"Heinonen, Riikka" - Selaus tekijän mukaan Mikkelin ammattikorkeakoulu
-
Gluteenittomuus elintarvikkeissa : Gluteenittomuuden selvitys elintarvikkeista Jyväskylän alueen elintarvikelaitoksista ja -yrityksistä
Heinonen, Riikka; Turunen, Emmi (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tarkastella elintarvikkeiden gluteenittomuutta ja siihen liittyviä tekijöitä, kuten gluteenittomia tuotteita käsittelevien yrityksien ja laitosten omavalvontaa sekä gluteenittomien ...
