"Heikkinen, Vesa" - Selaus tekijän mukaan Julkaisut

    • Tekoäly(tön) ammattikeittiö 

      Heikkinen, Vesa (Mediatalo Keskisuomalainen, 2021)
      Ammattikeittiöt ovat historiansa ajan tasapainoilleet ennustamattoman kysynnän ja ylimitoitetun ruokatuotannon välillä. Keittiöväellä ei edelleenkään ole täsmätietoa, miten paljon asiakkaita (esimerkiksi oppilas-, potilas- ...