"ammattikeittiöt" - Selaus asiasanan mukaan Julkaisut
Viitteet 1-8 / 8
-
Hiilijalanjäljen pienentäminen ja kasvisruoka ammattikeittiössä
(Ympäristökustannus Oy, 2019) -
Hiilijalanjälki pienemmäksi ammattikeittiöissä. Käytännön ohjeita työhön
Xamk Kehittää 90 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2019)Ympäristöön ja terveyteen liittyvät asiat ovat viime aikoina nousseet vahvasti esille eri medioissa. Ruokatuotanto sekä ruokahävikki kuormittavat ja rasittavat ilmastoa. Kasvisruoan lisääminen ja ruokahävikin vähentäminen ... -
Hyönteisten käyttö ammattikeittiössä on uutta ruokakulttuuria
(Suomen Ympäristö- ja Terveysalan Kustannus Oy, 2019) -
Kasvisruoka- ja leivontaohjeita ammattikeittiöille. Veget ja hiilet haltuun -hanke
Xamk Inspiroi 17 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2019)Veget ja hiilet haltuun pk-ruokapalveluyrityksissä -hankkeen keskeisenä tavoitteena on ollut hävikin vähentämisen lisäksi kasvisruokatarjonnan lisääminen ammattikeittiöissä. Työelämän toimijoille järjestetyissä ... -
Ruokahävikki kuriin. Erilaiset tavat tiedon jakamisessa
Xamk Inspiroi 36 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2021)Ruokahävikin vähentäminen sekä kasviruoan ja kotimaisen kalan lisääminen ruokalistoille ovat aiheita, jotka edistävät ruokapalveluiden ekologista ja vähähiilistä toimintaa. Meillä valtakunnallinen strategia sekä sitä kautta ... -
Ruokapalvelujen ja oppilaitosyhteistyön kehittämistarpeet Etelä-Savossa. Etelä-Savon resurssiviisaat ruokapalvelut – tiedolla tehokkuutta prosesseihin ja vähähiilisyyteen -selvityshankkeen tulokset
Xamk Kehittää 191 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2022)Etelä-Savon resurssiviisaat – tiedolla tehokkuutta prosesseihin ja vähähiilisyyteen -hankkeessa selvitettiin eteläsavolaisten ruokapalveluiden tarpeita kehittää ruoka- ja palvelutuotantoprosessejaan tietojohtamisen, ... -
Valmistetaanko sinun keittiössäsi turvallista ruokaa?
(Mediatalo Keskisuomalainen, Omnipress oy, 2020) -
Ympäristöystävällinen ruokalistasuunnittelu
(Ammattikeittiöosaajat ry, 2019)
