Haku
Viitteet 1-1 / 1
Käyttöhapatteen ja DVS-hapatteen vertailu Oltermanni-juuston valmistuksessa
(2019)
Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Valio Oy Haapaveden tehdas. Haapaveden tehtaalla valmistetaan kaikki Suomessa valmistettavat Oltermanni-tuoteperheen juustot. Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia, onko DVS-hapatteen ...