"ruokakulttuuri" - Selaus asiasanan mukaan Julkaisut
Viitteet 1-5 / 5
-
Domestic tourists and local food consumption: motivations, positive emotions and savouring processes
(Australian and New Zealand Association for Leisure Research, 2021)This study examines the motivation for local food consumption amongst domestic tourists. It integrates the positive psychology concept of savouring by examining the positive emotions savoured by domestic tourists on the ... -
Extending the memorable tourism experience construct: an investigation of memories of local food experiences
(Routledge, Taylor & Francis, 2019)This study proposes and tests a new model of memorable local food experiences by examining the effect of the servicescape, novelty seeking, experience co-creation, choice overload and experience intensification on memories ... -
Fast good - menevien sielujen mielihyväruokaa
(Mediatalo Keskisuomalainen, 2020)Pikaruoka on vihan ja rakkauden kohde. Hyvinvointiasiantuntijat hyökkäävät mielellään hampurilaisketjujen ruokien ravintoköyhyyttä vastaan. Samalla me vantterat, puoliurbaanit aikalaiset saamme tuta teollisista ja ... -
Lautasmatkoja keskiajalta nykyhetkeen
(Mediatalo Keskisuomalainen, 2020)Ravintolahistoriamme alkuna pidetään Maunu III:n majatalojen perustamismääräystä vuodelta 1279. Maunu IV Eerikinpoika määräsi 1300-luvulla, että jokaisessa kaupungissa piti olla kaksi tavernaa, joiden tuli myydä ruokaa, ... -
Tourists’ motivations, emotions and memorable local food experiences
(Cognizant LLC,, 2020)This study aimed to explore tourists’ general local food preferences, whether tasting local food was one of their major motivations for undertaking a recent trip, the emotions they associated with the experience, and what ...




