"kilpailuttaminen" - Selaus asiasanan mukaan Julkaisut

    • Pysy muutoksen perässä 

      Heikkinen, Vesa (Mediatalo Keskisuomalainen, 2021)
      Aiemmin henkilöstöravintoloissa panostettiin volyymiin. Nyt koitetaan kaikin keinoin saada etätyöläiset lounastamaan ravintoloissa, joten katse täytyy kääntää mikrotasolle.