"Gynther, Nina" - Selaus tekijän mukaan Mikkelin ammattikorkeakoulu
-
Otsonivesikäsittely välidesinfiointiaineena; elintarvikkeen ja pintojen hygieeninen laatu
Gynther, Nina (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää, onko otsonivesikäsittelyllä vaikutusta lihavalmisteen mikrobiologiseen laatuun tuotetta pitkään säilytettäessä. Lisäksi haluttiin selvittää otsoniveden mikrobeja vähentävä vaikutus ...
