Maidontuotannon laadunhallinta : selkokielinen opetuspaketti

Abstract

Kehittämishankkeessa laadin ammatillisiin aineisiin liittyvää selkokielistä opetusmateriaalia erityistä tukea tarvitsevalle opiskelijalle. Tuloksena oli opetuspaketti Elintarvikeraaka-aineen tuotannon laadunhallinnasta, jota voidaan hyödyntää sekä sidosryhmien tiedonjakamisessa että luonnonvara-alan opiskelijoiden opetuksessa ja ohjeistamisessa. Aiheeksi valitsin maidon tuotannon. Opetuspakettiin voidaan liittää vierailukäynti, joka on elämyksellinen ja tuo toivottua vaihtelua jokapäiväiseen oppimiseen. Opetusmateriaalin suunnitteluvaiheessa paneuduin erityistä tukea tarvitsevien opiskelijoiden taustoihin sekä oppimiseen. Kohderyhmältä saatujen haastattelujen ja kirjallisuuden pohjalta lähdin suunnittelemaan opetusmateriaalia. Tuloksena olivat piirretyt kalvot teksteineen sekä opettajan tietopaketti.

In my development project I formulated teaching material in simplified language. The theme is “Quality checking of milk product” where I want to present some professional elements of agriculture for students with severe learning difficulties. In addition to the material a visit to a farm is recommended. Before starting the development project I oriented myself on the backgrounds of the students with learning difficulties and with literature and interviews. After that I prepared teaching material which included transparencies, leaflets and a teacher`s guide.