistamisesta ja säilytyksestä on olemassa paljon tietoa, jolla niistä saadaan turvallista ja hygieenistä. Tietoa on saatavilla internetistä, lehdistä sekä laajasta lähdekirjallisuudesta. Moni ikääntyvä ei kuitenkaan ... -
Ruokahävikin hyödyntäminen BarLaureassa
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2015)Tämän tutkielman luontoisen opinnäytetyön tarkoituksena on antaa BarLaurealle puitteet syntyneen ruokahävikin hyödyntämiseen siten, että se hyödyttää sekä yritystä että ympäristöä, jossa yritys toimii. Opinnäytetyön ... -
Ruokailun järjestäminen partioleirille – Case: Itä-Uudenmaan alueleiri 2011
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)Opinnäytetyön tavoitteena oli järjestää onnistunut ruokailu Itä-Uudenmaan alueen Lappa 2011 -partioleirille kesällä 2011 ja tehdä aiheesta manuaali tulevien partioleirien käyttöön. Itä-Uudenmaan alueeseen kuuluvat Loviisa, ... -
Ruokakulttuuriprojektin suunnittelu ja toteutus – Esimerkkinä Nepal-ruokakulttuuriprojekti
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, kuinka suunnitellaan ja toteutetaan Nepal-ruokakulttuuriprojekti. Projektin toimeksiantajana oli Vantaan ammattiopisto Varia. Projektin johtamisen kirjallisuus oli teoriaosassa ... -
Ruokalistakonseptin rakentaminen crowdsourcingin avulla
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)Tämän toiminnallisen opinäytetyön aiheena oli ruokalistakonseptin rakentaminen crowdsourcingin avulla. Opinnäytetyön tavoite oli auttaa kausiravintolaa selvittämään heidän asiakkaidensa tarpeita. Opinnäytetyön tuloksena ... -
Ruokalistan toimivuus asiakkaan näkökulmasta – CASE: Chico’s-ketju
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)Ruokalista on tärkeä väline ravintoloiden markkinointiviestinnässä. Olisi hankala kuvitella, miten ravintolat toimisivat, jos ne eivät hyödyntäisi ruokalistoja ainakin jollain tavoin. Hyvä ruokalista on jo itsessään ... -
Ruokalistasuunnittelu kustannustehokkuuden välineenä
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2016)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää kustannustehokas ruokalista Pitkis-Sport -liikuntaleirille. Työn toimeksiantajana toimi LiikU, organisaatio Pitkis-Sportin takana. Varsinaisena tavoitteena oli ... -
Ruokamyynti-tapahtuman kannattavuuden seurantatyökalun luominen : Case: Laurea Herkkubaari
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)Tämä opinnäytetyö käsittelee kannattavuuden seurantatyökalun luomista pienelle ruokamyynti-tapahtumalle. Tarkoituksena on helpottaa tapahtuman järjestäjän työtä tapahtuman taloudellisen kannattavuuden arvioinnissa. ... -
Ruokapalveluiden organisaatiomuutos Tammelan kunnassa työntekijöiden kokemana
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)Ruokapalvelualan kehittäminen jatkuu vilkkaasti etenkin pienissä kunnissa. Palvelujen tuottaminen laadukkaasti ja edullisesti edellyttää sitä, että otetaan käyttöön uusia johtamisjärjestelmiä, työmenetelmiä ja työvälineitä ... -
Ruokapalvelujen palvelukuvauksen mallintaminen julkisissa hankinnoissa - Case Helsingin kaupungin Madetojan vanhusten palvelutalo
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)Kuntasektori hankkii ja tulee tulevaisuudessa hankkimaan hyvinvointipalveluja enenevässä määrin ostopalveluina, jotka on kilpailutettava EU:n asettamien ehtojen edellyttämällä tavalla. Kilpailutuksen ja sitä kautta hankintojen ... -
Ruokapalveluprosessin kehittäminen Kirurgisen sairaalan vuodeosastoilla
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2010)Ravinto ja ravitsemushoito ovat oleellinen osa potilaan hoitoa. Ruoka tyydyttää ravinnontarpeen mutta on usein myös päivän kohokohta vaikuttaen potilaan mielialaan. Sopivat ja mieleiset ateriat vahvistavat ruokahalua ja ... -
Ruokapiirin perustamisen prosessikuvauksen laatiminen
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)Lähi- ja luomuruoka ovat kasvattaneet suosiotaan viimeisten vuosien aikana huimasti. Kuluttajat haluavat ruokansa tulevan läheltä ja sen halutaan olevan puhdasta. Lisäksi halutaan tukea pieniä paikallisia tuottajia, jotta ... -
Ruokaportaat-työkalun kehittäminen Keravan perhetyön käyttöön
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)Toiminnallisena opinnäytetyönä Keravan perhetyön käyttöön kehitettiin Ruokaportaat -työkalu. Ruokaportaat-työkalu auttaa vanhempia tukemaan lapsen ruokailutaitojen kehitystä, sillä se antaa vanhemmille tietoa lapsen ruoan ... -
Ruokatuotannon tuotelaadun kehittäminen: kirjolohikiusauksen valmistusprosessi
(2023)Opinnäytetyö suoritettiin kunnallisen ruokapalvelujärjestäjän keskitettyyn ruokatuotantolaitokseen. Tuotannossa oli havaittu laatuongelmia perunapohjaisissa uuniruoissa, jotka ovat ilmenneet sekä tuotteiden ylipainoisuutena ... -
Ruokatuotteen kehitysprosessi Yritys A:ssa
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)Ville Parkkinen Ruokatuotteen kehitysprosessi Yritys A:ssa Vuosi 2009 Sivumäärä 45 Opinnäytetyön lähtökohtana on kuvailla, suunnitella ja kehittää ruokatuoteprosessia Yritys A:ssa. Toimivalla ruokatuottee ... -
Saaristomatkailun kehittämissuunnitelman laatiminen
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)Kyseessä on toiminnallinen opinnäytetyö. Työn tarkoituksena on tuottaa Espoon Matkailu Oy:lle Espoon saaristomatkailun kehittämissuunnitelma. Työn tavoitteena on benchmarkata Turun saaristomatkailun vapaa-ajan palvelukonsepteja ... -
SaaS-palvelun kehittäminen asiakaskeskeisemmäksi esimerkkiyrityksessä
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2015)Palvelun laatu on monimutkainen asia ja sitä on vaikeampi mitata kuin konkreettisen tuotteen valmistusta. Yrityksen liiketoiminnalle syntyy merkittäviä kuluja, mikäli yrityksessä joudutaan palvelun laadun puutteen vuoksi ... -
Saksalaisiin matkailijoihin kohdistuvien ravintolapalveluiden markkinoinnin kehittäminen
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyön aiheena oli tehdä markkinointitutkimus Happy Hour Restaurants Oy:lle, jonka omistuksessa on Helsingin keskustassa toimivia ravintoloita. Tarkoituksena oli kerätä tietoa Happy Hour Restaurants Oy:lle ...



















