KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 21-40 / 395
-
Asiakastyytyväisyyskysely Seinäjoen keskussairaalan somaattisille osastoille
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2017)Hyvä ravitsemus edistää terveyttä, toimintakykyä ja elämänlaatua. Se ehkäisee sairauksia, edistää toipumista sekä vähentää lisäsairauksien vaaraa. Ravitsemushoito on olennainen osa potilaan hoitoa. Tässä opinnäytetyössä ... -
Asiakastyytyväisyystutkimus ja ravintolatoiminnan kehittäminen Pohjanmaan Best-Food Oy:ssä
(2019)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia asiakastyytyväisyyttä Pohjanmaan Best-Food Oy:n henkilöstöravintola- ja pitopalveluasiakkaiden keskuudessa ja laa-tia tehdyn tutkimuksen pohjalta konkreettisia kehittämisideoita ... -
Asiakastyytyväisyystutkimus kabinettilounaista Fazer Amican ravintola Runsorellaan ja Wärtsilä Cityyn
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2010)Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia kabinettitilauksien kysynnän vähäisyyttä Fazer Amican (Fazer Food Services) ravintola Runsorellassa ja ravintola Wärtsilä Cityssä. Työn tarkoituksena oli selvittää, miten tyytyväiset ... -
Asiakastyytyväisyystutkimus Seinäjoen terveyskeskuksen lounasruoasta
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2010)Lounasruoka saattaa olla monelle suomalaiselle ainut päivän aikana nautittu lämmin ateria. Tämän vuoksi tarjotun aterian merkitys on suuri, koska sen tulisi kattaa kolmannes päivän energian tarpeesta eli noin 650–1000 kcal ... -
Asiakastyytyväisyystutkimus: Hotelli Mesikämmenen aamiainen
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2017)Tämän opinnäytetyön ja tutkimuksen tavoitteena oli selvittää Hotelli Mesikämme-nen asiakkaiden tyytyväisyyttä ravintolatiloja, palvelun laatua sekä aamiaista kohtaan. Asiakastyytyväisyyskyselyllä haluttiin selvittää, kuinka ... -
Asiakkaiden ostokäyttäytymisen tutkiminen ja segmentointi : Kahvila-konditoria Hanna ja Kerttu
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2017)Työn tavoitteena oli tutkia Seinäjoella sijaitsevan Kahvila-konditoria Hannan ja Ker-tun asiakkaiden ostokäyttäytymistä sekä selvittää asiakkaiden tarpeet, toiveet ja tyytyväisyys yrityksen tuotteita ja palveluita kohtaan. ... -
Asiakkaiden ruokailutottumukset - ruokakasvatus sekä lounaiden ravitsemuksellisen laadun kehittäminen: case: Salon kaupunki / kuntouttava työtoiminta
(2022)Ruokapalvelun valmistama lounas voi olla monelle päivän ainoa lämmin ateria, joten aterian hyvällä ravitsemuksellisella laadulla on suuri vaikutus väestön terveyteen. Kuntouttavan työtoiminnan tarkoituksena on pitkään ... -
Asiantuntijapalveluiden kysyntä Food Service -sektorilla ja palvelun kehittäminen asiakaslähtöisesti
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2018)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää asiantuntijapalveluiden kysyntä food service -sektorilla sekä kehittää palvelua asiakaslähtöisesti tutkimustulosten sekä teoreettisen viitekehyksen pohjalta. Opinnäytetyö tehtiin ... -
Ateriapalveluasiakkaiden ruoka ja ravitsemus : Case: Tulevaisuuden ateriapalvelu ammattilaisten silmin
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2012)Ateriapalvelusta on muodostunut kiinteä osa ikääntyneiden kokonaishoitoa. Omatoimisuuden säilymisen kannalta ateriapalvelulla on merkittävä osuus ikääntyneen elämässä. Ateriapalvelun avulla on mahdollista ylläpitää ikääntyneen ... -
Ateriapalveluasiakkaiden tyytyväisyys ruokapalveluihin : Case: Lapuan kaupungin perusturvan ruokahuolto
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)Asiakastyytyväisyystutkimuksen tavoitteena oli selvittä Lapuan kaupungin perusturvan ruokahuollon ateriapalveluasiakkaiden tyytyväisyyttä ruokapalveluihin, jotta tarjottava ruoka vastaisi asiakkaiden odotuksia ja tarpeita. ... -
ATP-mittausten käyttöönotto ja tulosten hyödyntäminen leikkaussalisiivouksessa : Case: Etelä-Pohjanmaan sairaanhoitopiirin sairaalahuoltajapalvelut
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2018)Tutkimuksen tavoitteena oli määritellä leikkaussaliin kriittiset pisteet eli useimmin kosketellut kosketuskohdat. Kriittisille pisteille määriteltiin raja-arvot, joita käytettiin hyväksi ATP-mittarilla tehdyissä ... -
Brunssin kehittäminen brändi-identiteetin mukaisesti
(2020)Opinnäytetyön toimeksiantajana oli seinäjokinen Äärellä kuppi ja kattila -ravintola, jonka omistaa Oy Onnen Juurella. Tavoitteena oli kehittää brunssi ravintolan uuteen toimipisteeseen taide- ja kulttuurikeskus Kalevan ... -
Catering-toiminnan analysointi ja sen kehitys: Case Oy Onnen Juurella
(2020)Opinnäytetyön aiheena oli analysoida Oy Onnen Juurella catering-palveluja ja kehittää palvelua nykytilan analyysin kautta. Ravintolan päivätoiminnan ja catering-palveluiden yhdistäminen on koitunut haastavaksi resurssihallinnan ... -
Ekologinen näkökulma ja kestävä kehitys osana Salon ravitsemispalveluita
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2017)Suomen valtioneuvosto on asettanut biojätteelle asetuksen, jolla rajoitetaan jätteen sijoittamista kaatopaikoille vuoden 2016 alusta. Tämän asetuksen tärkeimpiä tavoitteita on edistää vastuullista luonnonvarojen käyttöä ... -
Elintarvikehankintojen ja koululounaiden ravitsemuslaatu Isossakyrössä
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2015)Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Isonkyrön koulukeskuksen keittiö. Keittiö tekee päivittäin ruoan noin 800 eri-ikäiselle oppilaalle (päiväkodin lapsista toisen asteen opiskelijoihin) sekä koulujen opettajille. ... -
Elintarviketuotteiden innovointia asiakaslähtöisesti. Yhteiskehittämisen työkalu asiantuntijayritykselle.
(2022)Ilmastonmuutoksen torjunta elintarvikealalla edellyttää toimia eri sektoreilla. Kulutustottumukset ovat yksi merkittävä teko. Tuotekehityksessä tuotteen epäonnistumisen riskiä markkinoilla voidaan vähentää siten, että se ... -
Elintarvikkeen alkuperän vaikutus nuorten kokemaan ruoan aistinvaraiseen laatuun : Elintarviketalouden uudet prosessit -hanke
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)Opinnäytetyö on osa Uudet ruokatuotantoprosessit -hanketta. Hankkeen tavoitteena oli selvittää, miten pienten elintarvikealan raaka-ainetoimittajien liittäminen osaksi julkisen organisaation hankintarengasta muuttaa ... -
Elintarvikkeiden jäljitettävyys tarjoilupaikoissa ja muissa ilmoitetuissa elintarvikehuoneistoissa
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2018)Opinnäytetyö tehtiin Porvoon kaupungin ympäristöterveydenhuollolle. Työssä kartoitettiin elintarvikkeiden jäljitettävyyden toteutumista tarjoilupaikoissa sekä mahdollisia jäljitettävyyteen liittyviä harhautusyrityksiä ... -
Elintarvikkeiden ravitsemuksellinen laatu ja opas leikki-ikäisen ravitsemuksesta : Case: Päiväkoti Pikku-Äijä, Kauhajoki
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2015)Suomalaisten lasten ravitsemus on ollut viime aikoina entistä enemmän esillä kasvavan ylipaino-ongelman ja lihavuuden merkittävän lisääntymisen myötä. Syitä tähän ovat lasten muuttuneet elintavat. Ruokailutottumukset ovat ... -
Elämyksellisen teematapahtuman suunnittelu ja toteuttaminen : Case: Kyrön Matkailun Edistämiskeskus
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2018)Toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella ja toteuttaa elämyksellinen teematapahtuma, Kyröön Kekri. Toimeksiantajana opinnäytetyöllä toimi Isossakyrössä sijaitseva Kyrö Distillery Companyn vierailukeskus ...
