KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 341-360 / 395
-
Tarjoilu- ja lautashävikin seuranta sekä vähentämisen keinot : Case: Neste Kuortane Veljekset Jaskari Oy
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2017)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli seurata lounaalta syntyvää tarjoilu- ja lautashävikkiä ja selvittää tarjoiluhävikin pääraaka-aineiden hankintahinta. Tavoitteena oli kehittää toimeksiantajalle hävikinseurantalomake ja ... -
Teemaviikon suunnittelu ja toteutus : Case: Café Martina Seinäjoki
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2015)Opinnäytetyö oli toiminnallinen kehittämistyö, jonka tavoitteena oli suunnitella ja toteuttaa teemaviikko Seinäjoen lounaskahvila Café Martinaan. Keskeisimpänä työn tavoitteena oli luoda asiakkaille uusia makuelämyksiä ... -
Tehostetun ruokavalion ruokalista Seinäjoen keskussairaalan ravintokeskukselle
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)Tehostettu ruokavalio ravitsemushoidossa on oleellinen osa potilaan koko hoitoa. Tehostettu ruokavalio on ruokavalio, joka on tarkoitettu vajaaravitsemusriski- tai vajaaravitsemuspotilaille. Tehostetussa ruokavaliossa ... -
Tekstiilihuollon opetustilojen tilasuunnittelu : case: Länsirannikon koulutus Oy WinNova
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää uusi tilasuunnitelma tekstiilihuollon opetusti-loihin Länsirannikon koulutus Oy WinNovan kotityö- ja puhdistusalan yksikköön. Opetusryhmät käyttävät näitä tiloja kotitalousopetuksessa, ... -
Terveyttä ruualla. Case Härmän Kuntokeskus
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2010)SEINÄJOEN AMMATTIKORKEAKOULU Opinnäytetyön tiivistelmä Koulutusyksikkö: Liiketalouden, yrittäjyyden ja ravitsemisalan yksikkö Koulutusohjelma: Palvelujen tuottaminen ja johtaminen Tekijä: Hannu, Päivi Työn nimi: ... -
The effect of modern-day cultural awareness and sensitivity on restaurant leadership and management
(2023)This thesis explores the transformative impact political correctness on leadership and management within the restaurant industry. This study delves into the dynamics between cultural movements and the strategic decisions ... -
Tilapalvelujen kehittäminen SOL Palvelut Oy:lle : Case: Atria Logistiikka
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2015)Tavoitteena oli kehittää toimiva ja helppolukuinen perehdytyskansio SOL Palvelut Oy:lle Atria logistiikan toimipisteeseen. Perehdytyskansion on tarkoitettu uusien työntekijöiden ja sijaisten oppaaksi. Työn teoriaosuudessa ... -
Toimitilajohtamisen kehittäminen Isonkyrön kunnassa : Palvelukuvaukset ruokahuolto ja siivous
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)Opinnäytetyön toimeksiantaja on Isonkyrön kunta. Isonkyrön kunnan tukipalvelut tuottaa kunnan ruoka- ja siivouspalvelut, sekä kiinteistöpalvelut. Kunnassa ei ole ollut käytössä palvelusopimuksia tukipalvelujen tuottamista ... -
Toisen asteen ravintola- ja cateringalan opiskelijoiden ohjaus alan jatko-opintoihin
(2022)Ammatillisessa oppilaitoksessa opinto-ohjaus on toteutettava niin, että opiskelija saa riittävästi tietoa koulutuksestaan ennen sen aloittamista ja sen aikana. Ohjauksen tulee täyttää soveltavin osin Opetushallituksen ... -
Trendikkään smoothien tuotekehitys : Case: Foodwest Oy
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2017)Työn tavoitteena oli kehittää kaksi trendikästä smoothieta, jotka edustavat tämän hetken arvokäsitystä elintarviketrendeistä. Tuotteet suunniteltiin Arctic Jewels –brändin alle, joka on Foodwest Oy:n, BSRT:n ja PackageMedian ... -
Tulevaisuuden ateriapalvelut ikääntyneille : Kokkolan kaupungin ruokapalvelun kartoitus ikääntyneiden kotiateriapalveluista
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Suomen väestön ikärakenne muuttuu seuraavien vuosikymmenten kuluessa merkittävästi. Vanhusväestön määrän kasvu lisää palvelujen tarvetta. Hyvin suunnitelluilla palveluilla tuetaan ikääntyvien hyvää elämän laatua ja itsenäistä ... -
Tuotannon työturvallisuuden kehittäminen ja riskien hallinta
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää toimeksiantajayrityksen nestepakkauslinja-työskentelyn vaarat. Vaaroja tunnistamalla, arvioimalla ja määrittämällä tehtiin työlista parannuskohteista työntekijöiden turvallisuuden ... -
Tuotekehitysprojekti kalkkunan reisilihasta
(2019)Työn tavoitteena oli kehittää laidunkalkkunakasvattaja Hemmanet Oy:lle tuote kalkkunan reisilihasta. Työn reunaehtoina olivat tuotteen helppokäyttöisyys, ympärivuotisuus ja pakastusmahdollisuus. Kehitystyö koostui yhteensä ... -
Turvallisen ja elämyksellisen pyörämatkailureitin suunnitteleminen : Case: Kristiinankaupungin matkailuneuvonta
(2019)Tässä opinnäytetyössä tavoitteena oli suunnitella Kristiinankaupungin matkailuneuvonalle uutena palveluna pyörämatkailureitti. Työssä tarkasteltiin ja analysoitiin pyörämatkailureitin toteuttamismahdollisuuksia. Tarkistelun ... -
Turvallisuusopas : Seinäjoen koulutuskuntayhtymä Kauhajoen toimipiste
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella ja tehdä Seinäjoen koulutuskuntayhtymän Kauhajoen toimipisteelle turvallisuusopas. Tavoitteena oli, että opas soveltuisi yleisesti kaikkien opiskelijoiden ja henkilökunnan käyttöön. ... -
Tutkimus karuselliviljelyjärjestelmän käyttöönotosta ravintoloissa
(2020)Työn tavoitteena oli selvittää ravintoloiden kiinnostusta omaan kasvinviljelyyn ja sitä kautta mielenkiintoa karuselliviljelyyn siirtymisestä. Tutkimuksessa kartoitet-tiin myös osallistujaravintoloiden mielipiteitä ... -
Työhyvinvoinnin johtamisen kehittäminen lähiesimiestyössä: Case: ABC Kokkola
(2019)Kauppojen aukiolot vapautettiin eduskunnan päätöksellä vuoden 2016 alussa. Tämä on näkynyt S-ryhmän ABC-ketjussa marketkaupan vähentymisenä, joka on aiheuttanut ketjussa työn tehostamista ja prosessien miettimistä uudelleen ... -
Työhyvinvoinnin kehittäminen palvelualan pienyrityksessä : Lapuan Grilli Oy
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli laatia lapualaiselle perheyritykselle, Lapuan Grilli Oy:lle, työhyvinvointisuunnitelma sekä laatia TYKY-päiväsuunnitelmat vuodelle 2017. Lapuan Grilli Oy koostuu kolmesta ... -
Työhyvinvointi ja uhkaavat asiakaspalvelutilanteet matkailu- ja ravintola-alalla
(2021)Työssä tutkitaan majoitus- ja ravintola-alalla esiintyvien haastavien asiakaspalvelutilanteiden vaikutusta työhyvinvointiin työntekijöiden näkökulmasta. Työn tarkoituksena oli tehdä tutkimus haastavista ... -
Työnantajan odotukset ravintolatyöntekijän ammattitaidosta : Á la -carte tarjoilijan ammattitaito
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2018)Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää, millä tavoin ravintolayrittäjien ja vuokra-työyritysten odotukset á la -carte tarjoilijan ammattitaidosta kohtaavat ja eroavat toisistaan, sekä selvittää rekrytointiprosessin eroja. ...



















