"hävikki" - Selaus asiasanan mukaan Julkaisut

    • Ravintolat hiilijalanjäljillä Mission Zero Foodprint -työkirja 

      Kuuluvainen, Salla; Päällysaho, Minna; Rajala, TIina; Risu, Emilia; Turunen, Anne; Vitikka, Mika
      Laurea erillisjulkaisut (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2021)
      Vastuullisuus, ympäristöystävällisyys ja merkityksellisyys ravintoloiden kilpailukykytekijänä kasvaa ja asiakkaiden valistuneisuus ja arvot lisäävät tähän painetta. Kaikilla toimialoilla on omat ympäristövaikutuksensa, ...