"palveluala" - Selaus asiasanan mukaan Julkaisut

    • Designing a digital tool concept for business-to-business dialogue using a customer-centric approach Case food services 

      Sarkkinen, Eliisa; Pöyry-Lassila, Päivi
      European review of service economics and management : 9 (Classiques Garnier, 2020)
      This article explores what customer-centricity is in a B2B service context, and reports the empirical case study and the resulting concept for a digital client relationship tool built by using service design and customer-dominant ...
    • Intelligent Automation in Hospitality: Exploring the Relative Automatability of Frontline Food Service Tasks 

      Tuomi, Aarni; Ascenção, Mário Passos (Emerald Publishing, 2021)
      Purpose Automation poses to change how service work is organized. However, there is a lack of understanding of how automation influences specific sectors, including specific hospitality jobs. Addressing this gap, this ...
    • Kone ja/tai ihminen? 

      Heikkinen, Vesa (Mediatalo Keskisuomalainen, Omnipress oy, 2020)
      Ravintolakulttuuri on muuttunut viimeisten vuosikymmenten aikana paljon. Ravitsemisala on teollistunut ja kansainvälistynyt – ainoa pysyvä asia on muutos.
    • Negative memorable experience: North American and British Airbnb guests’ perspectives 

      Sthapit, Erose; Björk, Peter; Jiménez Barreto, Jano
      Tourism Review : ahead-of-print (Emerald, 2020)
      Abstract Purpose – This paper aims to explore the components of a negative memorable Airbnb experience. Design/methodology/approach – Two studies of North American and British nationals were conducted online using an ...
    • Ravintola, joka palvelee napinpainalluksella 

      Heikkinen, Vesa (Mediatalo Keskisuomalainen, 2020)
      Teknologeja on aina kiinnostanut, mitä napin painalluksella saa aikaan. Erityiskohteena on ollut ennen kaikkea ravintoloiden itsepalvelun lisääminen. Palvelu- ja ravitsemistyöntekijä onkin yritetty korvata automaateilla ...
    • Spicing up hospitality service encounters: the case of Pepper™ 

      Tuomi, Aarni; Tussyadiah, Iis P.; Hanna, Paul (Emerald, 2021)
      Purpose This paper aims to explore the implications of integrating humanoid service robots into hospitality service encounters by evaluating two service prototypes using Softbank Robotics’ popular service robot Pepper™: ...
    • Toimiiks-menetelmä : Ymmärrä ja kehitä asiakaspalvelutyötä 

      Martikainen-Rodriguez, Annariikka; Sarkkinen, Jarmo
      HAAGA-HELIAn julkaisusarja. Puheenvuoroja 2/2011 (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2011)
      Asiakaspalveluyritysten johtamiskoulutuksessa prosessikuvausten ja palvelumanuaalien laadinta on ollut arkipäivää jo pitkään. Suurissa alan yrityksissä prosessikuvaukset ovat yleensä kunnossa, mutta pienissä tai keskisuurissa ...