KoulutusalaKajaanin ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala

Viitteet 21-40 / 78

    • Elämyspalvelun tuotteistaminen Alman Kammarissa 

      Manninen, Sanna (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana on toiminut Alman Kammari Oy.Opinnäytetyön tarkoitus oli kehittää Alman Kammarin tarjoomaa tuotteistamalla yrityksen käyttöön uusi elämyksellinen ohjelmapalvelu. Työn taustalla on toimeksiantajan ...

    • Erityisruokavalio-opas LUMA-keskus Majakan keittiölle 

      Syvävirta, Jaana (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2009)
      Erityisruokavalioasiakkaita on runsaasti tänä päivänä ja asiakkaiden tarpeiden huomioiminen yhä yksilöllisemmin asettaa haasteita ruokapalvelulle. Erityisruokavalioiden toteuttamiseen tarvitaan ammattitaitoinen henkilökunta ...

    • Erityisruokavalio-oppaan kehittäminen Kajaanin Mamsellille 

      Myllymäki, Sanna (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2008)
      Erityisruokavalioasiakkaiden määrä ruokapalveluiden käyttäjinä tänä päivänä on suuri ja ruokapalvelut muuttuvat yhä asiakaslähtöisemmiksi. Asiakkaiden tarpeiden huomiointi nousee yhä tärkeämmäksi ruokapalveluiden ...

    • Erään organisaation ravitsemispalveluiden kannattavuuden edistäminen toimintolaskennan avulla 

      Haverinen, Sirpa (2023)
      Tämän toimintatutkimuksena toteutetun opinnäytetyön tavoite oli edistää ydintuotteinaan asumis- ja kuntoutuspalveluita tarjoavan Organisaatio X:n ravitsemispalveluiden kannattavuutta. Tarkoituksena oli kartoittaa organisaation ...

    • Funktionaalisten elintarvikkeiden käyttö sairaalaruokailussa 

      Leinonen, Sirkka-Liisa (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2004)
      Opinnäytetyöni aiheena oli selvittää funktionaalisten elintarvikkeiden käyttöä sairaalaruokailussa. Työssä kartoitettiin, kuinka monessa Suomen sairaanhoitopiireihin kuuluvissa sairaaloissa käytettiin funktionaalisia ...

    • Green Care Kainuun matkailussa 

      Ahola, Niina (2019)
      Tämän opinnäytetyön toimeksiannon on tarjonnut LUVOKA-hankkeessa mukana olevat Luonnonvarakeskus sekä Kajaanin ammattikorkeakoulu. Tällä työllä edesautetaan LUVOKA-hanketta. Kohderyhmänä toimii kainuulaiset matkailuyrittäjät. ...

    • Ikääntyneiden asiakkaiden mielipiteet vaihtoehtoisista kotiateriapalveluista Oulussa 

      Lehtosaari-Drushinin, Päivi (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2012)
      Väestöennusteen mukaan jo joka neljäs suomalainen on yli 65-vuotias vuonna 2030. Myös Oulun ikääntymispolitiikan mukaan yli 75-vuotiaiden osuus kaksinkertaistuu vuoteen 2030 mennessä. Paineita Oulun vanhushuoltoon luo ...

    • Italia-viikko ravintola Pannussa 

      Toivanen, Satu (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2008)
      Työ on toiminnallinen opinnäytetyö, jonka toimeksiantaja na toimi Oulussa sijaitseva ravintola Pannu. Pannussa järjestettiin italialainen teemaviikko, josta sain opinnäytetyön aiheen. Työn tavoitteena oli saada ...

    • Juustot ja juomat -teemaoppaan suunnittelu Komilan Köökki henkilöstöravintolalle 

      Kovalainen, Minna (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämän työn tarkoituksena oli suunnitella opas henkilökunnalle teemallisten ruokatarjoilujen järjestämiseen. Opinnäytetyön toimeksiantaja oli Fazer Amican ravintola Komilan köökki. Opas sisältää kolme erilaista juusto- ja ...

    • Kairest Oy:n asiakkaat : tutkimus asiakasyritysten tyytyväisyydestä Kairest Oy:n palveluihin 

      Turunen, Vesa; Keurulainen, Marja (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2007)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää henkilöstövuokrausyritys Kairest Oy:n asiakasyritysten tyytyväisyys Kairest Oy:n toimintaan sekä palveluihin. Lisäksi mitattiin, mitä asiakasyritykset tietävät Kairest Oy:n ...

    • Kajaanin Palvelutalosäätiön ateriapalvelun perehdyttämisopas 

      Koistinen, Leila (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2005)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tehdä perehdyttämisopas Kajaanin Palveluta-losäätiön ateriapalveluun. Perehdyttäminen tarkoittaa kaikkia niitä keinoja, joiden avulla uutta työntekijää autetaan oppimaan työnsä ja ...

    • Kotikokki & Kauppakassi yrityksen liiketoimintasuunnitelma 

      Parkkisenniemi, Anu (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyönäni teen liiketoimintasuunnitelman aloittavalle yritykselle. Olen miettinyt yrityksen perustamista Kuusamoon ja työni tavoitteena on, että mielessäni pyörineet yritysideat täsmentyisivät ja kannattavuuslaskelmien ...

    • KUUDEN VIIKON KIERTÄVÄN RUOKALISTAN JA RUOKAOHJEIDEN SUUNNITTELU KAISAN KOTIRUOKA KY:LLE 

      Kanninen, Piia (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella Kaisan Kotiruoka KY:lle kuuden viikon kiertävä ruokalista ja vakioidut ruokaohjeet työohjeineen ja erityisruokavaliomerkintöineen. Kaisan Kotiruoka KY on yksityinen ...

    • Käylän leirikeskuksen keittiön kehittämissuunnitelma 

      Lämsä, Lea; Lämsä, Mira (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli tehdä Käylän leirikeskuksen keittiöön kehittämissuunnitelma, jonka pohjalta keittiö voidaan saneerata nykyajan vaatimuksia vastaavaksi suurtalouskeittiöksi. Käylän leirikeskuksen keittiö ei ...

    • LASKENNALLINEN MALLI JULKISTEN AMMATTIKEITTIÖIDEN RUOANVALMISTUSLAITTEEN KILPAILUTTAMISEEN 

      Karkulahti, Minna-Leena (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2014)
      Teknologian kehittyminen, energiansäästön ohjeistukset, hygieniavaatimukset, ekologisen toiminnan omaksuminen, vähenevä työvoima ja kasvavat henkilöstökustannukset sekä monet muut toimet johtavat väistämättä jatkuvaan ...

    • Leirintä Yyterin keittiötilojen työturvallisuus 

      Grönholm, Tiina (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2005)
      Opinnäytetyössä tutkittiin Leirintä Yyterin keittiötilojen työturvallisuutta. Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää, miten Leirintä Yyterin keittiön haitta- ja vaaratekijät ovat hallinnassa uuden työturvallisuuslain ...

    • Liiketoimintasuunnitelma - Chris White Ceramics 

      Pesonen, Marja (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyössä tutkittiin liiketoimintasuunnitelmaa sen peruskomponenttien kautta. Painoa opinnäytetyölle antoi myös työn tekijän omakohtainen tarve kehittää osaamistaan liiketoimintasuunnitelman laatimisessa ja siihen ...

    • Liiketoimintasuunnitelman laatiminen lounaskahvilaan 

      Mannermaa, Tiina (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2015)
      Opinnäytetyön aiheena on laatia liiketoimintasuunnitelma lounaskahvilaan, joka sijaitsee kauppakeskuksessa. Liiketoimintasuunnitelma laaditaan omaa käyttöä varten ja se on osittain jatkoa koulutuksessa käymälleni tuotekehityksen ...

    • Liiketoimintasuunnitelman laatiminen perustettavaan lounasravintolaan 

      Mellanen, Satu (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön aihealue on liiketoimintasuunnitelman laatiminen uuteen ravintola-alan yritykseen. Opinnäytetyön toimeksiantaja on yksityisyrittäjä Pasi Mellanen, jonka toiveiden ja ideoiden pohjalta tehtiin liiketoimintasuunnitelma ...

    • Lähiruokatuotteiden kehittäminen Kasvishovi Oy:lle 

      Kiiveri, Mari (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyön aiheena on lähiruokasalaattien kehittäminen. Opinnäytetyön toimeksiantajana on oululainen hedelmä- ja vihannestukkuliike Kasvishovi Oy. Tuotekehitystyö tapahtui toimeksiantajan tiloissa Oulun Limingantullissa. ...