"Leinonen, Suvi-Tuulia" - Selaus tekijän mukaan Julkaisut

    • Elintarvikejätteen seuranta ja ruokahävikin hallinta ravitsemispalveluissa 

      Leinonen, Suvi-Tuulia; Väisänen, Karoliina; Partanen, Moona; Palosaari, Jenni; Wirtanen, Gun; Seppälä-Kolkka, Taina
      Jyväskylän ammattikorkeakoulun raportteja (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2021)
      Elintarvikejätteen ja ruokahävikin seuranta ja vähentäminen on noussut globaalisti yhä tärkeämmäksi tavoitteeksi. Se on muun muassa yksi Yhdistyneiden kansakuntien kestävän kehityksen tavoitteista. Ruokahävikistä syntyy ...
    • Keski-Suomen elintarvike- ja ruokamatkailuyritysten nykytila ja tulevaisuus 

      Leinonen, Suvi-Tuulia; Partanen, Mari; Pölkki, Leena; Ruotsalainen, Virpi (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2023)
    • Kotona asuvien ikäihmisten ruokaan liittyvät palvelut Jyväskylässä 

      Leinonen, Suvi-Tuulia; Peltola, Sari-Maarit; Kantelinen, Hanna-Riikka; Vaara, Elina; Väisänen, Karoliina; Lyytinen, Taru
      Jyväskylän ammattikorkeakoulun julkaisuja (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2022)
      Julkaisussa tarkastellaan Jyväskylän kantakaupungin alueella tehtyä selvitystyötä ikäihmisten kokemuksista ruokaan liittyvistä palveluista (mm. ruokakaupat, ravintolat ja kahvilat), sekä palveluntarjoajien näkemyksiä ...
    • Meillä on vientiä! : Kansainvälistymistä verkostoyhteistyöllä 

      Ojala, Sanna; Leinonen, Suvi-Tuulia; Siltanen, Henna; Junttila, Minna; Jyväskylän ammattikorkeakoulu
      Jyväskylän ammattikorkeakoulun julkaisuja (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2019)
      Suomi on Euroopan unionin pohjoisin maatalousmaa, jolle kylmä talvi ja lyhyt kasvukausi tuovat omat haasteensa mutta myös etunsa elintarviketuotannossa. Suomalaisen ruoan valtteina pidetään puhtautta, tuoteturvallisuutta ...
    • Ravitsemukselliset riskit ravitsemispalveluissa 

      Leinonen, Suvi-Tuulia; Väisänen, Karoliina; Partanen, Moona; Palosaari, Jenni; Nissinen, Kaija; Leikas, Katriina
      Jyväskylän ammattikorkeakoulun raportteja (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2021)
      Ravitsemispalveluilla on mahdollisuus vaikuttaa suomalaisten ruokailutottumuksiin ja syömiskäyttäytymiseen, minkä vuoksi ruoan ravitsemuslaadun seurannan lisääminen Oiva-elintarvikevalvonnan yhteyteen on seuraava askel ...
    • Ravitsemuslaadun, elintarvikejätteen ja ruokahävikin seuranta osaksi Oiva-järjestelmää? Neuvontaa ja ohjausta kaivataan valvonnan rinnalle 

      Leinonen, Suvi-Tuulia; Raninen, Kaisa; Palosaari, Jenni; Väisänen, Karoliina; Nissinen, Kaija; Rantakari, Niina; Seppälä-Kolkka, Taina; Wirtanen, Gun; Partanen, Moona; Salo, Laura; Korhonen, Jenni
      Jyväskylän ammattikorkeakoulun julkaisuja (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2022)
      Oivallista ruokaa -hankkeessa (2020–2022) selvitettiin mahdollisuuksia liittää ravitsemuslaadun, elintarvikejätteen ja ruokahävikin seuranta osaksi ruokapalvelujen elintarvikevalvontaa. Hankkeen lopputulemana elintarvikejätteen ...