Haku
Viitteet 1-2 / 2
Hiilijalanjäljen pienentäminen ja kasvisruoka ammattikeittiössä
(Ympäristökustannus Oy, 2019)
Kohti kasvipainotteisia ruokavalintoja. Työkirja ruokapalveluille
(Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2024)
Ruokapalvelut ovat ottaneet haasteen lisätä kasvisruokatarjontaa vauhdilla vastaan ja kehittävät innokkaasti uutta reseptiikkaa asiakkaita kuunnellen. Ilmasto- ja ravitsemussyistä kasvipainotteinen ruoka on tulevaisuuden ...

