"Erkkola, Maijaliisa" - Selaus tekijän mukaan Julkaisut

    • Askeleita kohti ilmastokestävämpää ruokailua varhaiskasvatuksessa 

      Korkalo, Liisa; Kinnunen, Satu; Silvennoinen, Kirsi; Kettunen, Marita; Meinilä, Jelena; Nissinen, Kaija; Raulio, Susanna; Niinistö, Sari; Forma, Leena; Saarinen, Merja; Virtanen, Suvi; Erkkola, Maijaliisa; Vepsäläinen, Henna; Ruoka-askel, tutkimusryhmä (Ympäristökustannus oy, 2022)
      Suomen tulee pyrkiä kohti ilmastokestävää ruokajärjestelmää, ja ammattikeittiöillä on tässä työssä merkittävä rooli. Ilmajoki, Kauhajoki, Kauhava ja Lahti ovat mukana Ruoka-askel-hankkeessa, jossa ruokapalvelujen ammattilaiset ...