KoulutusalaOpinnäytetyöt (Avoin kokoelma)Majoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 381-395 / 395
-
Viinituntemuksen lisääminen restonomiopinnoissa
(2022)Tämä on toiminnallinen opinnäytetyö, jossa tavoitteena oli tuottaa itseopiskelumateriaaliksi soveltuva kattava opetusdiasarja viineistä ja viiniopista. Opetusdiasarjan tarkoitus oli tarjota erityisesti restonomiopiskelijoille ... -
Viljasta virtaa : Maa- ja kotitalousnaisten vuoden 2012 teemaelintarvikkeen neuvonta-aineisto
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2012)Päivittäisestä energiasta tulisi saada hiilihydraatteja 50–60 E% ja kuitua 25–35 g. Keskimäärin suomalaisilla näiden ravintoaineiden saanti jää alle suositusten. Kuitupitoinen ruokavalio parantaa suoliston toimintaa, saattaa ... -
Voittoa tavoittelemattoman toimipaikan ruokalistasuunnittelun ja hinnoittelun kehittäminen : CASE: Ravintola Oppikokki
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2015)Ravintola Oppikokki toimii Kauhajoella Suupohjan ammatti-instituutin tiloissa tarjoten lounaspalveluja ulkopuolisille asiakkaille osana kokin koulutusalan opintoja. Suupohjan ammatti-instituutti on Suupohjan koulutuskuntayhtymän ... -
Välipalakioski Seinäjoen lyseolle
(2023)Opinnäytetyön tarkoituksena oli lisätä Seinäjoen lyseon oppilaiden mielenkiintoa terveellisiin välipaloihin ja hävikkiruoan hyödyntämiseen kioskitoiminnan avulla. Tavoitteena oli tutustuttaa lyseon oppilaita yritystoimintaan. ... -
Välipalojen ravitsemuslaatu : Opaslehtinen välipalojen ravitsemuslaadun parantamiseksi Eurajoen kunna perhepäivähoitajille ja aamu- ja iltapäiväkerhojen ohjaajille
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)Terveyttä edistävän ruokavalion tärkeyttä ei voi liiaksi painottaa. Se sisältää paljon kasviksia ja hedelmiä sekä marjoja. Siihen kuuluvat myös täysjyväviljatuotteet sekä palkokasvit, kuten myös kala, kasviöljyt ja ... -
Värin vaikutus makuun ja miellyttävyyteen
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2012)Väri on tärkeää kaikkien selviytymisen kannalta. Esimerkiksi vihreää lihaa ei syödä, koska se on todennäköisesti pilaantunut. Maku ja laatu ovat myös tärkeitä, mutta ostettaessa ei voi maistaa kaikkea. (Hutchings 1999, 22 ... -
Yksiköiden toiminnan yhtenäistäminen. Case: Ravintolamaailma Hesburger ja Hesburger Torikeskus
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)Tutkimuksen tavoitteena oli suunnitella Ravintolamaailmaan Hesburgeriin ja Hesburger Torikeskukseen yhtenäinen toimintakulttuuri. Toiminnan tulee rakentua perusasioiden ympärille, jotka tulee ottaa käyttöön kummassakin ... -
Yläkoululaisten kouluruokailu ja ruokailutottumukset maaseudulla ja kaupungissa
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)Työn tavoitteena oli selvittää, onko kouluruokailussa ja sen toteutumisessa eroja vertailtaessa yläkouluikäisiä oppilaita maaseudulla ja kaupungissa. Tavoitteena oli selvittää myös, millaisia eroja yläkouluikäisten nuorten ... -
Ympäristöjohtaminen Pohjanmaan Ravintoloissa
(2019)Työn tavoitteena oli tutkia ympäristöjohtamisen toteutusta ravintoloissa Vaasassa ja Seinäjoella. Tavoitteena oli saada vastauksia ravintoloiden toiminnasta niin kestävän kehityksen kuin ekologisuuden kannalta keittiön ... -
Ympärivuorokautisessa laitoshoidossa asuvien ikääntyneiden ravitsemus : Kauhajoen terveyskeskuksen keittiö
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)Ihmiset elävät nykyään kauemmin ja tällöin myös ikääntyneiden määrä lisääntyy. Ravitsemustila vaikuttaa ikääntyneen terveyteen, toimintakykyyn ja elämänlaatuun (Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2010, 5), joten hyvä ... -
Ympärivuorokautisessa laitoshoidossa olevien ikääntyneiden ruokalistan kehittäminen : Case: Palvelukeskus Jalmiinakoti, Perho
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)Palvelukeskus Jalmiinakoti on hoito- ja palveluasumisyksikkö, joka sijaitsee Perhon kunnassa. Palvelukeskuksessa on 33 tehostetun palveluasumisen paikkaa sekä kolme palveluasumisen intervallipaikkaa. Opinnäytetyön ... -
Yrityksen historian hyödyntäminen kokemuksellisen ruokaelämystapahtuman kehittämisessä : CASE: Hotelli-ravintola Alma
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)SEINÄJOEN AMMATTIKORKEAKOULU Opinnäytetyön tiivistelmä Koulutusyksikkö: Elintarvike ja maatalous, ravitsemispalvelut Koulutusohjelma: Palvelujen tuottamisen ja johtamisen koulutusohjelma Suuntautumisvaihtoehto: ... -
Yrityksen perustaminen ravitsemisalalle
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2010)Yrittäjän on tiedettävä ennen yrittäjäksi ryhtymistään, mitä asioita yrityksen perustamisessa tulisi huomioida. Kun asiat on suunniteltu ja valmisteltu ennalta hyvin, voidaan välttää useita epäonnistumisen riskejä. Yrittäjäksi ... -
Yritysasiakkaiden mielikuvia Uppalan Kartanosta ja sen tarjoamista palveluista
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, millainen imago ja tunnettuus Uppalan Kartanolle on Seinäjoen seudulla toimivien yritysten mielikuvien perusteella syntynyt. Lisäksi tavoitteena oli selvittää, millaisia ... -
Ähtäri Zoon kyltityksen nykytilanteen analysointi ja mahdolliset kehittämistarpeet
(2019)Tässä opinnäytetyössä tarkastellaan ja analysoidaan Ähtäri Zoon kyltityksen nykytilannetta. Tarkastelun kohteena on muun muassa kyltityksen selkeys, esteettisyys ja kohteeseen sopivuus sekä ymmärrettävyys niin kotimaisen ...














