"Björkman, Sari" - Selaus tekijän mukaan Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)
-
Kasvisruokailu Suomen peruskouluissa ja lukioissa - Vegaanisen ruokalistan kehittäminen : Case: Seinäjoen kaupunki
Björkman, Sari (2020)Kasvispainotteinen ruokavalio terveyshyötyineen ja vaikuttaminen sitä kautta ilmastonmuutoksiin on tällä hetkellä suosittu puheenaihe. Ravitsemussuosituksissa suositellaan kasvisten lisäämistä ja punaisen lihan vähentämistä ... -
Ruokaopas kotona asuville ikääntyneille : Case: Suupohjan peruspalveluliikelaitoskuntayhtymä
Björkman, Sari (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2012)Tutkimusten mukaan kotona asuvilla ikäihmisillä kokonaisenergiansaanti, ravintoaineiden saanti sekä nesteiden saanti ovat vähentyneet. Heikon ravitsemustilan vuoksi ikääntyneen immuniteetti heikkenee, tämä johtaa sairastuvuuteen ...

