Haku
Viitteet 841-850 / 1640
Spekulatiivinen fiktio totuttujen todellisuuskäsityksien haastajana
(Tulevaisuuden tutkimuksen seura, 2022)
This all come back now on 22 lyhytnovellista koostuva antologia. Se kokoaa yhteen Australian aboriginaalien sekä Torresinsalmen saarelaisten, lähes poikkeuksetta palkittujen, kokeneiden toimittajien, runoilijoiden ja ...
Maistamishaaste. Näin treenaat makuaistiasi
(Mediatalo Keskisuomalainen, 2022)
Maistaminen on osa anniskelun ammattilaisen osaamista. Treenaa makuaistia ja kehityt samalla cocktailreseptien tekijänä, ruuan ja juoman yhdistäjänä ja uusien tuotteiden arvioinnissa.
Kotimainen humalankasvatus vauhdissa
(Olutposti Media, 2022)
Humala on vuosisatoja kuulunut suomalaiseen luontoon, mutta sen aktiivinen hyödyntäminen oluessa loppui parisataa vuotta sitten. Nyt kotimainen humala on palaamassa oluen raaka-aineeksi, mutta riittääkö sitä?
Olisin huonompi ihminen ilman ravintola-alaa
(Mediatalo Keskisuomalainen, 2022)
Olen saanut ravintola-alalta paljon. Kokenut elämyksiä, oppinut paineensietokykyä, saanut elinikäisiä ystäviä ja halauksen Bruce Willisiltä.
En suunnitellut tulevaisuuttani nuorena ja olen tullut ravintola-alalle ...
Jouni Koskinen: Oluiden maailma
(Olutposti media, 2022)
Perinteisiä, oluiden historiaa pullokuvineen esitteleviä olutkirjoja on maailma täynnä, eikä niissä sinänsä mitään vikaa ole. Silti, on aina virkistävää löytää oluesta kertova teos, jossa on myös rakenteellisesti ja ...
Ensimmäinen suomenkielinen oppikirja kuormitusfysiologiaan
(Suomen fysioterapeutit, 2021)
Kuormitusfysiologia on tieteenala, joka tutkii elimistön välittömiä ja pitkäaikaisia muutoksia fyysiseen rasitukseen ja harjoitteluun. Aiheesta löytyy paljon kirjallisuutta, mutta suomenkielinen kattava oppikirja on puuttunut ...
Askeleita kohti ilmastokestävämpää ruokailua varhaiskasvatuksessa
(Ympäristökustannus oy, 2022)
Suomen tulee pyrkiä kohti ilmastokestävää ruokajärjestelmää, ja ammattikeittiöillä on tässä työssä merkittävä rooli. Ilmajoki, Kauhajoki, Kauhava ja Lahti ovat mukana Ruoka-askel-hankkeessa, jossa ruokapalvelujen ammattilaiset ...
Ravintolat hiilijalanjäljillä Mission Zero Foodprint -työkirja
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2021)
Vastuullisuus, ympäristöystävällisyys ja merkityksellisyys ravintoloiden kilpailukykytekijänä kasvaa ja asiakkaiden valistuneisuus ja arvot lisäävät tähän painetta. Kaikilla toimialoilla on omat ympäristövaikutuksensa, ...
Valintamuotoilu II: Sujuvampia julkishallinnon palveluita päätöksenteon ilmiöiden avulla
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2022)
Tapakäyttäytyminen ja valintaympäristö vaikuttavat merkittävästi ihmisten toimintaan niin fyysisissä kuin digitaalisissakin ympäristöissä. Tässä julkaisussa sovellamme tutkittua tietoa ihmisen päätöksenteosta ja ...
Yksilöistä ekosysteemeihin - näkökulmia oppimisen skaaloihin
(Tietojohtaminen ry, 2022)
Erilaiset skaalat sekä työn kohteen että toimijuuden suhteen vaativat toisistaan poikkeavia tapoja oppia. Näiden skaalojen ymmärtäminen auttaa raamittamaan oppimisessa käytettäviä keinoja ja sovittamaan niitä niille sopiviin ...









