"hävikki" - Selaus asiasanan mukaan Mikkelin ammattikorkeakoulu
Viitteet 1-3 / 3
-
A'la Carte lista Ravintola Talliin
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2009)Työni tarkoituksena oli tehdä Ravintola Tallille uusi a’la carte lista, joka tuottaa mahdollisimman vähän hävikkiä ja annosten raaka-ainekustannukset ovat mahdollisimman pienet. Tarkoituksena oli myös tehdä annosten vakiointi ... -
Noutopöydän kannattavuuden parantaminen : Case ABC Tuukkala
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2012)Tämä opinnäytetyö on laadittu Osuuskauppa Suur-Savon liikennemyymälälle, ABC Tuukkalalle.Keväällä 2011 toteutetun kateseurannan tuloksista havaittiin noutopöydän katetuottoprosentin olevan liian alhainen ketjun määrittämään ... -
Osastobudjetin muokkausehdotelma eräälle päivittäistavarakaupan osastolle
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on muokata erään päivittäistavarakaupan osastobudjettia enemmän totuudenmukaiseksi. Tutkimusongelma on, miten osastobudjettia voi muokata vuoden 2011 toiselle vuosipuoliskolle, jotta ...


