KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 261-280 / 395
-
Ravitsemusohjausmateriaalin luominen : Case: SeAMK ravitsemusasiantuntijapalvelut
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyönä luotiin ravitsemusohjausmateriaaleja Seinäjoen ammattikorkeakoulun tarjoamiin ravitsemusasiantuntijapalveluihin. Työssä perehdyttiin kansalli-siin suomalaisten työikäisten terveyttä ja ravitsemusta koskeviin ... -
Ravitsemusoppaan luominen jalkapallojuniorille : Case: SJK-junioreiden ikäluokat D13, C14 ja C15
(2020)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena on saada nuori jalkapalloilija ymmärtämään ravitsemuksen tärkeys harrastuksessa jaksamisessaan ja sitä kautta parantamaan heidän ravitsemustietämystään ja ruokavalintojaan. ... -
Ravitsemusosaaminen julkisissa ruokapalveluissa
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2013)Suomessa tarjotaan kodin ulkopuolella päivittäin yli 2 miljoonaa ateriaa. Sosiaali- ja terveysministeriö asetti joukkoruokailutyöryhmän tutkimaan keinoja, miten joukkoruokailun ateriatarjontaan saavutetaan kansanterveytemme ... -
Ravitsemuspassi –oppimateriaalien ja –osaamistestin käyttö toisen asteen koulutuksissa sekä niiden arviointi ja kehittämistarpeet opetuksen kannalta
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Ravitsemuspassi on Suomen Sydänliiton yhteistyössä Jyväskylän ja Seinäjoen ammattikorkeakoulujen kanssa luoma verkko-oppimisympäristö ruokapalveluissa työskentelevien ravitsemusosaamisen testaamiseen ja tietojen ... -
Ravitsemussuositusten mukaisen ohjemateriaalin laatiminen koululaisille kouluruokailun tueksi
(2021)Tämän työn toimeksiantajana toimi Kaustisen kunta ja työ tehtiin Kaustisen kunnan ala- ja yläkoululle sekä lukiolle. Työn tarkoituksena oli laatia ravitsemussuositusten mukaiset ohjemateriaalit Kaustisen ... -
Ravitsemusväitteen vaikutus lounasravintoloiden itsepalvelulinjastojen asiakkaiden ruokavalintoihin
(2022)Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia ravitsemusväittämän vaikutusta lounasravintoloiden asiakkaiden ruokavalintoihin. Ravitsemusväittämän vaikutusta tutkittiin eri ikäryhmissä. Työn toimeksiantaja oli Terveellisemmäksi ... -
Reseptiikan kehittäminen säilötyistä härkäpavuista : Case: Ilmajoen Makkaramestarit Oy
(2019)Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää uutta reseptiikkaa Ilmajoen Makkaramestareiden tuottamista suomalaisista säilötyistä Palkoset-härkäpavuista. Reseptiikkaa kehitettiin toimeksiantona Makkaramestareiden pyynnöstä. ... -
Reseptiikkaa kliinisistä täydennysravintovalmisteista
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)Suomessa yhä suurempi osa ikääntyneistä asuu yksin kotona (Jaako 2012). Kotona asuessa ikääntyneen ruokavalio saattaa jäädä liian yksipuoliseksi ja niukaksi (Sinisalo 2015, 97). Tämän myötä sairastuvuus, vajaaravitsemus ... -
Reseptioptimointi cook and chill -tuotantotapaan : Case: Kolarin keskuskeittiö
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2010)Opinnäytetyön tarkoituksena oli perehtyä cook and chill -tuotantotapaan ja tutkia sen vaikutuksia reseptioptimointiin. Tavoitteena oli selvittää cook and chill -tuotantotavan etuja ja mahdollisia haasteita ammattikeittiön ... -
RESTO 2016 -tietotaitokilpailun asiakaskokemusten kartoitus
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)Tutkimuksen tavoitteena oli määritellä RESTO 2016 -tietotaitokilpailun palveluta-pahtumien kriittiset pisteet sekä kartoittaa asiakaskokemusten onnistuminen. Tut-kimuksessa tutkittiin seuraavia osa-alueita: opastoimintaa, ... -
Restonomi (AMK) -tutkinnon sisältämän työturvallisuusopetuksen nykytila, käytännön osaaminen ja kehittämisehdotukset Case:SeAMK, ravitsemisala
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)Keittiötyössä sattuu hyvin erilaisia työtapaturmia, joista yleisimpiä ovat haavat, palovammat, liukastumiset, nyrjähdykset, rasitusvammat sekä selkään kohdistuvat tapaturmat. (Raudas & Björn 2007, 28; Kanerva, Moilanen & ... -
Restonomin erikoistumisharjoittelun onnistuminen ammattikorkeakoulun opetussuunnitelman mukaisesti
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2013)Seinäjoen ammattikorkeakoulussa restonomin kolmannen ja neljännen vuosikurssin opiskelijoille suoritetun kyselyn tarkoituksena oli kartoittaa opiskelijoiden onnistumista erikoistumisharjoittelussa. Onnistumiseen vaikuttavat ... -
Reuma ja ravinto : Reumapotilaille suunnattu ravitsemusohjausaineisto
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2013)Tulehduksellisiin reumasairauksiin voidaan lääkehoidon lisäksi vaikuttaa oikeanlaisella ravinnolla. Reumapotilaat eivät aina saa hoitavalta taholta riittävää ravitsemusohjausta, joten heidän tulee hankkia usein tietoa itse. ... -
Rosso Ympyrätalon kabinettipalvelun kehittäminen
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää Rosso Ympyrätalon kabinettipalveluja nykyaikaisemmaksi ja löytää uusia tapoja markkinoida kabinettipalveluja. Ensimmäinen tavoite oli kehittää kolme erilaista kokous- ja ... -
Ruoan ja maiseman yhdistäminen elämykselliseksi maaseutumatkailun tuotteeksi
(2019)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, kuinka toimeksiantaja voisi hyödyntää tarjoamiaan ruoka-, maisema- ja yritysasiantuntijapalveluja tulevaisuudessa maaseutumatkailuyrittäjille yhtenä palvelukokonaisuutena. ... -
Ruoan ja ruokapaikan valintojen motivaatiot
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)Tämä tutkimus lähti siitä huolesta, mitä ruoallemme on tapahtumassa. Kuka voi määritellä, mikä on oikea tapa syödä ja mitkä ravintoaineet ovat ne juuri ne oikeat? Työn tavoitteena on selvittää, miksi ravintoaineet ovat ... -
Ruoan matka tuottajalta jätelaitokselle – Ruokahävikkivideo yläasteikäisille nuorille
(2021)Opinnäytetyön tavoitteena oli jo kerätyn materiaalin lisäksi kehittää jokin asia, tapa tai toimintamalli, jolla voitaisiin konkreettisesti vaikuttaa kohderyhmään kuuluvien nuorten ruokailutottumuksiin ja -asenteisiin ... -
Ruoan valmistuksen tuotantovaihtoehdot tulevaisuudessa Kurikan kaupungissa
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutustua erilaisiin ruoanvalmistuksen tuotantotapoihin. Samalla perehdyttiin asiakasruokien siirtoon käytettävien ruoankuljetusvaunujen ominaisuuksiin. Työn tavoitteena oli arvioida ... -
Ruoka ja mieli: ravitsemustutkimus ja -kasvatus yhteisövalmennus Reilussa
(2020)Työn tavoitteena oli toteuttaa hyvää ravitsemusta edistäviä ravitsemuskasvatustilaisuuksia Buusti ry:n alaisen yhteisövalmennus Reilun asiakkaille. Reilun asiakaskunta koostuu eri-ikäisistä mielenterveyskuntoutujista. ... -
Ruoka osana ikääntyneen hyvää hoitoa : Menumat-ateriapalvelujärjestelmän asiakastyytyväisyystutkimus Suupohjan peruspalveluliikelaitoskuntayhtymässä
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Ikääntyneen ravitsemustilaan vaikuttavat ravinnon ja liikunnan lisäksi perintötekijät, ikääntymismekanismit sekä sairaudet. Hyvällä ravitsemushoidolla voidaan ehkäistä tai siirtää sairauksien puhkeamista ja hidastaa ...



















