"Heikkinen, Vesa" - Selaus tekijän mukaan Julkaisut
-
Tekoäly(tön) ammattikeittiö
Heikkinen, Vesa (Mediatalo Keskisuomalainen, 2021)Ammattikeittiöt ovat historiansa ajan tasapainoilleet ennustamattoman kysynnän ja ylimitoitetun ruokatuotannon välillä. Keittiöväellä ei edelleenkään ole täsmätietoa, miten paljon asiakkaita (esimerkiksi oppilas-, potilas- ...
