Haku
Viitteet 1-2 / 2
Erityisruokavalioiden huomioiminen Pohjois-Karjalan á la carte -ravintoloissa
(2019)
Opinnäytetyö käsittelee erityisruokavalioiden huomioimista ja saatavuutta Pohjois-Karjalan a la carte -ravintoloissa. Työn tavoitteena oli saada tietää erityisruokavalioiden saatavuuden tämän hetkinen tilanne ravintoloiden ...
Kalevalaisen perinteen tarinallistaminen matkailullisesti : case huoneistohotelli Lietsu, case Parppeinvaaran runokylä
(2019)
Tutkimuksen tarkoituksena oli selvittää kalevalaisen perinteen tarinallistamista. Tavoitteena oli selvittää tarinoiden ja tarinallistamisen eli tarinalähtöisen palvelumuotoilun käyttöönotosta saatuja hyötyjä sekä pohtia ...